מדע וטכנולוגיה - גורמים מרכזיים לשינוי ירוק בחקלאות בעלי חיים.

פיתוח המדע והטכנולוגיה, הקשור לטרנספורמציה ירוקה ופיתוח בר-קיימא, הופך לסוגיה עולמית, במיוחד בהקשר של העולם המתמודד עם אתגרים גדולים כמו שינויי אקלים, דלדול משאבי טבע וזיהום סביבתי.

כדי להתמודד עם סוגיות אלו, מדע וטכנולוגיה ממלאים תפקיד מפתח במעבר של מודל הפיתוח לכלכלה ירוקה, דלת פליטות ויעילה במשאבים.

עבור וייטנאם, תעשיית בעלי החיים בפרט והחקלאות בכלל הן עמודי תווך של ביטחון תזונתי והן מגזרים המושפעים ישירות משינויי האקלים. הן גם מקורות לפליטות שיש לשלוט בהן ולעצב אותן מחדש לכיוון ירוק ובר-קיימא יותר.

במהלך השנים, מדע וטכנולוגיה בגידול בעלי חיים הפכו לבסיס ולכוח המניע המרכזי להתפתחות התעשייה. מחקר, העברה ויישום של התקדמות טכנולוגית תרמו משמעותית לשיפור מבנה הגזע, להגדלת תפוקת בעלי החיים, לפיתוח טכנולוגיות היי-טק ודיגיטליות בגידול בעלי חיים, ולשיפור הדרגתי של מערכת גידול בעלי חיים בת קיימא.

תפקיד זה הופך להיות קריטי אף יותר בהקשר של המהפכה התעשייתית הרביעית המתמשכת, הדורשת מחקר על מודלים, טכנולוגיות ותהליכים חדשים, והעברתם הנרחבת לייצור ועיבוד חקלאי בהתאם לכלכלה המעגלית. יישום תהליכים מודרניים בלולאה סגורה הממקסמים את השימוש בתוצרי לוואי, ממזערים את השימוש במשאבי טבע ומפחיתים פסולת סביבתית לא רק משפר את ערך המוצר אלא גם מבטיח פיתוח בר-קיימא של תעשיית משק החי.

בפועל, המדע והטכנולוגיה הניעו את המעבר בחקלאות בעלי החיים מקנה מידה קטן לקנה מידה תעשייתי, תוך מעבר הדרגתי מ"כמות" ל"איכות". התקדמויות טכניות וטכנולוגיות חדשות מיושמות באופן מקיף, החל ממזון וחיות רבייה ועד לתהליכי חקלאות וטיפול סביבתי, ויוצרות בסיס לתיעוש של חקלאות בעלי חיים לכיוון ירוק ובטוח, תוך עמידה בדרישות הגבוהות והולכות של השווקים המקומיים והבינלאומיים.

בשנים האחרונות, תעשיית גידול בעלי החיים של וייטנאם עברה ארגון מחדש לקראת הגברת הערך המוסף, פיתוח בר-קיימא וקידום משמעותי של חקלאות אורגנית, חקלאות מעגלית וחקלאות ירוקה.

יושמו מודלים רבים המשתמשים בתוצרי לוואי חקלאיים כגון גבעולי תירס, קש ובוטנים לייצור מזון לבעלי חיים; מעבדים פסולת לייצור ביוגז, גדלים תולעי שלשול ומייצרים דשנים ביולוגיים ודשנים אורגניים; ומיישמים טכנולוגיה מיקרוביאלית, מצעים ביולוגיים וטכניקות לטיפול בפסולת.

שיטות אלו מפחיתות את ההשפעה הסביבתית ומגדילות את ערך שרשרת הייצור. גידול בעלי חיים ועופות לאורך שרשרת הערך, תוך הקפדה קפדנית על דרישות אבטחה ביולוגית, בקרת מחלות ומעקב, זוכה להדגשה גוברת. ארגונים גדולים רבים בנו קשרי שרשרת אספקה, שלטו בטכנולוגיה, קידמו טרנספורמציה דיגיטלית וייצאו מוצרי בעלי חיים.

איכות גזעי בעלי החיים השתפרה משמעותית; גזעים בעלי תפוקה גבוהה מרחבי העולם אומצו ויושמו במהירות.

טכניקות מתקדמות כמו הזרעה מלאכותית, מיון זרע לפי מין והעברת עוברים בבקר, חזירים ועופות משיגות שיעורי הצלחה הולכים וגדלים. חוות רבות ניהלו באופן יזום את הפסולת במקור, תוך שימוש במוצרים אורגניים לעיבוד קש ופסולת בעלי חיים לדשן אורגני, ובכך תורמות לפיתוח חקלאות ירוקה, להפחתת פליטות גזי חממה ולהגבלת ההשפעות השליליות על הסביבה הסובבת.

