אאה קנואק נכנסת לעונת הדוריאן.

לאחר הרחבת גבולותיה המנהליים, קהילת אאה קנואק משתרעת כיום על פני אזור פורה של אדמה בזלתית אדומה, אידיאלי לגידול עצי פרי וגידולים תעשייתיים ארוכי טווח. מתוכם, גידול דוריאן לבדו מהווה למעלה מ-50% מכלל הקרקעות החקלאיות של הקומונה, עם 29 אזורי גידול המיועדים לייצוא.

קצירת דונה דוריאנים בקומונה Ea Knuếc. צילום: Đức Hoàng

לרוב חקלאי הדוריאן בקהילת אאה קנואץ' ניסיון רב בגידול דוריאן, תוך יישום פתרונות מדעיים וטכניים מתקדמים רבים לייצור, ועמידה יזומה בדרישות הגבוהות והולכות של השווקים המקומיים והבינלאומיים. למרות תנאי מזג האוויר הקשים בשנת היבול 2025, החקלאים עדיין שואפים להסתגל ולדבוק בתקני ייצור בטוחים ובר-קיימא.

משפחתו של מר הואנג ואן לוי (כפר ת'אן שואן) מחזיקה כיום ב-3.5 דונם של דונה דוריאן, מתוכם 2.5 דונם מעובדים לפי תקני VietGAP של קואופרטיב החקלאות הנקייה קרונג פאק. הצפי הוא שבתוך 5-10 הימים הקרובים, כאשר הפירות הבשלים הראשונים ינשרו מהעצים, סוחרים יבדקו ויעריכו את איכות הבשר והמראה כדי לקבוע את מחיר הרכישה. מר לוי מעריך כי יבול הקציר השנה יהיה נמוך בכמעט שליש מהשנה שעברה עקב תנאי מזג האוויר, אך הוא די בטוח באיכות הודות להקפדה על הנהלים הטכניים הנכונים, המבטיחים שלא יישארו שאריות חומרי הדברה או מתכות כבדות בפרי הדוריאן בעת הקציר.

מיון דוריאן במחסן הייצור של חברת Nam Do Agricultural Products Joint Stock Company.

עבור עסקים הרוכשים דוריאן, הבטחת דרישות האיכות היא קריטית בייצור ובפעילות העסקית שלהם. לדוגמה, חברת Nam Do Agricultural Products Joint Stock Company (שבסיסה בכפר קווייט טאנג) הקימה שמונה אזורי גידול עם חקלאים, המכסים כמעט 500 דונם של דוריאן בקהילת Ea Knuec. בנוסף לתיאום ניטור דרישות ניהול האיכות והמעקב עבור שווקי הייצוא, החברה מבצעת גם דגימות ובדיקות פירות לאיתור שאריות קדמיום וחומרי הדברה אחרים רגע לפני עונת השיא. תוצאות הבדיקה מראות שכל הקריטריונים נמצאים בטווח הבטוח בהתאם לתקנות המקומיות והבינלאומיות.

הרשויות המקומיות יישמו באופן יזום פתרונות לקידום המודעות, פיקוח ובקרה על הייצור, הרכש והעיבוד המקדים של דוריאן באזור. הוועדה העממית של קהילת אאה קנואק הקימה שני צוותים בין-סוכנותיים לפיקוח על שימוש בקרקע, צווי בנייה, משאבים סביבתיים; קודי אזור שתילה, קודי מתקני אריזה ופעילויות עסקיות של דוריאן באזור. לדברי מר טרונג ואן הייאו, סגן יו"ר הוועדה העממית של קהילת אאה קנואק, עמדת הממשלה המקומית היא ליצור את התנאים הנוחים ביותר לייצור ומכירה של דוריאן על ידי אנשים ועסקים במהלך עונת הקציר, אך תוך הקפדה קפדנית על תקנות חוקיות רלוונטיות, הבטחת אותנטיות הסחורות, ניהול מזיקים יעיל ובטיחות מזון לדוריאן לפני שהוא מגיע לצרכנים הן בארץ והן בחו"ל.

