"אגדות הקולינריה" של HCMC נסגרות בזו אחר זו: זיכרונות ממסעדות מוכרות, מי עוד זוכר?

מסעדות "אגדיות" רבות בהו צ'י מין סיטי נסגרו בזו אחר זו, והותירו חלל בזיכרונותיהם של הסועדים.

בשנים האחרונות, פרידותיהן של "אגדות קולינריות " בהו צ'י מין סיטי הותירו סועדים רבים בצער.

חנות החלב הטרי של Muoi של שתי אחיות

באוקטובר 2021, הידיעה שחנות החלב הטרייה מואי נסגרה לצמיתות הופצה באופן נרחב ברשתות החברתיות. לאחר שהחמיצו אכילת עוגות ושתייה של חלב טרי בחנות החלב הטרייה מואי במהלך תקופת הריחוק החברתי בהו צ'י מין סיטי, כאשר העיר חזרה ל"נורמלי החדש" שלה, אנשים רבים נפרדו בצער כששמעו שהחנות נסגרה לצמיתות.

בשנת 2021, הרשתות החברתיות רחשו סערה כאשר חנות החלב הטרי "האגדה הקולינרית" מואי נסגרה לצמיתות.

צילום: הונג האן

לאחר יותר משני עשורים, מאז ה-5 בספטמבר 2021, גב' לאן, בעלת חנות החלב הטרי, ניקתה והחזירה את המקום למכרה. בהתייחסה לסיבה להפסקת המכירה, אמרה הבעלים כי החנות היא עסק משפחתי, החלב הטרי מגיע מחוות פרות של קרוב משפחה. מגפת הקורונה נמשכת זמן רב, המשפחה גידלה פרות זמן רב וכעת עליה לצמצם את היקף הייצור, אין פרות בחווה ולכן גב' לאן הפסיקה גם היא למכור חלב.

החנות ממוקמת ברחוב פונג קאק קואן (מחוז 1, הו צ'י מין סיטי), די קטנה, אבל כשהיא עוד הייתה פתוחה, היא תמיד הייתה עמוסה בלקוחות. לקוחות ישבו בכל רחבי הרחוב, מה שאילץ אותה להזכיר להם כל הזמן "לשבת קרוב יותר".

חנויות חלב טרי הן יעד פופולרי עבור סועדים רבים בהו צ'י מין סיטי.

צילום: לואו טראן

החנות נפתחה על ידי גב' לאן ואחותה הצעירה, גב' דונג, "לשם הכיף", אך לפתע היא התמלאה באנשים והיא מוכרת כבר 20 שנה. בהתחלה, החנות מכרה רק מוצר אחד: חלב טרי, אך בהמשך היא מכרה גם חלב סויה, יוגורט ועוגת ספוג צימוקים.

חנות תה חלב נוסטלגית

באמצע 2024, חנות התה המפורסמת של מינוס 18 מעלות צלזיוס בהו צ'י מין סיטי, הממוקמת ברחוב וו ואן טאן (רובע 3), הודיעה על סגירתה לאחר 19 שנות פעילות, מה שהותיר אנשים רבים מאוכזבים. בדף המעריצים הרשמי שלה, החנות הצהירה:

"אחרי 19 שנים, השוק הווייטנאמי בכלל והו צ'י מין סיטי בפרט מכירים היטב את תה החלב, וחנות 18 מעלות צלזיוס רוצה לפרוש מהמשחק... כן, בסביבות יוני נפסיק לפעול, תודה רבה ללקוחותינו שליוו אותנו בדרך הצרה הזו."

זו לא פרידה, נהיה פתוחים עד אמצע יוני, זוהי רק תודה ללקוחותינו. נשמח לשרת אתכם עד לסגירה. תודה!

כשהגיע הזמן להיפרד, חנות התה עם החלב הייתה מלאה.

צילום: קאו אן ביין

בית התה חלבי הזה מכונה "אגדי" על ידי דורות רבים של סטודנטים בהו צ'י מין סיטי, והוא מקושר לימי הלימודים, הגעתם לכאן לאכול, ללמוד יחד עם אינספור זיכרונות.

לאחר ההודעה על הסגירה, החנות הייתה מלאה בלקוחות, ובשלב מסוים נאלצה להפסיק לקבל לקוחות מכיוון שהשולחנות היו מלאים. עם זאת, לאחר הפרידה, ב-29 ביוני, פרסמה חנות התה החלבית פוסט ובו הודיעה על מצבה הנוכחי ורמזה על חזרתה.

