"ליל פו" וייטנאמי מושך סועדים בישראל

בערב ה-4 באפריל, בבית הספר לבישול אטיליו בעיר אור יהודה, ארגנה שגרירות וייטנאם בישראל את האירוע "ליל פו" כדי להציג את הפו הוייטנאמי המסורתי לחברים ולסועדים מקומיים.

פו עוף מוכן על ידי שפים מבית הספר אטיליו לפי המתכון וההוראות מרחוק של שף מלון סופיטל מטרופול האנוי , עם סיוע ישיר בהכנת המרכיבים ובבישול מצוות שגרירות וייטנאם , כדי ליצור קערות פו מסורתיות ככל האפשר תוך הקפדה על סטנדרטים של בישול יהודי.

שגריר וייטנאם בישראל, לי דוק טרונג, הציג את התרבות הקולינרית הייחודית המתגבשת במנה, שאינה רק פופולרית בקרב כל העם הווייטנאמי, אלא כיום מוכרת לחברים ברחבי העולם ; במקביל, הציג בפני הסועדים את המרכיבים כמו אטריות פו, עוף וכיצד להשתמש בתבלינים המתאימים ביותר לסגנון הפו בוייטנאם. הסועדים ציינו כי פו עוף הוא כמו מרק, בעל טעם עשיר ונעים, צבעים מושכים את העין ומתאים לסגנון אכילה קליל.

השגריר לי דוק טרונג אמר כי האורחים המוזמנים ליהנות מפו וייטנאמי הם כולם אנשים שמבינים ואוהבים את המדינה, האנשים והמטבח של וייטנאם, רבים מהם שפים ובעלי מסעדות מקומיים. הוא מקווה שבאמצעות אירועים כמו זה, המשיכה של הפו הוייטנאמי המסורתי תתפשט יותר ויותר לחברים בינלאומיים.

מצידו, מר צ'יקו קרוליצקי - מנהל בית הספר לבישול אטיליו - שיתף: "אני גאה מאוד לארגן את אירוע 'ליל פו' היום ולהכיר אוכל וייטנאמי מסורתי. זו הפעם הראשונה שנהניתי מפו, הוא טעים מאוד. זה נפלא שאנחנו זוכים ללמוד עוד על מאכלים מסורתיים שונים ממדינות שונות".

האירוע הוא חלק מסדרת פעילויות משותפות של אגודת חובבי האוכל של מועדון השגרירים בישראל, לרגל 75 שנה ליום העצמאות של מדינת ישראל (1948-2023) ולקראת 30 שנה לכינון היחסים הדיפלומטיים בין וייטנאם לישראל (1993-2023).

VNA

ריח של פו ישן

כשמדברים על המטבח של הבירה, אי אפשר שלא להזכיר את הפו של האנוי. בסביבות שנת 2000, טעמו של הפו של האנוי החל "לשנות את גוון הטון". אפילו מסעדות הפו הוותיקות לא יכלו להתחמק מקצב החיים.