בדרך חזרה לדה לאט, האורח המערבי החליט ליהנות מארוחה משפחתית עם מנות מסורתיות טעימות רבות כמו עוף מבושל, רוטב עגבניות ושעועית, אנשובי מבושל ברוטב דגים,...
מקס מקפרלין (מארקנסו, ארה"ב) הוא יוטיובר מפורסם בווייטנאם עם ערוץ אישי של יותר מ-715,000 עוקבים. הוא מפרסם באופן קבוע סרטונים על חוויות קולינריות בפרובינציות ובערים ברחבי וייטנאם.
בסרטון שפורסם ביוטיוב, ובו מתאר את חזרתו לדה לאט, הציג מקס מסעדה "אהובה" הממוקמת ברחוב פו דונג ת'יאן וונג, המתמחה בהגשת ארוחות משפחתיות עם מגוון מנות מסורתיות.
האורח המערבי סיפר שארוחות ביתיות (בדומה לארוחות רגילות או ארוחות קבועות) הן אחת המנות שהוא אוהב במיוחד מאז שעבר לווייטנאם.
סועדים מקבלים אורז בנפרד, וניתן לבחור תוספות לפי העדפתם. "זה יהיה בזבוז לבוא לווייטנאם בלי לאכול את המנה הזו", תיאר מקס.
היוטיובר האמריקאי גילה שהוא התגורר בדה לאט תקופה, ולכן ביקר במסעדה הזו לעתים קרובות 3-4 פעמים בשבוע. הוא לא רק היה מרוצה מטעם האוכל כאן, אלא גם התרשם מהידידותיות וההתלהבות של בעל המסעדה.
"אני אוהב את סוג האורז הזה ואני לא חושב שהוא יותר טוב בשום מקום אחר", אמר מקס.
הפעם, מקס הגיע למסעדה די מוקדם כדי שהייתה לו הזדמנות לצפות בתהליך הכנת התפריט של הבעלים עם כ-20 מנות שונות כגון: מקרל ברוטב, טופו ממולא בבשר ברוטב עגבניות, בשר מטוגן בשרימפס, אנשובי מבושל ברוטב דגים, עוף מבושל בג'ינג'ר, בשר מבושל בביצה, צלעות חמוץ מתוק, מלון מר ממולא ועוד.
כשהאוכל החם הוגש, סודר וחולק למגשים מלאים, הוא הופתע והודה שלא ידע מה לבחור כי התפריט היה כל כך מגוון ומושך.
לאחר שהסתכל מסביב זמן מה, החליט האורח המערבי להזמין את המנות האהובות עליו, כולל אנשובי מבושל, מקרל ברוטב עגבניות, רוטב שעועית, עוף מבושל, צלעות מוקפצות, בטן חזיר מבושלת ומרק חמוץ.
מקס שיתף שהוא די התרשם מהאופן שבו המסעדה הגישה. עבור חלק מהמנות שהיה צריך ליהנות מהן חמות, השף השתמש בסיר חרס כדי לשמור על החום לאורך זמן.
לא רק שהמנה טעימה, היוטיובר האמריקאי גם נהנה מהיכולת לבחור ירקות כבושים שילוו אותה ולנסות רטבי טבילה שונים כמו משחת שרימפס, רוטב דגים ורוטב דגים צ'ילי שום.
הוא לא הצליח להסתיר את התרגשותו ומיד נהנה מכל מנה בנפרד. הוא ציין שהבשר המבושל עם משחת שרימפס היה טעים וניתן לאכול אותו עם חמוצים, עשבי תיבול או חצילים.
אנשובי מבושל הוא המאכל האהוב עליו, תמיד לועס את העצמות. הוא שיבח את האנשובי על טעמם העשיר והשומני מהסוכר ורוטב הדגים, והעובדה שהם בושלו עם בטן חזיר וצ'ילי הפכה אותם לטעימים עוד יותר.
"אנשובי מבושל הוא מאכל שסועדים רבים שמגיעים לכאן לא רוצים לעזוב אחרי האכילה", הוסיף האורח המערבי.
עם טופו ברוטב עגבניות, מקס חושב שהמנה הזו נראית קלה להכנה אבל דורשת הכנה מיומנת, כדי שהקרום יהיה פריך אבל הפנימי יהיה רך, ונמס בפה.
היוטיובר הצעיר העריך מאוד גם את רוטב המקרל והצלעות החמוצות המתוקות. הדג מטוגן קלות לפני הוספת הרוטב, כך שהבשר פריך, מוצק ובעל צבע נאה, בעוד שהצלעות עשירות, רכות וטעימות כשהן נאכלות עם אורז.
"הם מכינים כאן מנות טעימות. הרבה אנשים מבשלים דגים יבשים, אבל הדג כאן פריך, טעים, מתוק ולא יבש", הוא העיר.
בסוף הארוחה, מקס הודה שהמנות היו כולן טעימות והוגשו בשפע, עד כדי כך שהוא היה כל כך שבע שלא הצליח לסיים את כל האוכל שהיה על השולחן.
בזמן ששילם את החשבון, הבעלים שאל בהתלהבות על המצב והוריד את המחיר, מה שגרם ללקוח המערבי להתרגש עוד יותר. "זו הסיבה שהמקום הזה נקרא ארוחה משפחתית כי הוא מרגיש חמים כמו משפחה אמיתית", אמר מקס.
תמונה: מק אוי
[מודעה_2]
מקור: https://vietnamnet.vn/khach-tay-tro-lai-quan-ruot-tiet-lo-mon-toi-viet-nam-khong-an-hoi-phi-2345112.html
תגובה (0)