המומים מ-12 שימושים "זהובים" של קרפיון שאף אחד לא ציפה להם

[מודעה_1]

לדברי ד"ר לאם ואן טיין - המכון לרפואה מסורתית של וייטנאם, קרפיון הוא דג מים מתוקים טעים ופופולרי מאוד בעולם , טוב לבריאות האדם. בנוסף, קרפיון יכול לחיות בתנאי מים שונים. כשהוא בוגר, קרפיון יכול לשקול עד עשרות קילוגרמים.

ערך תזונתי של קרפיון

קרפיון הוא מזון המכיל חומצות שומן מועילות לבריאות האדם. יחד עם זאת, קרפיון מכיל גם הרבה חלבון ונוגדי חמצון. בנוסף, דג מים מתוקים זה עשיר גם במינרלים וויטמינים, במיוחד זרחן וויטמין B12, המועילים לגוף.

בווייטנאם, קרפיון הוא לא רק סמל למזל ושגשוג, אלא גם נחשב לאחד הדגים הטובים ביותר לבריאות.

קרפיון מכיל חומרים מזינים רבים המועילים לבריאות כגון סידן, ברזל, מגנזיום, זרחן, אשלגן, נחושת, אבץ, מנגן, סלניום, חומצה פולית, ויטמינים A, B, C, D, D3, DHA... אלו הן תרכובות חשובות המסייעות לחזק את המערכת החיסונית ולמנוע מחלות כרוניות.

cá chép — דגים הם מאכל בריא, מומלץ להוסיף לארוחות עיקריות (צילום: TL)

השימושים ה"זהובים" של קרפיון

אכילת קרפיון מסייעת לשיפור בריאות הלב וכלי הדם

אכילת קרפיון תסייע בהגנה על מערכת הלב וכלי הדם מכיוון שלקרפיון יש תכולה גבוהה של אומגה 3. יחד עם זאת, אכילת קרפיון מסייעת בהפחתת הצטברות פלאק בדפנות כלי הדם ובצמצום הסיכון לטרשת עורקים. לכן, קרפיון נחשב לאחד המאכלים שקשישים צריכים לאכול כדי להפחית את הסיכון להתקף לב או שבץ מוחי.

לקרפיון יש השפעות אנטי דלקתיות.

קרפיון הוא מאכל המומלץ על ידי רופאים ותזונאים רבים לאנשים הסובלים לעתים קרובות מכאבי מפרקים. חומצות השומן אומגה 3 בדגים אינן רק טובות ללב אלא גם בעלות תכונות אנטי דלקתיות.

דלקת מפרקים שגרונית היא מחלה הפוגעת במיליוני אנשים ברחבי העולם. אכילת קרפיון מסייעת להעלות את הכולסטרול הטוב ולהפחית את הכולסטרול הרע. בנוסף, אומגה 3 בקרפיון מסייעת גם במניעת דלקת פרקים.

אכילת קרפיון מסייעת לחיזוק מערכת החיסון של הגוף.

אבץ הוא מינרל חשוב שאנשים רבים לא מקדישים לו תשומת לב רבה בתזונה שלהם; זה מוביל למחסור באבץ. למרות שהתסמינים של מחסור באבץ אינם ברורים כמו מחסור בברזל או בסידן, מחסור באבץ יכול לפגוע בחסינות.

לאבץ תפקיד חשוב בשמירה על מערכת החיסון חזקה. קרפיון הוא מקור עשיר לאבץ, לכן כדאי לאכול קרפיון לחיזוק מערכת החיסון.

הגנה על תפקוד מערכת העיכול

אם אתם רוצים לשפר את העיכול ולהפחית תסמינים של נפיחות, עצירות, טחורים וכאבי בטן באופן כללי, אז קרפיון הוא המזון שכדאי להוסיף לארוחות העיקריות שלכם. קרפיון עשיר באומגה 3 ומחקרים רבים הראו את תפקידן של חומצות שומן מסוג אומגה 3 בהפחתת הסיכון לתסמונת המעי הדלקתית.

אכילת קרפיון מסייעת במניעת מחלות כרוניות

רדיקלים חופשיים עלולים לפגוע בתאים בריאים, ולהגביר את הסיכון למחלות, כולל מחלות כרוניות.

קרפיון מכיל ויטמינים ומינרלים רבים בעלי תכונות נוגדות חמצון. לדוגמה, ויטמין A בדגים הוא נוגד חמצון רב עוצמה בצורת בטא-קרוטן. לכן, אכילת קרפיון מסייעת בסילוק רדיקלים חופשיים המשפיעים לרעה על הגוף.

לכן, אכילת קרפיון ודגים באופן כללי היא מזון מומלץ למניעת מחלות כרוניות בטווח הארוך.

לחזק את בריאות הנשימה

החומרים המזינים והמינרלים בקרפיון טובים מאוד למערכת הנשימה. עבור אנשים הסובלים ממחלות כמו אי ספיקת נשימה כרונית, ברונכיט או מחלות הקשורות לריאות ולדרכי הנשימה, הוספת קרפיון לארוחות היא דבר טוב לעשות. בנוסף לתכונותיו האנטי-דלקתיות, קרפיון מסייע גם בהפחתת דלקות בדרכי הנשימה, והחומרים המזינים בקרפיון יעזרו גם לאנשים להתאושש מהר יותר.