כמו כן, ביום זה, פרסם עמוד המעריצים של החנות פוסט "לציון" יום המכירה המקוונת הרשמי הראשון. לאחר מכן, החנות הודיעה כי תפעל באינטרנט. העובדה שמותג תה החלב ה"אגדי" הזה ממשיך לפעול גם משמחת אנשים רבים מאוד.

מרק אטריות "שעה אחת"

"באן קאן יפסיק למכור החל מ-30 במאי 2025. תודה לכל הלקוחות שתמכו בבאן קאן בזמן האחרון!" , לאחרונה, ההכרזה על מסעדת באן קאן מפורסמת שנמכרת רק שעה אחת בהו צ'י מין סיטי הדהימה סועדים רבים.

מסעדה זו, הממוקמת ברחוב נגוין פי חאן 12C (רובע 1), נחשבת ל"אגדה קולינרית" בהו צ'י מין סיטי, לאחר שמשרתת לקוחות במשך עשרות שנים. המסעדה בבעלות 5 אחיות, שעובדות יחד כדי לתחזק את המסעדה.

לאחרונה, השעיית המכירות של חנות האטריות "שעה אחת" עוררה סערה גם בקהילה חובבת האוכל בהו צ'י מין סיטי.

צילום: קאו אן ביין

עבור סועדים רבים, לא קל להיפרד ממסעדה מוכרת.

צילום: קאו אן ביין

בנוגע לסיבת הסגירה, מסרה המסעדה כי עקב גיל מבוגר, חברי המסעדה לא היו בריאים מספיק כדי לקיים את הפעילות. בימים האחרונים של המכירה, המסעדה הייתה כה צפופה עד כי אנשים רבים נאלצו להגיע שעה מוקדם יותר כדי להמתין לאוכל, וכאשר החלה המכירה, היא הפסיקה לקבל לקוחות לאחר 15 דקות בלבד.

חם וקור וזכרונות בית הספר

Hot&Cold, מותג תה חלב ושיפודים מפורסם שקיים מאז 2011, הודיע ​​זה עתה על סגירת כל סניפיו, מה שגרם להלם בקרב לקוחות רבים משום שמדובר במקום המקושר לדורות רבים של סטודנטים לא רק בהו צ'י מין סיטי אלא גם במחוזות ובערים רבות בווייטנאם.

"פרידות תמיד חנוקות וקשה להיפרד. אבל היום, אנחנו צריכים להיפרד. ב-14 השנים האחרונות, זהו המכתב הקשה ביותר ש-Hot&Cold שלחה לכם אי פעם. היום, בכל הכבוד, אנו רוצים להודיע: Hot&Cold תפסיק לפעול, ותסיים רשמית את דרכה ב-30 ביוני 2025", כתבה החנות בהודעת הסגירה בהתרגשות.

"הוט וקולד" יישאר רק זיכרון עבור סועדים רבים בהו צ'י מין סיטי עד סוף יוני.

צילום: קאו אן ביין

הסיבה שחנות תה חלב זו נחשבת ל"אגדה קולינרית" בהו צ'י מין סיטי היא משום שהיא נולדה בשלב הראשון, כאשר שוק תה החלב היה חדש ולא רווי. מחנות קטנה, Hot & Cold צמחה ליותר מ-65 סניפים ברחבי הארץ, ולעתים הגיעה ליותר מ-80 מיקומים - בהו צ'י מין סיטי, בין דואנג, קאן טו, מיי טו, בן טרה , דא נאנג... המותג מכר מיליארדי כוסות תה חלב והפך לחלק מזיכרונותיהם של דורות רבים של לקוחות.

"אני זוכר שכשהייתי עושה את בחינות הסמסטר שלי, באתי לכאן כל יום עם החבר הכי טוב שלי ללמוד", נזכר טראן הואו ​​טאי, שכינויו, בזיכרונותיו מהחנות. פאן אן הביע: "כל ימי הסטודנטים שלנו היו קשורים למקום הזה. עבר הרבה זמן מאז שהיינו כאן, אני כל כך מתגעגע!", נזכר נגוק נגן.

חוץ מזה, מותגים מוכרים רבים אחרים כמו תה חלב Alo Tra, תה חלב Ten Ren, תה חלב Comebuy, April Tea Shop... נפרדו גם הם מסועדי הו צ'י מין סיטי במהלך השנים לאחר תקופה ארוכה של קשר. האם אתם עדיין זוכרים? על איזה מותג קולינרי "אגדי" אתם הכי מצטערים על העזיבה? אנא שתפו בתגובות למטה.

מקור: https://thanhnien.vn/huyen-thoai-am-thuc-tphcm-lan-luot-dong-cua-ky-uc-quan-quen-ai-con-nho-185250529123611486.htm