נכון לעכשיו, קמעונאים רבים בהו צ'י מין סיטי מציעים מבצע "קנה אחד, קבל ארבע" על עוגות ירח של המותג דונג חאן, אך המכירות עדיין אינן גבוהות כצפוי. - צילום: N.TRÍ
כשנותרו רק ימים ספורים עד פסטיבל אמצע הסתיו, ספקים רבים ממהרים להציע מבצעים כמו "קנה אחד, קבל שלושה או ארבעה", או מכירה במחיר קבוע, בתקווה למשוך לקוחות ולהימנע ממלאי גדול מדי שלא נמכר.
"קנה 1, קבל 4" - עדיין מודאג לגבי מלאי שלא נמכר.
נכון ל-15 בספטמבר, לאורך כבישים ראשיים בהו צ'י מין סיטי כמו פאם ואן דונג, קאצ' מאנג טאנג טאם וקואנג טרונג, קל לראות שרוב דוכני וחנויות עוגות הירח מציגים שלטים המפרסמים הנחות כמו "קנה 1, קבל 3 או 4", או מציעים הנחות משמעותיות ללקוחות.
בזמן שמכרה סחורות ללקוחות, אמרה גב' נגו טי הונג, בעלת חנות ברחוב פאם ואן דונג (ת'ו דוק סיטי), כי כוח הקנייה גדל משמעותית מאז שחנותה יישמה מבצע "קנה אחד, קבל ארבע" על עוגות דונג חאן לפני מספר ימים. עם זאת, המכירות עדיין אינן גבוהות כצפוי.
לדברי גב' הונג, עם מחירים הנעים בין 80,000 ל-120,000 דונג וייטנאמי לעוגה, תלוי בסוג, ההצעה של "קנה אחת קבל ארבע" פירושה שכל עוגה עולה כעת רק כ-20,000 עד 30,000 דונג וייטנאמי, וזה מחיר מצוין.
באופן דומה, בנוסף להחלת הנחות משמעותיות על קו העוגות של דונג חאן בניסיון למכור את יותר מ-2,000 העוגות הנותרות, מר נגוין ואן דוק, נציג נקודת מכירה ברחוב קוואנג טרונג (גו ואפ), אמר שהוא מחשב האם להחזיר לחברה יותר מ-70 קופסאות של עוגות קין דו.
לדברי מר דוק, מדיניות ההחזרות של קין דו מקלה על הלחץ על הקמעונאים, בעוד שלמאפיית דונג חאן יש מדיניות קנייה ומכירה, כלומר קמעונאים צריכים לטפל בכל בעצמם.
"החזרת העוגות פירושה שלא עמדנו ביעד המכירות, ולכן לא נקבל בונוס. אבל נו טוב, עדיף לקבל שולי רווח קטנים יותר בשביל השקט הנפשי", חישב מר דוק.
לאחר שעצרה זה עתה בחנות כדי לנצל את מבצע "קנה 2 קבל 8", גב' נגו טי הואנג (בין טאן) אמרה שהיא השתוקקה לעוגות אבל המחיר היה גבוה מדי בתחילת העונה, אז רק עכשיו היא "מחכה" לקנות קצת לאכול.
"אם חנויות היו מציעות מחירים טובים מההתחלה ומיישמות מדיניות תמחור, גם הלקוחות וגם המוכרים היו מוצאים שקל יותר לקנות ולמכור, מבלי למהר לפנות מלאי ישן כמו שהם עושים עכשיו", אמרה גב' הואנג.
מלבד חנויות קמעונאיות, סופרמרקטים רבים כמו ווינמארט, קואופמארט, MM מגה מרקט, באך הואה קסאן... מציעים גם הנחות נוספות על סוגים רבים של עוגות ירח, כאשר חלק מהחנויות אף מציעות הנחות של עד 50%.
האם מחירים גבוהים נובעים בעיקר מביקוש צרכני?
בראיון שנערך לאחרונה עם Tuoi Tre Online , הצהיר קאו סיו לוק, המנכ"ל של חברת הממתקים המשותפת של אסיה (ABC Bakery), כי מגוון עוגות הירח כיום מגוון למדי, עם אפשרויות רבות במחירים יקרים.