מספר תהליכים טכנולוגיים לעיבוד תוצרי לוואי חקלאיים ותעשייתיים, טיפול בשפכי בעלי חיים וייצור דשנים אורגניים מיקרוביאליים יושמו בתחילה בחוות ובמשקי בית, בהתאם לאוריינטציה של כלכלה מעגלית וכלכלה ירוקה.

עם זאת, פיתוח משק חי בר-קיימא השיג רק תוצאות ראשוניות, ונותרו סוגיות רבות שיש לטפל בהן.

הייצור נותר ברובו בקנה מידה קטן, משקי בית חקלאיים מקוטעים, חסרי קשרים, מה שיוצר מכשולים ליישום מדע וטכנולוגיה, ארגון הייצור לאורך שרשראות ערך והקשר בין הייצור לעיבוד ולסחר של תוצרת חקלאית.

מערכת המנגנונים והמדיניות התומכים בחקלאות משק אורגנית, מעגלית וירוקה חסרה אחידות; הליכי פיתוח פרויקטים וגישה למנגנוני תמיכה נותרים מורכבים ומסוכנים, מה שמקשה על עסקים וחקלאים להשקיע בביטחון.

וייטנאם מחזיקה כיום בכמות עצומה של תוצרי לוואי חקלאיים, ייעור ודיג ופסולת בעלי חיים, המהווים "משאבים משניים" חשובים לפיתוח כלכלה מעגלית בחקלאות. עם זאת, שיעורי האיסוף והשימוש החוזר נותרו מוגבלים, והמנגנונים והמדיניות לניצול יעיל של תוצרי לוואי אלה טרם היו יעילים במלואם.

יתר על כן, העונשים על הפרות הקשורות לשימוש בתרופות וטרינריות, כימיקלים ואנטיביוטיקה בבעלי חיים ובחקלאות ימית, כמו גם מעשי זיהום סביבתי, הונאות בטיחות מזון וערבוב מוצרים אורגניים, ירוקים ואיכותיים עם מוצרים קונבנציונליים, אינם חזקים מספיק. דבר זה מפחית את אמון השוק ומעכב את פיתוחם של מותגי בעלי חיים ירוקים.

מנקודת מבט של פיתוח והעברת טכנולוגיות ידידותיות לסביבה, תפקידיהם של מכוני מחקר, אוניברסיטאות ועסקים הולכים ומתבררים, אך נותרו פערים רבים.

במוסדות מחקר, פעילויות מדעיות הפכו קשורות יותר לפרקטיקה, אך הניהול והסטטיסטיקה של מסחור הטכנולוגיה נותרו מוגבלים; במקרים מסוימים, מחברים מעבירים תוצאות מחקר באופן עצמאי ללא מנגנוני ניטור וניהול מתאימים. המצאות רבות ותהליכים טכנולוגיים חדשים נותרו בשלב המחקר, לא שלמים ועדיין לא מוכנים ליישום נרחב, ודורשים זמן והשקעה נוספים.

מנקודת מבטם של המדענים, הצורך והיכולת ליצור קשר עם עסקים אינם גבוהים עקב מחסור במנגנונים, תמריצים ותנאים לתיאום. חלק מהמוצרים המדעיים והטכנולוגיים הם מעטים ואיכותם אינה מספקת כדי לעמוד בדרישות המסחור; קיבולת ציוד המחקר מוגבלת; וזמן המחקר ארוך בעוד שעסקים זקוקים לפתרונות מהירים העונים על דרישות השוק.

מנקודת מבט עסקית, רובם קטנים בקנה מידה, בעלי תהליכי ייצור פשוטים ומשאבים כספיים מוגבלים, ולכן יש להם מעט הזדמנויות להשקיע במחקר, חדשנות טכנולוגית, הערכת וטכנולוגיות. חששות בנוגע לסודיות עסקית גם גורמים לעסקים רבים להסס לשתף פעולה עם מכוני מחקר ואוניברסיטאות.

זכויות קניין רוחני הן אחד הגורמים המרכזיים המבטיחים את המסחור המוצלח של טכנולוגיה. עם זאת, המודעות והאכיפה של הגנת קניין רוחני נותרות מוגבלות, מספר בקשות הפטנטים הטכנולוגיות נמוך, והפרת קניין רוחני ממשיכה להיות נושא מורכב. לחלק מתוצאות המחקר יש יישומים פוטנציאליים אך עדיין אינן עומדות בדרישות המסחריות; מדענים אינם יוזמים בהבאת מוצריהם לשוק, בעוד שעסקים חסרים את היכולת והמוכנות לחדשנות טכנולוגית.

