אלו הן התמחויות של בין פואוק שהשיגו כוכבי OCOP ועוזרות לחקלאים להתעשר.

התמחויות Binh Phuoc מציעות מוצרים איכותיים רבים, המפורסמים ברחבי הארץ, כגון אגוזי קשיו קלויים, יין אתני Stieng... לאחרונה, חקלאים טיפוסיים רבים הצליחו לבנות מוצרים רבים העומדים בתקני OCOP, ובכך להגדיל את הכנסתם.

אגוזי הקשיו של Binh Phuoc מהווים סדרה של מוצרים מפורסמים של OCOP

הבעלים של סדרת מוצרי הקשיו הסטנדרטיים המפורסמת הזו של OCOP הוא טראן אויאן פואנג, תושב קבע של קהילת אן קואנג, מחוז הון צ'ואן (פרובינציית בין פואק).

גב' טראן אויאן פואונג, חקלאית אגוזי קשיו בקהילת אן חואונג, מחוז הון צ'ואן (מחוז בין פואוק), ליד כבשן קליית אגוזי קשיו המופעל על עצים. אגוזי קשיו קלויים הם אחת מהתמחויותיה של בין פואוק. צילום: HQ

גב' פואנג אמרה, ממפעל הייצור של אגוזי הקשיו דוק ליאם (בבעלות גב' פואנג), "אני רוצה שהמוצרים שלי יהיו שונים מאגוזי קשיו של מתקנים ועסקים אחרים. המוצרים חייבים להיות בעלי המאפיינים הייחודיים של עיר הולדתי. יתר על כן, אני לא רק מייצרת מוצר מונוטוני, אלא צריכה להיות מגוונת, רב-טעמית ולענות על טעמם של קבוצות לקוחות רבות ושונות."

עם גישה איתנה זו, במהלך השנים, גב' פואנג השקיעה באומץ כסף בעיבוד אגוזי קשיו בעלי הזהות הייחודית של מחוז הון צ'ואן.

בתחילה, מפעל דוק ליאם ייצר את המוצר העיקרי של אגוזי קשיו קלויים ומלוחים. מיד עם ייצור המוצרים, הם אזלו; ניצולה של ההצלחה, גב' פואנג חקרה, ערכה ניסויים ולאחר מכן ייצרה סדרה של מוצרי קשיו בטעמים רבים ושונים כגון: אגוזי קשיו שום צ'ילי, אגוזי קשיו מקוריים, סוכריות קשיו ועוד.

"אגוזי הקשיו המיוצרים במפעל שלנו קלויים על אש עץ, כך שיש להם ארומה טבעית וטעם עשיר השונים לחלוטין ממוצרים ממתקנים אחרים", אמרה גב' פואנג.

זה מה שהופך את מוצרי הקשיו של גב' פואנג לפופולריים בקרב צרכנים במחוז בין פואוק ומחוצה לו.

מנהיגי ממשלת מחוז הון צ'ואן, במחוז בין פואוק, מבקרים בדוכן למכירת מוצרי OCOP של ארגונים במחוז הון צ'ואן, במחוז בין פואוק. צילום: HQ

בנוסף לאגוזי קשיו, תוך מימוש הפוטנציאל של שוק הקפה, גב' פואנג המשיכה להשקיע בקו עיבוד קפה. גב' פואנג זכתה שוב בגדול עם מוצרי קפה קלויים, טחונים וארוזים, תוך התלהבות רבה.

מאמציה של גב' טראן אויאן פואנג זכו לתגמול הולם, כאשר שני המוצרים "Duc Liem Salted Roasted Cashews" ו-"Chat Coffee" קיבלו הסמכת OCOP של 4 כוכבים בשנת 2022.

מהנדס עוזב את העיר כדי לחזור לכפר ולגדל קורדיספס

לאחר יותר מ-4 שנות לימוד ותואר בהנדסת ביוטכנולוגיה (אוניברסיטת הו צ'י מין סיטי לתעשיית המזון), גב' נגוין טי טיין לא בחרה להישאר בסייגון כדי להתחיל קריירה כמו רבים מחבריה.

