זן מנגו חתולי הוא התמחות מפורסמת של ארץ תשעת הדרקונים.

על פי הזקנים, מנגו חול הואה לוק נמצא באזור מתחילת שנות ה-30, והוא נמצא לראשונה בקומונה הואה לוק, במחוז ג'יאו דוק, במחוז דין טונג (ישן).

קציר מנגו הואה לוק בקהילת הואה הונג, מחוז קאי בה, טיאן ג'יאנג . צילום: מין דאם.

זן מנגו יקר ערך עם היסטוריה של כמעט מאה שנה.

כשמדובר במנגו, אולי אין דבר טעים יותר ממנגו חול הואה לוק. לפרי בשל קליפה צהובה מושכת את העין, בשר רך, סמיך, סיבי ורך, טעם מתוק ומרענן וארומה עדינה אופיינית. פרי טעים זה אהוב על גורמה ולעתים קרובות נבחר כמתנה או לתצוגה על מגשי פירות בחגים ובט.

על פי תיעודים, זן מנגו זה נמצא במקור בקהילת הואה לוק, מחוז ג'יאו דוק, מחוז דין טונג (כיום קהילת הואה הונג, מחוז קאי בה, מחוז טיאן ג'יאנג), ולכן המנגו נקרא מנגו חול הואה לוק. לאחר מכן, אנשים גידלו אותו ונטעו אותו ביישובים רבים. מנגו גדל הרבה בקאי בה (טיאן ג'יאנג), קאו לאן (דונג ת'אפ), צ'או טאן ( האו ג'יאנג ) וטרי טון, טין ביין (אן ג'יאנג)... ​​בנוסף, מנגו חול הואה לוק קיים גם בכמה יישובים בדרום מזרח.

עם זאת, איכותם של מנגו הואה לוק "המקוריים" מהקומונות באזור הגידול הייעודי של מחוז קאי בה (מחוז טיאן ג'יאנג) עדיין מוערכת מאוד על ידי הצרכנים. במהלך העשורים האחרונים, למרות עליות ומורדות, פרי זה עדיין נחשב לפרי טעים, התמחות של דלתת המקונג בכלל ומחוז טיאן ג'יאנג בפרט.

מנגו מכוסה כדי למנוע מזיקים ומחלות. צילום: סכר מין.

מר נגוין ואן ת'וק, מנהל קואופרטיב המנגו הואה לוק קאט (קהילת הואה הונג, מחוז קאי בה, מחוז טיאן ג'יאנג) אמר: "לדברי הוותיקים, מנגו הואה לוק קאט קיים באזור מתחילת שנות ה-30. לאחר השחרור, המנגו התפתח יותר, שדות רבים הוסבו לגנים לגידול מנגו הואה לוק קאט, התפשט בהדרגה ליישובים אחרים והתפתח כפי שהוא כיום."

על פי הוועדה העממית של מחוז קאי בה, שטח גידול המנגו ביישוב זה משתרע כיום על פני 2,800 דונם, המהווים 71.6% מכלל השטח, והתפוקה השנתית הכוללת עומדת על למעלה מ-70,000 טון, המהווים 73.4% מכלל תפוקת המנגו של המחוז כולו. בפרט, מנגו הואה לוק הוא אחד הפירות העיקריים עם היתרונות התחרותיים של מחוז טיאן ג'יאנג.

עד כה, בנתה הפרובינציה אזור גידול ייעודי של למעלה מ-1,600 דונם, המרוכז בקומונות הגובלות בנהר טיין. בשנת 2009, העניק משרד הקניין הרוחני תעודת הגנה גיאוגרפית למוצרי מנגו הואה לוק ב-13 קומונות במחוז קאי בה, ביניהן: הואה הונג, אן הואו, אן תאי טרונג, טאן הונג, טאן טאן, מיי לואונג, אן תאי דונג, מיי דוק טיי, מיי דוק דונג, טיין טרי, הואה חאן, האו טאן ומיי לוי א.

בקהילת הואה הונג יש מעל 800 דונם של מנגו הואה לוק, מתוכם כ-348 דונם נושאים פרי, המספקים לשוק כ-5,000 טון בשנה. על פי לוח השנה הסולארי, בכל שנה נקצר מנגו פעמיים, בעונה מועדפת (ממרץ עד מאי) ובעונה לא מועדפת (אוקטובר עד דצמבר) עם יבול ממוצע של 23 טון לדונם.

מר נגוין ואן האי משמר 15 עצי מנגו עתיקים (נטועים מאז 1982). צילום: סכר מין.