בהקשר זה, תפקידה של המדינה בקידום פיתוח שוק המדע והטכנולוגיה הופך לחשוב במיוחד. יש צורך להמשיך ולבחון ולהסיר צווארי בקבוק מוסדיים, מנגנוניים ומדיניות על מנת להבטיח ששוק המדע והטכנולוגיה יתפתח באופן סינכרוני, יעיל, מודרני ומשולב; לעודד הקמה ופיתוח של ארגוני ביניים כגון יחידות ייעוץ להערכה, הערכת שווי והעברת טכנולוגיה; ולחבר את שוק המדע והטכנולוגיה עם שווקי הסחורות, השירותים, העבודה והמימון.

פיתוח ויישום פיילוט של מדיניות לתמרץ מסחור, ולשילוב מהיר של תוצאות מחקר וקניין רוחני שנוצרו מתקציבי מדינה, שותפויות ציבוריות-פרטיות ומחקר מהמגזר הפרטי בייצור ובעסקים, הם דרישה דחופה.

כדי לקדם חקלאות בעלי חיים ירוקה, יש ליישם מספר פתרונות באופן מתואם.

ראשית, עלינו להמשיך ולשפר את המנגנונים והמדיניות לפיתוח חקלאות משק חי ירוקה, תוך יצירת סביבה נוחה למשיכת השקעות חברתיות בחקלאות ירוקה. זה כולל מדיניות לעידוד עסקים להשקיע במשק חי, פיתוח כלכלות חקלאיות ומשקי בית, מיכון, ויישום טכנולוגיה דיגיטלית וטרנספורמציה דיגיטלית בייצור ובניהול. לצד זאת, עלינו לארגן מחדש את הייצור לקראת שיתוף פעולה הדוק וקשרים בשרשרת הערך מייצור ועד לצריכה בין חקלאים, קואופרטיבים ועסקים, כאשר עסקים ממלאים תפקיד מרכזי.

במקביל, יש צורך לקדם מחקר, העברה ויישום של מדע וטכנולוגיה לאורך כל שרשרת גידול בעלי החיים, בהתחשב בכך כצעד מפתח ליצירת פריצות דרך בשיקום התעשייה.

פיתוח מדיניות לעידוד גידול בעלי חיים חדשני ומתקדם, תמיכה בעסקי בעלי חיים מתקדמים, פיתוח מרכזי מדע וטכנולוגיה המשרתים אזורים מרכזיים בגידול בעלי חיים וחיזוק הזמנת משימות מדעיות הקשורות לדרישות מעשיות הן חיוניות.

שיפור איכות משאבי האנוש, החל מהכשרת חקלאים להיות "חקלאים מקצועיים" ועד לבניית צוות של צוות טכני לגידול בעלי חיים ומנהלי שרשרת ערך, הוא גורם מכריע ביכולת לארגן ייצור בעלי חיים ירוק.

מתן עדיפות לפיתוח שוק ואינטגרציה כלכלית בינלאומית עבור מוצרי בעלי חיים ירוקים הוא קריטי. חיזוק יכולת המחקר, חיזוי שוק, קידום סחר, בניית תדמית של מוצרים ירוקים ואיכותיים, הבטחת בטיחות מזון וקישורם למותגים וסימונים גיאוגרפיים ייצרו יתרון תחרותי לתעשיית בעלי החיים של וייטנאם. מינוף יעיל של תמיכה וניסיון ממדינות אחרות ומארגונים בינלאומיים, וחיבור פיתוח בעלי חיים ירוקים עם אינטגרציה עמוקה, הוא כיוון התואם את המגמות הנוכחיות.

ניתן לאשר כי פריצות דרך בפיתוח מדעי וטכנולוגי הן גורמים מכריעים בקידום טרנספורמציה ירוקה ופיתוח בר-קיימא של תעשיית בעלי החיים. כדי להשיג מטרה זו, נדרש תיאום הדוק בין הממשלה, עסקים, מכוני מחקר, אוניברסיטאות וחקלאים בניסוח ויישום מדיניות, השקעה במחקר ופיתוח ומסחור טכנולוגיות ירוקות.

לצד רפורמה מוסדית ושיפור שוק המדע והטכנולוגיה, העלאת המודעות הציבורית ושינוי החשיבה והפעולות של כל ארגון ואדם בנוגע לייצור וצריכה ירוקים ייצרו בסיס חברתי איתן לטרנספורמציה הירוקה במשק החי והחקלאות, ויתרמו תרומה מעשית ליעדי הפיתוח בר-קיימא של המדינה.

המרכז לתקשורת מדע וטכנולוגיה

מקור: https://mst.gov.vn/khoa-hoc-cong-nghe-dong-luc-then-chot-thuc-day-chuyen-doi-xanh-trong-chan-nuoi-197251210182101698.htm