להיפך, גב' טיין ארזה את מזוודותיה ועזבה את המרכז העירוני הגדול כדי להקים עסק בעיירה טאן בין, במחוז בו דופ, לגידול קורדיספס. העיירה טאן בין, במחוז בו דופ, היא אזור גבול עם קמבודיה, באזור המרוחק ביותר של מחוז בין פואוק .

עם זאת, הטוהר, השלווה והאופי השומם לכאורה של אזור הגבול עוזרים לגברת טיין להתמקד, בכל ליבה ובכל פה, בעבודה של טיפוח ושכלול קבוצות של פטריות קורדיספס - שהן מקור רפואי יקר ערך, המבטיח את בריאות האדם. ולאחר קצת יותר משנה של בניית המותג, פטריות הקורדיספס המיוצרות על ידי גברת טיין הוסמכו כמוצרי OCOP בעלי דירוג 3 כוכבים בשנת 2023.

גב' נגוין טי טיין (שער משמאל) מציגה את מוצר הקורדיספס למנהיגי הברית השיתופית ואיגוד הנשים של מחוז בין פואוק. צילום: PN

גב' נגוין טי טיין אמרה שלאחר מגפת הקורונה, בריאות האדם צריכה להיות בעדיפות עליונה, ולכן הצטרפה ל-7 חברים בעלי אותו רעיון לתרום הון כדי להקים את קואופרטיב פטריות הקורדיספס לנשים של בינה פואוק בסוף 2022.

"מטרתי בהקמת הקואופרטיב בבו דופ היא לאפשר לחקלאים להשתמש במוצרים במחירים נמוכים כדי לשפר את בריאותם. מכיוון שלאחר מגפת הקורונה, מערכת החיסון חלשה מאוד, ולכן יש צורך לחזק את העמידות ולהבטיח את הבריאות" - אמרה גב' טיין.

במטה קואופרטיב פטריות הקורדיספס PN Binh Phuoc. צילום: PN

נכון לעכשיו, הקואופרטיב מספק לשוק בממוצע 2,000 ארגזי פטריות לחודש (10 גרם לקופסה). מוצרי הפטריות מחולקים למגוון רחב של סוגי פטריות, כולל: קורדיספס טרי, קורדיספס מיובש בהקפאה, קורדיספס ספוג בדבש, יין קורדיספס, תה קורדיספס... המוצרים נמכרים על ידי הקואופרטיב במחירים סבירים, ומניבים רווח של יותר מ-100 מיליון דונג וייט לחודש.

חקלאים ממחוז נאם דין אוהבים לייצר יין אתני משיאנג

מר טראן נגוק מין הונג, שחי במחוז הון צ'ואן במשך זמן רב, הוא בנו של כפר ייצור יין מסורתי במחוז האי האו, במחוז נאם דין.

לכן, כאשר נהנה מיין מסורתי של הקבוצה האתנית סטיאנג במחוז בין פואוק, דמו המקצועי עלה, מר הונג למד כיצד לייצר יין מקומי זה.

לאחר זמן רב של לימוד כיצד לייצר יין, הגה מר הונג שיטה: שילוב סודות משפחתיים עם תרופות עממיות של אנשי הסטיאנג כדי ליצור לעצמו מוצר יין ייחודי.

מר טראן נגוק מין הונג ליד קו הזיקוק הבלעדי של יין סטיאנג, שנוצר על ידי מר הונג עצמו. יין של הקבוצה האתנית סטיאנג הוא אחת המומחיות של בין פואוק. צילום: TL

מר הונג אמר: "בהתבסס על תרופות עממיות לכאבי עצמות ומפרקים, כאבי גב... של אנשי סטיאנג, הגעתי לרעיון לייצר יין על ידי שילוב של תרופות עממיות אלה." נאמר ונעשה. עם ניסיונו כיצרן יין ויצירתיותו המתמדת, מר הונג יצר את המוצר "יין סטיאנג" בעל טעם ייחודי, טעים ומזין.