מר נגוין ואן האי (נולד ב-1935) בכפר בינה, בקהילת הואה הונג, עדיין משמר 15 עצי מנגו ממשפחת הואה לוק, שנשתלו מאז 1982. לדברי מר האי, מנגו הואה לוק הוא אחד מעצי הפרי המביאים יעילות כלכלית גבוהה לאזור. אנשים המגדלים מנגו הואה לוק תמיד מרוויחים מכיוון שמחיר המכירה גבוה למדי, ובדרך כלל נע בין 40,000 ל-80,000 וונד לק"ג, הרווח מוערך ב-50-60% מההכנסות. עם 15 עצי מנגו עתיקים שעדיין נשמרו, כל יבול מניב למשפחתו של מר האי מעל 2 טון פרי, ומכניס עשרות מיליוני וונד.

בימים שלפני טט, עצי מנגו מאזור הואה לוק מבוקשים יותר, ולכן המחיר גבוה למדי, מה שגורם לחקלאים להתרגש. לדברי מר טראן ואן דאם, סגן מנהל קואופרטיב המנגו הואה לוק (קהילת הואה הונג), השנה מזג האוויר הפכפך, ולכן תפוקת המנגו ירדה בכ-50%. בסוף דצמבר 2023, סוחרים הגיעו לגינה לקנות ולהפקיד במחיר של 150,000 דונג וייט לק"ג עבור מנגו דרגה 1 (החל מ-450 גרם לפרי), ומנגו דרגה 2 (מ-400 עד פחות מ-450 גרם לפרי) עלה 80,000 דונג וייט לק"ג. זהו מחיר גבוה בהשוואה לעצי פרי אחרים וגם גבוה מאוד בהשוואה לשנים רבות קודם לכן.

נכון לעכשיו, מחוז קאי בה הקים 2 קואופרטיבים: קואופרטיב הואה לוק, קואופרטיב מיי לואונג וקבוצת קואופרטיבים אחת: קואופרטיב המנגו טאן טאן בשטח כולל של מעל 60 דונם. קואופרטיב הואה לוק מונה למעלה מ-100 חברים, קיבל הסמכת VietGAP ו-GlobalGAP בשטח של מעל 20 דונם, והשקיע בשיפוץ והרחבת שטח סדנת עיבוד ואריזת המוצרים, המצוידת בציוד מיוחד כגון כיורי שטיפת פירות, מיכלי טיפול בחום, שולחנות ייבוש פירות, אחסון גז אתילן, אחסון בקירור... הודות לכך, איכות המנגו הואה לוק מובטחת, מה שמפחית הפסדים לאחר הקטיף וכן מגדיל את הערך וזמן השימור, בעוד שמחיר המכירה יציב וגבוה ב-10 עד 15% ממחיר השוק בהשוואה לעבר.

מקומיים מוכרים מנגו הואה לוק לתיירים. צילום: מין דאם.

מר נגוין ואן ת'וק, מנהל קואופרטיב המנגו הואה לוק קאט, אמר כי התפוקה המקסימלית הניתנת לייצוא של הקואופרטיב היא כ-100 טון לשנה. מחיר הייצוא הממוצע של מנגו הוא 75,000 דונג וייט לק"ג. בכל שנה, דונם של מנגו (1,000 מ"ר) לאחר ניכוי כל העלויות מניב רווח של 22-25 מיליון דונג וייט, המהווים 50% או יותר מההכנסות.

"כיום, מגדלי מנגו מתמקדים בייצור בטוח, שימוש רב יותר בחומרי הדברה ביולוגיים והפחתת חומרי הדברה כימיים סיסטמיים, וכיסוי הפרי כדי למנוע מזיקים", אמר מר ת'וק.

מותג המנגו הואה לוק שולט כיום לא רק בשוק המקומי אלא גם מייצא באופן משמעותי לכמה מהשווקים התובעניים ביותר. בפרט, מוצר זה יוצא לשווקים פוטנציאליים כמו צרפת, ארה"ב, קנדה, אוסטרליה, יפן, סינגפור, סין וטייוואן... החברה שיתפה פעולה עם חברת התעופה וייטנאם איירליינס כדי להגיש מנגו הואה לוק בטיסותיה.

פתרונות רבים לשמירה ושיפור האיכות

לאחרונה, תחת לחץ התחרות על הערך הכלכלי של גידולים רבים אחרים, עצי המנגו הואה לוק נחלשים בהדרגה, עם סיכון להצטמצמות השטח עקב אי ניצול מלא של הפוטנציאל והיתרונות התחרותיים שלהם.

מר נגוין ואן האי אמר שמנגו יעיל, אך גינות רב שנתיים גבוהות קשות לכיסוי, ריסוס וקציר. יתר על כן, אין הרבה עובדים, ולכן גנני מנגו רבים עברו לסוגים אחרים של עצים כמו שזיפים, ג'קפרוט וכו'. לכן, מר האי הציע דרך למנוע מעצי מנגו לגדול גבוה, יצירת חופה מגיל צעיר כדי להקל על הטיפול והקציר.

