בליל ה-18 בפברואר (כלומר, היום ה-9 של טט), בתנור דגי ראש נחש צלויים של מר ת'ונג, יותר מ-15 עובדים היו עסוקים בצליית דגים, הכנת ירקות וצליית רוטב טבילה למכירה לשוק בזמן. השנה, מר ת'ונג צלה יותר מ-5,000 דגי ראש נחש, כל אחד במשקל של יותר מק"ג אחד. כדי שתהיה עונת דגי ראש נחש צלויה פורחת, תנור הדגים הצלויים של מר ת'ונג חייב להיערך יותר משבוע מראש. החל משלב הזמנת הדגים, גיוס העובדים וחלוקת המשימות הספציפיות. כל מנת דג צלוי תגיע עם ירקות טריים, ורמיצ'לי ורוטב טבילה, המחיר נע בין 180,000 וינד וייטנאמי ל-250,000 וינד וייטנאמי למנה, תלוי בגודל הדג.

דין טויאן - Vietnamnet.vn

מָקוֹר