שום טעם לא משתווה לארוחה ביתית.

כשהייתי ילד, לא הבנתי מהו אושר. בשבילי, שמחה פשוטה הייתה פשוט לרוץ עם החברים שלי בשכונה, לשחק משחקי ילדות עד ששמעתי את אמי קוראת מהמטבח: "קטנצ'יק, בוא הביתה לארוחת ערב!", ואז כל הקבוצה התפזרה, כל אחד הולך הביתה, ואני מיהרתי הביתה, מפחד שאגרום לאמא שלי לחכות יותר מדי זמן.

על שולחן האוכל היה סיר של מרק מהביל, צלחת של דג מבושל עם ריח רוטב דגים ריחני, ולפעמים נשמעה נזיפה עדינה של אמי על שהייתה שקועה כל כך במשחק עד ששכחה לאכול. אבל מאחורי הנזיפה הזו עדיין היה מבט עדין, יד שאספה לי עוד אוכל טעים. הארוחה באותו יום לא הייתה מפוארת, רק מנות כפריות, אבל זה הספיק לי כדי לזכור אותה עד היום.

קצת יותר מבוגרת, בכל אחר צהריים אחרי בית הספר, התרגלתי לריח הריחני של אורז מבושל שנישא מהמטבח הקטן. אמי תמיד דאגה לבריאותי, אמרה לי לאכול מספיק חומרים מזינים, שיהיה לי כוח ללמוד. היו ימים שהיו לי מבחנים מלחיצים, אמי אפילו התעוררה מוקדם כדי לבשל לי קערת דייסה חמה, ולהניח אותה על השולחן. באותו זמן, עדיין לא ידעתי שזה אושר, פשוט חשבתי שזו אחריותה של אמי. רק מאוחר יותר, כשהייתי רחוקה, הבנתי: אושר לפעמים הוא פשוט שמישהו מחכה לי שאחזור הביתה לאכול, זו הדאגה של אמי כשמבשלת מנות לכל המשפחה.

המטבח שלי לא גדול, מספיק רק כדי להכיל שולחן אוכל קטן וארון עץ ישן. אבל בחלל הזה, אהבת אמא תמיד שופעת. בכל בוקר מוקדם, אמא מתעוררת מוקדם כדי להכין אוכל לכל המשפחה. בכל אחר צהריים, כשקול דפיקת השום וקרשי החיתוך מהדהדים, כל הבית מתמלא בריח של איחוד משפחות. אמא אף פעם לא מתלוננת על עייפות, אלא רק מחייכת כשהיא רואה את כולם נהנים מארוחה. מסתבר ששמחתה של אמא כל כך פשוטה, לראות את המשפחה מתאספת סביב שולחן האוכל.

אני לא זוכר כמה מנות אמי בישלה. לפעמים זה היה סיר פשוט של מרק ירקות מעורב, פעמים אחרות זה היה דג מבושל עם פלפל. בזמנה הפנוי, אמי גם הכינה מרק מתוק משעועית מונג, אורז דביק עם פירות גאק, או באן דוק, באן חואיי... המנות שאמי בישלה הן אוצר בלום של זיכרונות, כך שרק להיזכר בהן גורם לליבי להרגיש שלווה.

כשגדלתי, נאלצתי לעזוב את עיר הולדתי כדי ללמוד ולעבוד. בימים שהייתי רחוק מהבית, נהגתי לשוטט ברחובות, ליהנות מכל מיני אוכל טעים. אבל באופן מוזר, לא משנה כמה מורכב היה, הטעמים האלה לא חיממו את ליבי כמו המנות שאמי בישלה. היו ימים שהייתי עייפה, ייחלתי שאולי רק יכולתי לשמוע את אמי קוראת מהמטבח: "בואי הביתה לארוחת ערב, ילדה שלי...", והבנתי שהמשאלה הזו התגלתה כאושר הפשוט ביותר שאדם רחוק מהבית כמוני תמיד השתוקק אליו...

אושר, לפעמים, אינו טמון בהצלחה גדולה, במוצרי יוקרה או במסיבות מפוארות. אושר אמיתי טמון ברגעים הרגילים מאוד שאנו שוכחים בקלות: ארוחה חמה, שיחת טלפון אוהבת, חיוך עדין. הבישול של אמא אינו רק מאכל, הוא התגבשות של אהבה, הקרבה והרצון שילדיה יהיו בריאים וטובים.

בכל פעם שאני חוזר לעיר הולדתי, נכנס למטבח המוכר, ורואה את דמותה הכפופה של אמי ליד סיר האורז, אני מרגיש את ליבי כואב. אני יודע שיום אחד אמי תהיה זקנה וחלשה, ידיה כבר לא יהיו זריזות, והמנות אולי לא יהיו באותו טעם כמו קודם. אבל זו הסיבה שכל ארוחה שאמי מבשלת עכשיו הופכת יקרה עוד יותר, כך שאני יודע איך להוקיר ולשמור אותה בזיכרוני כחלק בלתי נפרד מאושרי.

הבנתי שהאושר שלי, ואולי גם של רבים אחרים, אינו רחוק, אלא טמון ממש בארוחה הביתית, הארוחה שאמא שלי מבשלת. גרגר אורז דביק, פרוסת דג מבושל, צחוק ביחד, הכל מתערבב יחד, ויוצר חמימות ואושר שאין להשוות אליהם.

קנקן תה

מקור: https://baodongnai.com.vn/van-hoa/202510/khong-huong-vi-nao-sanh-bang-bua-com-que-me-nau-0c71c0f/