מר הונג לא רק מתמקד באיכות, אלא גם מיישם טכנולוגיה מודרנית בתהליך הייצור כדי להבטיח היגיינה ובטיחות מזון. הודות לכך, מוצר היין סטינג של מר הונג התקבל יפה על ידי הצרכנים.

"בתקופה הקרובה, המתקן שלנו ישאף להביא את 'יין ס'טיאנג' לתקן 4 כוכבים של OCOP המחוזי", הוסיף מר הונג. נכון לעכשיו, יין ס'טיאנג, בעל הטעם העשיר והאיכויות המסורתיות של הקבוצה האתנית ס'טיאנג, נצרך באופן נרחב במחוז בין פואוק.

הוועדה העממית של מחוז הון צ'ואן הקימה גם מרכז להצגה והצגה של מוצרי OCOP ממחוז הון צ'ואן. יין סטינג המיוצר במפעלו של מר הונג הוצג גם הוא כאן.

בשנת 2024, הוועדה העממית של מחוז הון צ'ואן (מחוז בין פואוק) הקימה מרכז להצגה והחדרה של מוצרי OCOP עבור עסקים ובעלי בתים המחזיקים במוצרים בתקן OCOP במחוז הון צ'ואן. צילום: HQ

נכון לעכשיו, במחוז יש 157 מוצרים בעלי הסמכת OCOP 3-5 כוכבים. מתוכם, ישנם 3 מוצרים בעלי 5 כוכבים, 58 מוצרים בעלי 4 כוכבים, והשאר מוצרים בעלי 3 כוכבים, עם כמעט 80 ישויות רשומות.

מוצרי OCOP מגוונים למדי ועשירים במגוון, כולל 127 מוצרים בקבוצת המזון כגון: דוריאן, אבוקדו, אשכולית ירוקת קליפה, ג'קפרוט אדום, תפוז, גויאבה, ג'קפרוט מיובש בהקפאה, קשיו קלוי מלוח, קשיו מתובל, נקניקיית חזיר, אבקת צרצרים, פלפל...

30 מוצרים בקבוצת המשקאות האלכוהוליים כגון: יין בננות, יין ג'ינסנג, יין קורדיספס. משקאות לא אלכוהוליים כגון קפה טהור, אבקת דגנים מזינה, קן ציפורים מעודן, דבש, מים בבקבוקים. 10 מוצרי מלאכת יד הכוללים: כובעים, נעליים, כפכפים סרוגים, פרחים סרוגים; פרחים מיובשים בחמישה צבעים לשולחן, ציורי עץ אמנותיים.

לבנות מותגי מוצרים חקלאיים לפיתוח חקלאי בר -קיימא בתקופה הקרובה, לדברי מנהל מחלקת החקלאות ופיתוח הכפר של מחוז בין פואוק, פאם תוי לואן:

"בין פואוק ממשיכה לאחד ולשפר את היעילות והאיכות של מוצרים עם זכויות קניין רוחני מוגנות, כולל: סימן גיאוגרפי "Binh Phuoc Cashews", סימן מסחרי קיבוצי "Loc Ninh Pepper", סימן מסחרי מוסמך "Binh Phuoc Rubber", סימן מסחרי קיבוצי "Thanh Luong Free-range Chicken" ו-"Thanh Luong Cowhide Pepper Label".

אין להכחיש שכדי שיהיו מותגים וסימנים מסחריים של OCOP הטבועים בזהות המחוז, מאמצי המחקר והיצירה מגיעים מהבעלים והמנהלים כמו: טראן אויאן פואנג, נגוין טי טיין וטראן נגוק מין הונג. וגם הבעלים התעשרו בזכות מוצרי OCOP - התמחויות של בין פואוק.