מסייע בשיפור בריאות העצמות והשיניים

קרפיון עשיר בזרחן, שהוא מיקרו-נוטריינט חשוב לעצמות ולשיניים. בנוסף, זרחן יכול לסייע במניעת אוסטאופורוזיס. מחסור בזרחן יכול לגרום להידרדרות של אמייל השן. לכן, אכלו קרפיון כדי לעזור לחזק את השיניים והעצמות.

קרפיון יכול להאט את תהליך ההזדקנות של הגוף.

עבור נשים, קרפיון הוא מזון שעוזר להאריך את נעוריהן. קרפיון מכיל נוגדי חמצון, מגביר את ייצור הקולגן ועוזר לעור חלק יותר.

בנוסף, נוגדי חמצון גם עוזרים לגוף לייצר תאים חדשים, מה שעוזר להאט את תהליך ההזדקנות. עבור אלו שמתחילים להראות את גילם דרך כתמים כהים, קמטים או עור שאיבד גמישות, העצה היא לאכול קרפיון.

אכילת קרפיון עוזרת לשפר את השינה

אם אתם סובלים לעתים קרובות מנדודי שינה, המזון המומלץ הוא קרפיון. מכיוון שבשר קרפיון מכיל מגנזיום, הוא יעזור לכם לישון טוב יותר. המגנזיום בקרפיון מסייע להפעיל את שחרורם של נוירוטרנסמיטרים מסוימים שמרגיעים את מערכת העצבים, מה שיעזור לכם לישון טוב יותר. לכן, אנשים הסובלים לעתים קרובות מנדודי שינה צריכים לאכול קרפיון 1-2 פעמים בשבוע.

קרפיון יכול לעזור לאזן הורמונים בגוף.

לקרפיון תכולת ויטמין B גבוהה המסייעת לייעל את חילוף החומרים ואיזון הורמונים בגוף. בנוסף, תכולת היוד בקרפיון מועילה גם לבלוטת התריס ומאזנת את המערכת האנדוקרינית של הגוף.

אכילת קרפיון מסייעת לשיפור הראייה

קרפיון עשיר בבטא קרוטן, חומר מקדים של ויטמין A, התורם לשיפור הראייה ובריאות הרשתית. לכן, אכילת קרפיון מסייעת לשפר את בריאות העיניים ולמנוע ניוון מקולרי.

אכילת קרפיון יכולה למנוע דמנציה

קרפיון מכיל אומגה 3, נוגדי חמצון, אבץ וסלניום - תרכובות הממלאות תפקיד חשוב ביכולת הקוגניטיבית של המוח.

בעיקרון, חומרים אלה יכולים לחדש נוירונים חדשים, למנוע עקה חמצונית בנימים ובכלי הדם של המוח. לכן, אכילת קרפיון תורמת להגברת הריכוז, החשיבה הלוגית, שיפור הזיכרון ומניעת התחלה מוקדמת של דמנציה.

הציעו כמה מנות מקרפיון

קרפיון מאודה עם בירה

קרפיון מאודה עם בירה הוא מאכל שהופך בקלות למרכז כל שולחן מסיבה. עם טעמו הרך והמתוק והארומה האופיינית לבירה, בשילוב עם ארומה של למון גראס, ג'ינג'ר, בצל ירוק וכו'. ניתן לאכול דג מאודה עם ורמיצ'לי, נייר אורז וירקות טריים.

קדרת קרפיון

מנה טעימה העשויה מקרפיון ליום קר וגשום היא קדרת קרפיון. קדרת קרפיון מרשימה לעתים קרובות בציר המתוק שלה, בשר הדג הפריך ובשילוב של טעמים חמוצים וחריפים שגורמים לכולם לשבח אותה מהפעם הראשונה שנהנים ממנה. ניתן לאכול מנה זו עם אטריות טריות בציר הקדרת, או עם דגים וירקות לקבלת טעם טעים באמת.

קרפיון מבושל עם כרוב כבוש

קרפיון מבושל עם כרוב כבוש הוא מאכל פופולרי עם בשר רך מעורבב עם כרוב כבוש פריך. אורז לבן המוגש עם קרפיון מבושל עם כרוב כבוש הוא טעים וקל לאכילה.

קרפיון מטוגן פריך

בהשוואה למנות רבות אחרות, קרפיון מטוגן הוא הפופולרי ביותר משום שהוא קל להכנה, חוסך זמן ואינו בררן לגבי מרכיבים. פריכות עור הדג והארומה הריחנית בוודאי יגרמו לכם לא להיות מסוגלים לסרב. מנה זו מוגשת עם אורז חם וקצת רוטב דגים, אין יותר טוב ממנה.

קרפיון בגריל

דג בגריל הוא גם דרך טובה לשנות את התפריט שלכם השבוע. הריח הריחני של הדג הגריל, בשר הדג השומן והטעים מתחת לעור הזהוב והפריך יכולים לכבוש בקלות את נשמתו של כל חובב אוכל.

מרק חמוץ קרפיונים

לשאלה מה לבשל עם קרפיון, אנשים רבים בוחרים במרק קרפיון חמוץ. ידוע שלמרק חמוץ יש אפקט קירור, והוא מאכל מתאים לימי קיץ חמים. בעת הגשת המרק, ניתן להוסיף מעט כוסברה ושמיר כדי לשפר את הטעם ולגרום למנה להיראות אטרקטיבית יותר.

[מודעה_2]
מָקוֹר