על פי נתונים סטטיסטיים ראשוניים, ישנם כ-60 עסקים ומחסנים המעורבים ברכישה וייצור דוריאן בקהילת אאה קנואק. עד כה, צוותים בין-סוכנותיים שהוקמו על ידי הוועדה העממית של הקומונה בדקו את הרישומים ותנאי התפעול של כל המחסנים שנבנו לאחרונה; ניטרו וסקרו מחסנים קיימים באזור; והפיצו מידע נרחב על תקנות בתחומי הבטיחות התעסוקתית, מניעה ובקרת אש והגנת הסביבה. הצוותים תיעדו גם מספר מקרים שלא עמדו בתקנות השימוש בקרקע, מה שדרש מבעלי עסקים לתקן את המצב באופן מיידי בהתאם לחוק.

במציאות, פעילויות רכישה ועיבוד דוריאן בקהילת אאה קנואק החלו לפני כחודשיים עם זני דוריאן שהבשילו מוקדם, בעיקר מוסאנגקינג. עבור זני דוני ו-Ri6, סוחרים החלו להעריך את איכות הבשר והפרי כדי לנהל משא ומתן על מחירים ולהפקיד פיקדונות עם בעלי המטעים. מתקני הרכישה והעיבוד מוכנים גם הם לפעול בקיבולת מרבית עם תחילת עונת השיא.

צוות הפיקוח הבין-סוכנותי של קהילת אאה קנואק עבד במחסן הייצור של חברת טאי וואנג הבינלאומית למוצרים חקלאיים.

לחברת Tai Wang International Agricultural Products Trading Co., Ltd. (כפר טאן בין) שני מחסנים לאריזה והקפאה של דוריאן שלם ופלחי דוריאן מופרדים, ממש בחזית כביש לאומי 26. מר דואן קונג מין, מנהל החברה, אמר שבמהלך עונת השיא של הקציר, החברה רוכשת ומעבדת עד 200-300 טון ביום ומעסיקה למעלה מ-400 עובדים עונתיים, בעיקר פועלים מקומיים.

במהלך התקופה האחרונה, החברה נבדקה ואומנה על ידי הרשויות המקומיות ותמיד הייתה מודעת מאוד לעמידה בהתחייבויותיה בנוגע לאבטחה, בטיחות בדרכים והיגיינת סביבה. בהתאם לכך, טעינה ופריקה של סחורות מתבצעות בעיקר בערב, וכלי הרכב חונים בצורה מסודרת כדי למנוע עומסי תנועה. העובדים עוברים הדרכה ומודרכים בנוגע לעקרונות בטיחות תעסוקתית והיגיינת מזון, ומשמרות העבודה מאורגנות בצורה רציונלית. כל הפסולת הנוצרת במהלך תהליך הייצור, ובמיוחד קליפות דוריאן, נאספת ומעובדת מדי יום על ידי יחידה קבלנית בהתאם לתקנות.

חברי הצוות הבין-סוכנותי מוועדת העם של הקומונה בדקו את פעילותה של חברת המניות המשותפת למוצרים חקלאיים נאם דו.

באשר לחברת Nam Do Agricultural Products Joint Stock, גם תברואה סביבתית היא בראש סדר העדיפויות של המיזם. לדברי מר לה וייט טרונג, סגן מנהל החברה, לאחר 3 שנות פעילות באזור, החברה הקצתה חלקת אדמה נפרדת לאיסוף ועיבוד קליפות דוריאן. כל קליפות הדוריאן המופקות מדי יום עוברות עיבוד תחילה על ידי טחינתן לחתיכות קטנות, פיזור עליהן סיד ופרוביוטיקה. לאחר שקליפות הדוריאן מתפרקות לדשן אורגני, החברה תספק אותו לחקלאים הזקוקים לו כדי לשפר את אדמתם.

בנוסף לחיזוק הבדיקות והפיקוח על פעילות עסקית, הוועדה העממית של הקומונה הורתה גם למשטרה להגביר את הסיורים ולהבטיח את בטיחות התנועה בכבישי הכפרים והכפרים. במקביל, הם פרסו מחסומי ביטחון רבים כדי להגיב במהירות לדיווחים מהאנשים; מנעו באופן יזום מעשי הרס רכוש, גניבה, סחיטה, מניפולציות מחירים ופריצת דוכנים; הגבירו את התעמולה לסוחרים ולחקלאים כדי שיעמדו בתקנות בנוגע לקנייה, מכירה ופיקדונות; קידמו מניעה עצמית וניהול עצמי; והבטיחו את התנאים הטובים ביותר לקציר דוריאן בטוח ומוצלח בשנת 2025.

מקור: https://baodaklak.vn/kinh-te/202508/ea-knuec-vao-vu-sau-rieng-0260d92/