פסטיבל הפו בווייטנאם נפתח זה עתה: כל הכרטיסים לפו אזלו, מרק אטריות בקר של הואה ולחם לא רחוקים מאחור

אלפי אנשים נהרו לפסטיבל הפו של וייטנאם 2025 בסינגפור. דוכני פו רבים אזלו; גם בון בו הואה ובאן מי היו פופולריים.

בפינה של האירוע, אנשים נהנים ממטבח וייטנאמי - צילום: HUU HANH

הבוקר, 18 באוקטובר, מיד לאחר פתיחת פסטיבל הפו הווייטנאמי ב-Our Tampines Hub - מרכז הקהילה הגדול ביותר בסינגפור, עשרות אלפי אנשים נהרו למתחם האוכל כדי ליהנות מפו וממטבח וייטנאמי.

אנשים עומדים בתור ליהנות מפו טין - צילום: HUU HANH

לקוחות פסטיבל הפו בווייטנאם עמדו בתור לאכול פו טין, גם פו וונג היה "מתוח"

מול דוכן פו טין, היה תור ארוך של אנשים שחיכו. גב' בוי טאן לואן - נציגת פו טין - אמרה שהחנות בדיוק נפתחה, וסיר אחד של ציר כבר היה ריק. החנות חיכתה שהסיר השני של ציר ירתח כדי להגיש ללקוחות.

גב' לואן שיבחה את הלקוחות הסינגפוריים על היותם מתורבתים. הם עמדו בתור וחיכו בסבלנות כדי ליהנות מקערת פו מסורתית.

בין הקהל הזה היו גם לקוחות סינגפוריים קבועים שבאו לכאן לאכול בכל פעם שהגיעו להאנוי . עכשיו, כששמעו שהמותג הזה משתתף בפסטיבל הפו הווייטנאמי, הם קבעו פגישה לפני מספר ימים.

ומר וו נגוק וונג, נציג פו נגוק וונג, שירת את הלקוחות ואמר "זה מותח".

"לא ציפיתי שיגיעו כל כך הרבה אורחים, לא יכולתי לשרת את כולם", הוא שיתף. "בתוך זמן קצר הבוקר, המצרכים לפסטיבל כמעט נגמרו למחצה. אנחנו בהחלט צריכים לחדש את המצרכים כדי שיספיקו עד מחר."

הוא הוסיף כי לאחר שסיר המרק על הכיריים אזל, הדוכן "היה בסכנה להיסגר מוקדם כי אזלו לו המצרכים. עכשיו אנחנו צריכים להתכונן לחזור הביתה ולבשל עוד סיר מרק למחר".

סינגפורים עומדים בתור בקוצר רוח כדי ליהנות מקערת פו וייטנאמית.

דוכן נגוק וונג פו "מתכוננים לבשל ציר למחר כי המלאי של היום אזל מוקדם מדי" - צילום: HUU HANH

בון בו הואה , לחם, קפה... גם הם נמכרים כמו לחמניות חמות.

בפסטיבל הפו הווייטנאמי, מלון רקס סייגון - אחד מ-5 מלונות במערכת קבוצת סייגונטוריסט - מביא עוף בקארי, לחם, מרק אטריות בקר הואה, עוף בקארי אורז... ביניהם, מרק אטריות בקר הואה הוא המנה הנמכרת ביותר.

שף המלון, לה ואן האן, אמר כי "כל סיר מגיש כ-60 קערות של מרק אטריות בקר של הואה, ובתוך רגע, 3 סירים של ציר נגמרו".

הסיר השלישי של ציר למרק אטריות בקר של הואה במלון רקס סייגון הבוקר - צילום: HUU HANH

באופן דומה, דוכן המלון Caravelle, גם הוא חלק ממערכת קבוצת Saigontourist, עומד "לפשוט רגל" כאשר מגישים מרק אטריות בקר, מרק אטריות ספרינג רול, לחם...

גב' לה טי שואן אואן מהמלון אמרה כי היחידה תכננה להכין כ-250 מנות מכל מנה אך כרגע אזל המלאי. "ככל שהביקוש יגדל, נגיש כמה שיותר", שיתפה גב' אואן ושלחה בחום רב "תודה יפה" ו"תודה רבה".

לחם החברה גם הוא מאוד פופולרי - צילום: HUU HANH

גם דוכן באן מי אגודת בירך לקוחות רבים לחוות את הלחם. הלחם שהוכן לבוקר הזה אזל, אז הייתי צריך לחזור לקנות עוד.

"בנוסף לפו, קיימות בסינגפור מנות וייטנאמיות רבות אחרות, שכולן תורמות להגברת ההכרה במטבח הוייטנאמי כאן", אמר נציג אגודת באן מי, "מחר בהחלט יהיה צפוף יותר".

דוכן קפה לה וייט קיבל הבוקר בברכה מספר עצום של לקוחות. מר טראן נאט קוואנג, נציג קפה לה וייט לאם דונג, "התרגש מכך שהקפה הוייטנאמי התקבל בחום רב על ידי האנשים כאן".