הענקת ההחלטה להכיר בגן האם של גידול המנגו הואה לוק. צילום: מין דאם.

מר נגוין ואן ת'וק אמר כי יש צורך לעודד אנשים לשמר את ערכם של מוצרי מנגו חול הואה לוק מכיוון שמדובר במוצר מיוחד שלא ניתן למצוא בשום מקום אחר. בנוסף, יש צורך לשפר את איכות המנגו כדי לשמר אותם לאורך זמן, לצרוך אותם ולייצא אותם הלאה.

לאחרונה, מכון הפירות הדרומי גידל זן מנגו חתולי בעל קליפה עבה יותר. מנגו LD12 בעל הקליפה העבה נבחר מהכלאה בין זני מנגו חתולי Vandyke ו-Hoa Loc. יש לו יכולת צמיחה והתפתחות טובות, וקצב פריחה שווה ערך לזן מנגו חתולי Hoa Loc. איכות הפרי מתוקה, עם רמת בריקס גבוהה (20.2-23.8%), יחס בשר של 72-84%, קליפה עבה (1.6 מ"מ, בעוד שזן מנגו חתולי Hoa Loc הוא רק 1.1 מ"מ), משקל פרי ממוצע של 323-499 גרם ואיכות פרי טובה.

"למנגו החולי שלנו יש קליפה דקה ולכן הם נוטים לחבלות בעת הובלה למרחקים ארוכים. לכן, זן המנגו החדש עם הקליפה העבה יהיה קל יותר להובלה למרחקים ארוכים. נכון לעכשיו, במקומות מסוימים מתנסים בשתילת זני מנגו חדשים. אם הם יהיו יעילים, הקואופרטיב יעודד אנשים להרחיב ולפתח אותם", אמר מר נגוין ואן ת'וק, מנהל קואופרטיב מנגו החולי הואה לוק.

על מנת לתרום לחיזוק המותג ולפתיחת אפשרויות חדשות למוצרי מנגו חול הואה לוק, בשנת 2021, אישרה משרד המדע והטכנולוגיה של מחוז טיאן ג'יאנג את ההחלטה ליישם את הפרויקט העממי "הכרה בגני אב מנגו חול הואה לוק" בראשות מרכז השירות החקלאי של מחוז קאי בה.

מטע המנגו הואה לוק נטוע על שטח של 0.9 דונם בכפר בינה, בקהילת הואה הונג, ובו 200 עצים בגילאי 8-10 שנים. הפרויקט בחר 50 עצים אחידים, באותו גיל, אשר עמדו בדרישות ניטור ואיסוף אינדיקטורים לצורך רישום להסמכת גינות אב, קידוד העצים ומיפוי מערכת הגנים על מנת להקל על הניטור והניהול.

טיפול בגן המנגו הואה לוק המוכר כגן ראשון מסוגו. צילום: מין דאם.

לאחר יותר משלוש שנים של יישום, הפרויקט ביסס תהליך לזיהוי שתילי מנגו הואה לוק באמצעות אלקטרופורזה של חלבונים וריבוי עוברים אל-מיניים. שלבי הטיפול בשתילי מנגו הואה לוק מבטיחים תהליך ייצור נכון. אם הפרויקט יצליח, הוא יסייע בריבוי של כ-13,000 שתילי מנגו הואה לוק לאספקת חקלאים לשתילה, לצורכי ייצוא.

מר נגוין ואן נה, יו"ר הוועדה העממית של מחוז קאי בה, אמר: "על מנת לתרום לחיזוק המותג ולפתיחת אפשרויות חדשות למוצרי מנגו הואה לוק, עמד הקהילה בראש פרויקט "הסמכת גני אב של מנגו הואה לוק במחוז קאי בה, מחוז טיאן ג'יאנג", בריבוי מיוחד של מנגו הואה לוק, תוך עמידה בדרישות ייצוא פירות טריים וכן משרתת את התיירות האקולוגית המקומית."

בתקופה הקרובה, הוועדה העממית של מחוז קאי בה תנחה את מחלקת החקלאות ופיתוח הכפר של המחוז לתאם עם היישובים כדי להמשיך לעודד ולתמוך במגדלי מנגו להתמקד בייצור בהתאם לתקני GAP, ליישם מדע וטכנולוגיה בייצור, ובמקביל להתחבר עם עסקים כדי ליצור שרשרת ערך ולהבטיח תפוקה בת קיימא עבור המוצרים, לתרום לחיזוק המותג ולפתוח אפשרויות חדשות רבות למוצרי מנגו הואה לוק.

מָקוֹר: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/giong-xoai-cat-dac-san-tru-danh-dat-chin-rong-d374402.html