כשרחוקים מהבית, קערת פו חמה היא טעמה של המולדת.

phở - Ảnh 1. — יו"ר הוועדה הממלכתית לענייני וייטנאמים מעבר לים, נגוין טרונג קיין, נואם, לצד מר מאי האי לאם - יו"ר אגודת We Love Pho - צילום: BTC

האירוע הוא חלק משבוע הפו באירופה, שאורגן על ידי עמותת We Love Pho, בתגובה ליום הפו 12-12 - יוזמה שיזם עיתון Tuoi Tre במשך שנים רבות.

פו מספר את סיפורה של אומה המתגברת על קשיים ועדיין שומרת על זהותה.

מר נגוין טרונג קיין - יו"ר הוועדה הממלכתית למען וייטנאמים מעבר לים - שיתף כי מאז פרסום החלטה 36 לפני 20 שנה, הוועדה תמיד שאפה להיות "גשר" בין הקהילה הוייטנאמית מעבר לים לבין המולדת.

קידום מורשת תרבותית, ובמיוחד תרבות קולינרית , שפו הוא נציגה טיפוסית שלה, הוא דרך פשוטה אך יעילה ובת קיימא ביותר לבצע את משימת הסולידריות הזו.

"פו הוא מאכל שהוא גם שימושי, גם טעים, גם מזין וגם מלא ברוח הווייטנאמית, המספר את סיפורה של אומה שמתגברת על כל הקשיים, תמיד גמישה, תמיד מסתגלת ושומרת על זהותה בכל הנסיבות", אמר.

לדברי גב' לה טי ת'יאט - נשיאת אגודת התרבות הקולינרית של מחוז נין בין , פו אינו סתם מאכל פשוט, אלא "מאכל זיכרון", סמל המולדת עבור העם הווייטנאמי החיים בחו"ל.

מטרת שבוע הפו היא להפוך כל וייטנאמי המתגורר רחוק לשגריר כדי לקרב את תדמיתה של וייטנאם לחברים בינלאומיים.

Khi xa quê, một tô phở nóng hổi chính là hương vị Tổ quốc - Ảnh 4. — פו נחשב למאכל הלאומי של וייטנאם - צילום: נאם טראן

מתקיים בו זמנית במסעדות ובתי אוכל רבים ברחבי אירופה

מר מאי האי לאם - יו"ר אגודת "אנחנו אוהבים את הפו" - הודיע כי שבוע הפו הוא אחד הקמפיינים המרשימים של האיגוד שמטרתו לחבר בין אוהבי פו למטבח הוייטנאמי (משפים ועד אנשי עסקים וסועדים), לשמר ולקדם את תמצית הפו הוייטנאמית, לגשר בין מסורת למודרניות, התרבות הוייטנאמית והעולם .

ההבדל הגדול ביותר של שבוע הפו האירופי הוא שהוא אינו מתקיים במקום מרכזי, אלא מתקיים בו זמנית בעסקים של המשתתפים (מסעדות, חנויות מזון וכו').

במסגרת התוכנית, הקהילה הוייטנאמית מעבר לים וחברים בינלאומיים יכולים לבקר באתרי עסקים וליהנות ממגוון מנות פו כגון פו בקר מסורתי, פו עוף, פו קואן, פו טרון, פו צ'אי... יחד עם וריאציות מודרניות רבות המתאימות לטעמים בינלאומיים.

יחידות משתתפות מעודדות ליצור חללים להצגת תמונות ומסמכים על ההיסטוריה של היווצרות והתפתחות הפו הווייטנאמי; לדמות דוכן פו כפרי בווייטנאם; לבצע בישול פו חי; לקיים אינטראקציה עם אומנים ושפים מפורסמים...

חזרה לנושא

גללי שעועית

מקור: https://tuoitre.vn/tuan-le-pho-o-chau-au-khi-xa-que-mot-to-pho-nong-hoi-chinh-la-huong-vi-to-quoc-2025111509453872.htm