לקוחות עמדו בתור כדי לחכות לקפה בלה וייט - צילום: HUU HANH

מר קוואנג אמר שלפני שהגיע לפסטיבל, לה וייט חקר בקפידה את השוק. מתוך ידיעה שסינגפורים רבים שותים לעתים קרובות חלב קוקוס בבוקר, לה וייט שינתה ושילבה קפה עם קוקוס כדי ליצור סוג חדש של קפה ששימח את המקומיים.

"במהלך היומיים של פסטיבל הפו בווייטנאם, לה וייט הוטל על ידי המארגנים להכין 3,000 כוסות קפה, אך הכמות בהחלט תעלה על כך. גם הדוכן מכין עוד", הוא שיתף.

סועדים נהנים מפו בשולחן משותף ב-Our Tampines Hub - צילום: HUU HANH

אנשים עומדים בתור ליד הדלפקים ומחכים לקנות פו - צילום: HUU HANH

פו טין (אגם הואן קיאם) הוא אחד ממותגי הפו הפופולריים של פסטיבל הפו בווייטנאם 2025 - צילום: HUU HANH

אנשים יבואו לקנות שוברים ויביאו אותם לקניות בדלפקים - צילום: HUU HANH

פסטיבל הפו של וייטנאם 2025 בסינגפור

חיבור תרבויות, קידום שיתוף פעולה

פסטיבל הפו של וייטנאם 2025 בסינגפור, שאורגן על ידי שגרירות וייטנאם בסינגפור, עיתון טואי טרה וקבוצת התיירות של סייגון בשיתוף פעולה עם משרד התעשייה והמסחר של הו צ'י מין סיטי, ועדת הקישור של הווייטנאמים בסינגפור בניהול משרד החוץ וועדת העם של הו צ'י מין סיטי, יתקיים ב-18 וב-19 באוקטובר ב-Our Tampines Hub, סינגפור.

הפסטיבל נערך בהקשר של שדרוג הקשר בין וייטנאם לסינגפור לשותפות אסטרטגית מקיפה, המאשרת את חשיבותה ומעמדה של התוכנית.

עם המסר "פו - נהנים יחד, גדלים יחד", פסטיבל הפו של וייטנאם 2025 מקווה שהאירוע לא רק יזמין חברים בינלאומיים ליהנות ממנה וייטנאמית טיפוסית, אשר נכללה ברשימת 50 המנות שחובה לנסות ברחבי העולם בשנת 2011 על ידי CNN, אלא גם יעביר את הרצון להתחבר - לשתף - ללוות את התפתחותה של וייטנאם.

במהלך הפסטיבל, פו יוצג כ"שגריר תרבותי", וישמש כגשר עבור וייטנאם וסינגפור, כמו גם עבור חברים בינלאומיים, כדי לעבוד יחד לקראת עתיד משגשג ובר קיימא.

הפעילות החשובה ביותר של הפסטיבל היא להעניק לסינגפורים ולתיירים את ההזדמנות ליהנות מהטעם ה"אותנטי" של פו וייטנאמי. במרכז הטמפינס שלנו, המשתתפים יוכלו ליהנות מפו שהוכן ישירות על ידי אומנים ושפים מובילים מווייטנאם.

השפים הראשיים של מלונות 5 כוכבים במערכת קבוצת Saigontourist, כולל ארבעה מלונות יוקרה Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon והמותג Pho Thu Duc Golf Restaurant (Vietnam Golf & Country Club), יחד עם מותגי פו מפורסמים כמו Pho Thin Bo Ho, Pho Ta, Pho Phu Gia, Pho Vuong, Ba Ban Pho... יביאו גיוון בשיטות הבישול ובדרכי ההנאה.

בנוסף לפו, למשתתפים יש גם הזדמנות ליהנות ממגוון רחב של מנות וייטנאמיות מסורתיות אחרות, המוכנות על ידי השפים בעלי 5 כוכבים של סייגון טוריסט, ויוצרות "סימפוניה קולינרית" תוססת.

בפרט, במקביל לפסטיבל הפו, נערך גם פורום השקעות רחב היקף, דהיינו פורום קידום ההשקעות, הסחר והתיירות של וייטנאם-סינגפור 2025, אשר אישרר את מהות האירוע. הפורום התקיים מיד לאחר טקס הפתיחה (בוקר ה-18 באוקטובר), וצפוי למשוך כ-150 עסקים משתי המדינות להשתתף.

בפורום, סוכנויות ניהול ועסקים ידונו במגמות חדשות של שיתוף פעולה בתחומי עיבוד ירוק ולוגיסטיקה, תיירות ושירותי תעופה, יבוא ויצוא של מוצרים חקלאיים ומוצרים מיוחדים וייטנאמיים, טרנספורמציה דיגיטלית ומסחר אלקטרוני.

בפרט, תוכנית התאמת העסקים (קשר עסקי אחד על אחד) תיצור תנאים לעסקים וייטנאמים וסינגפוריים להיפגש ישירות ולחפש הזדמנויות לשיתוף פעולה מעשי.

שעועית

מקור: https://tuoitre.vn/vietnam-pho-festival-vua-khai-mac-pho-chay-hang-bun-bo-hue-va-banh-mi-chang-kem-20251018133322659.htm