עונת הדוריאן של אאה קנואץ

עם 5,153 דונם של דוריאן ותפוקה כוללת מוערכת של 60,000 טון של פירות טריים בשנת היבול 2025, קהילת אאה קנואץ נכנסת בימים אלה לעונת הקציר באווירה שוקקת חיים, מהגינה ועד למחסני הרכש והעיבוד.

לאחר הרחבת גבולותיה המנהליים, קהילת אאה קנואץ משתרעת על פני אדמה פורייה של בזלת אדומה, עם יכולת גידול עצי פרי וגידולים תעשייתיים ארוכי טווח. בפרט, אזור גידול הדוריאן לבדו מהווה יותר מ-50% מכלל שטח הקרקע החקלאית של הקומונה, עם 29 אזורי גידול לייצוא.

קציר דוריאן דונה בקהילת אאה קנואץ. צילום: דוק הואנג

לרוב חקלאי הדוריאן בקהילת אאה קנואץ ניסיון רב בגידול דוריאן, תוך יישום פתרונות מדעיים וטכניים מתקדמים רבים לייצור, ועמידה יזומה בדרישות הגוברות של השווקים המקומיים והזרים. למרות שמזג האוויר בשנת היבול 2025 מטיל גורמים שליליים רבים, החקלאים עדיין שואפים להסתגל ולעמוד בקריטריונים לייצור בטוח ובר-קיימא.

למשפחתו של מר הואנג ואן לוי (כפר ת'אן שואן) יש כיום 3.5 דונם של דונה דוריאן, מתוכם 2.5 דונם נמצאים באזור הגידול VietGAP של קואופרטיב החקלאות הנקייה קרונג פאק. הצפי הוא שב-5-10 הימים הקרובים, כאשר גינת הדוריאן תניב את הפירות הבשלים הראשונים, סוחרים יבדקו ויעריכו את איכות האורז והמראה כדי לקבוע את מחיר הרכישה. מר לוי מעריך כי יבול השנה צפוי להיות נמוך בכמעט שליש מהשנה שעברה עקב השפעת מזג האוויר, אך הוא די בטוח באיכות הודות להקפדה קפדנית על נהלים טכניים, המבטיחים שלא יישארו שאריות של חומרי הגנת צמחים או מתכות כבדות בפרי הדוריאן במהלך הקטיף.

סיווג דוריאן במחסן הייצור של חברת Nam Do לחקלאות.

עבור מפעלים הרוכשים דוריאן, הבטחת דרישות האיכות היא גם מפתח בייצור ובפעילות העסקית. לדוגמה, חברת Nam Do Agricultural Products Joint Stock Company (שבסיסה בכפר קווייט ת'אנג) שיתפה פעולה עם חקלאים כדי לבנות 8 אזורי גידול, עם שטח כולל של כמעט 500 דונם של דוריאן בקהילת Ea Knuec. בנוסף לתיאום כדי לנטר גורמי ניהול איכות ומעקב בהתאם לדרישות שוק היצוא, ממש לפני העונה העיקרית, החברה לקחה דגימות פירות, בדקה שאריות קדמיום וכמה רכיבים פעילים להגנת הצומח. תוצאות הבדיקה הראו שכל הקריטריונים היו בסף הבטיחות בהתאם לתקנות המקומיות והבינלאומיות.

הממשלה המקומית גם יישמה באופן יזום פתרונות להפצה, פיקוח ובקרה של הייצור, הרכישה והעיבוד של דוריאן באזור. הוועדה העממית של הקומונה הקימה שני צוותים רב-תחומיים לפיקוח על פעילויות שימוש בקרקע, צווי בנייה, משאבים סביבתיים; קודי אזור גידול, קודי מתקני אריזה ופעילויות מסחר בדוריאן באזור. סגן יו"ר הוועדה העממית של קומונה של אאה קנואק, טרונג ואן הייאו, אמר כי נקודת המבט של המקומיים היא ליצור את התנאים הנוחים ביותר לפעילויות ייצור ומסחר של אנשים ועסקים במהלך עונת הקציר, אך יש לעמוד לחלוטין בתקנות החוקיות הרלוונטיות, להבטיח את האותנטיות של מקור הסחורות, ניהול תקין של מזיקים ובטיחות מזון עבור מוצרי דוריאן לפני הגעתם לצרכנים מקומיים וזרים.