עם זאת, לדברי מר לוק, עליית המחירים נובעת בחלקה מהעלייה בעלות חומרי הגלם. בנוסף, מגמת הצריכה של עוגות ירח השתנתה באופן משמעותי בהשוואה לעבר, שכן הן כבר לא מיועדות רק לילדים אלא משמשות כיום גם כמתנות...
ייצור עוגת ירח בעסק בהו צ'י מין סיטי - צילום: N.TRÍ
"התחושה הכללית היא שעוגות הניתנות כמתנות אינן יכולות להיות זולות. לכן, עדיין ניתן לייצר עוגות זולות, אך עוגות יקרות יותר הן בדרך כלל באיכות גבוהה יותר ומתאימות יותר לטעמי הענקת מתנות", אמר מר לוק.
עסקים רבים מודים בכך שבעוד שמחיר המכירה הוא 2, או אפילו 3, עלות הייצור עשויה להיות רק 1.
בנוגע למוצרים במחיר של 1-2 מיליון וונד לקופסה, גב' נגוין נגוק הואנג, נציגת מפעל לייצור עוגות ירח בהו צ'י מין סיטי, הצהירה כי עדיין ניתן לייצר עוגות ירח זולות יותר בעלות עשרות אלפי או אפילו כמה אלפי וונד. עם זאת, המפעל מתמקד בעוגות ירח המיועדות כמתנות, ולכן עליהן להיות מפוארות, כאשר עלות האריזה לעיתים מכפילה את עלות עוגת הירח עצמה.
בינתיים, בהתייחסו לדעת הצרכן ש"מחירי עוגות הירח גבוהים מדי, והיצרנים מרוויחים רווחים עצומים", הצהיר מר טרין פוק נגוין, מנהל חברת ממתקים בהו צ'י מין סיטי, כי "הרווחים אינם גדולים כפי שרבים טועים לחשוב".
עוגות ירח העשויות מפרי הדרקון האדום כמרכיב העיקרי הוצגו לאחרונה לשוק על ידי חברת מחקר - צילום: N.TRÍ
לדברי מר נגוין, ישנן בדרך כלל שלוש רמות הפצה: המפיץ הראשי, הסוחרים המנוהלים על ידי המפיץ, והרמה השלישית, שהיא חנות הקמעונאות.
בהתאם לכך, מפיצים רשמיים מקבלים בדרך כלל הנחה של 25% מהיצרן, ועוד 5% בסוף העונה אם המפיץ עומד ביעדי המכירות. הנחה זו מחולקת לאחר מכן בין הסוחרים, אשר בתורם מפיצים אותה לקמעונאים, שלא לדבר על ההנחות בתחילת העונה שמבוקשות לעתים קרובות על ידי לקוחות.
"בעבר, אם לקוח קנה 1,000 קופסאות בסיטונאות, הוא היה מקבל הנחה של 20%, ועל 5,000 קופסאות, הנחה של 30%. אבל עכשיו, לקוחות שקונים כמויות גדולות יחסית דורשים את ההנחה הגבוהה ביותר האפשרית. שולי הרווח מחולקים כעת בין צרכנים, מפיצים, עלויות תפעול וכו', כך שבמציאות, החברה לא 'לוקחת' את כל הרווח", אישר מר נגוין.
עלויות גבוהות, סיכונים רבים כרוכים בכך.
עסקים רבים מודים שבעוד שעלות הייצור היא 1, מחיר המכירה יכול להיות גבוה פי 2 או אפילו פי 3. עם זאת, שולי הרווח על עוגות ירח כבר אינם אטרקטיביים כפי שהיו בעבר.
באופן ספציפי, מכיוון שמדובר במוצר עונתי, עלויות התפעול וההשקעה בחנות עוגות ירח בדרך כלל גבוהות יותר מאשר עבור סחורות רגילות, שלא לדבר על שיעור המלאי הגבוה, מה שאומר שכרוכים בכך בסיכונים גדולים יותר.
[מודעה_2]
מקור: https://tuoitre.vn/gia-ban-le-cao-doanh-nghiep-san-xuat-banh-trung-thu-lai-lon-20240915215626328.htm
תגובה (0)