על פי נתונים סטטיסטיים ראשוניים, בקהילת אאה קנואץ פועלים כ-60 מפעלים ומחסנים הרוכשים ומייצרים דוריאן. עד כה, הצוותים הרב-תחומיים שהוקמו על ידי ועדת העם של הקומונה בדקו את הרישומים ותנאי התפעול של כל המחסנים שנבנו לאחרונה; ניטרו וסקרו את המחסנים הפועלים באזור, והפיצו תקנות נרחבות בתחומי בטיחות העבודה, מניעת וכיבוי אש, הגנת הסביבה וכו'. הצוות גם תיעד מספר מקרים שלא הבטיחו את ייעוד השימוש בקרקע, מה שדרש מבעלי עסקים לתקן את המצב באופן מיידי בהתאם לתקנות החוק.

למעשה, רכישה וייצור דוריאן בקהילת אאה קנואץ החלו לפני כחודשיים עם זני דוריאן שמבשילים מוקדם, בעיקר מוסאנגקינג. עבור זני דוריאן דונה ו-Ri6, סוחרים החלו לסקור את איכות העיסה והפרי כדי לנהל משא ומתן על מחירים ולבצע פיקדונות עם בעלי גינות. מחסני הרכישה והעיבוד מוכנים גם הם לפעול בקיבולת מרבית עם כניסת העונה העיקרית.

צוות הפיקוח הרב-תחומי של קהילת Ea Knuec עבד במחסן הייצור של חברת המסחר הבינלאומית למוצרים חקלאיים טאי וואנג בע"מ.

לחברת המסחר הבינלאומית למוצרים חקלאיים טאי וואנג (כפר טאן בין) שני מחסנים לאריזה והקפאה של דוריאן שלם ודוריאן מפוצל ממש בחזית כביש לאומי 26. מר דואן קונג מין, מנהל החברה, אמר שבמהלך עונת השיא של הקציר, החברה רוכשת ומעבדת עד 200-300 טון ליום ומעסיקה למעלה מ-400 עובדים עונתיים, בעיקר עובדים מקומיים.

בעבר, החברה נבדקה והוקדשה על ידי הרשויות המקומיות והיא תמיד מודעת מאוד לעמידה בהתחייבויותיה בנוגע לאבטחה, סדר, בטיחות בדרכים ותברואה סביבתית. בהתאם לכך, טעינה ופריקה של סחורות מתבצעות בעיקר בלילה, כלי הרכב מסודרים וחונים בצורה מסודרת כדי למנוע פקקי תנועה. העובדים מודרכים ומונחים על עקרונות של הבטחת בטיחות עבודה, בטיחות מזון והיגיינה, וארגון משמרות עבודה סבירות. כל הפסולת הנוצרת במהלך תהליך הייצור, במיוחד קליפות דוריאן, מוחזקת על ידי המיזם עם יחידת איסוף ומעובדת מדי יום בהתאם לתקנות.

חברי המשלחת הרב-תחומית של ועדת העם של הקומונה ערכו סריקה אחר פעילותה של חברת המניות המשותפת למוצרים חקלאיים של נאם דו.

באשר לחברת Nam Do Agricultural Products Joint Stock, גם תברואה סביבתית היא מוקד של המיזם. לדברי מר לה וייט טרונג, סגן מנהל החברה, לאחר 3 שנות פעילות באזור, החברה הקימה קרן קרקע נפרדת לאיסוף ועיבוד קליפות דוריאן. כל קליפות הדוריאן שייווצרו במהלך היום יעובדו בתחילה, ירוסקו, יזוזו בסיד ובמיקרואורגניזמים. לאחר שקליפות הדוריאן יתפרקו לדשן אורגני, החברה תספק אותן לחקלאים הזקוקים לשיפור אדמתם.

בנוסף לחיזוק הפיקוח והפיקוח על פעילויות עסקיות, הוועד העממי של הקומונה הורה גם למשטרה להגביר את הסיורים ולהבטיח את בטיחות התנועה בכבישי הכפרים והכפרים. במקביל, יש לארגן מחסומי ביטחון וסדר רבים, להגיב במהירות לדיווחים מהאנשים; למנוע באופן יזום מעשי הרס רכוש, גניבה, הגנה, הפקעת מחירים, שבירת יתדות וכו'; לחזק את התעמולה לסוחרים ולחקלאים כדי שיעמדו בתקנות בנוגע לקנייה, מכירה ופיקדון; להעלות את המודעות למניעה עצמית ולניהול עצמי; להבטיח את התנאים הטובים ביותר לקציר דוריאן בטוח ומוצלח בשנת 2025.

מקור: https://baodaklak.vn/kinh-te/202508/ea-knuec-vao-vu-sau-rieng-0260d92/