השוק הוותיק ביותר בהאנוי, בו מוכרים עלים "עוטפים אדמה, עוטפים שמיים", שוקק חיים ליד טט.

בכל פעם שמגיע טט, מגיע האביב, מסורת העטיפה וההגשה של באן צ'ונג עדיין נשמרת, זו הסיבה ששוק עלי הדונג טראן קווי קאפ (דונג דה, האנוי ) שוקק קונים ומוכרים באירוע זה.

שוק טראן קווי קאפ (מחוז דונג דה, האנוי) הוא השוק המסורתי הוותיק ביותר המתמחה במכירת עלי דונג בהאנוי. כאן נמכרים עלי דונג כל השנה, אך התקופה העמוסה ביותר היא סמוך לראש השנה הירחי.

בימים שמתקרבים לטט 2024, משעות הבוקר המוקדמות, המוכרים כאן עסוקים במכירת עלי דונג. ידוע שעלי דונג מיובאים כאן ממקומות רבים, בכל מיני גדלים שונים. בפרט, עלי דונג פראיים מיובאים מלאו קאי, טויין קוואנג, ועלי דונג כפריים מיובאים מת'אן אואי (האנוי), פו לי ( הא נאם ).

לפי המוכר, עלי דונג פראיים עוטפים את העוגה בצבע ירוק יפהפה, העוגה תהיה ריחנית ולא תדבק לעלים בקילוף. בינתיים, עלי דונג מהכפר עוטפים את באן צ'ונג בצבע צהוב, העלים בקילוף יידבקו לעוגה, אם רוצים שהעוגה תהיה בצבע ירוק, יש להוסיף עלי ריאנג.

לדברי סוחרים, השנה כמות עלי הדונג המיובאים מהפרובינציות גדולה יותר מאשר בשנה שעברה. נכון לעכשיו, עלי דונג פראיים עולים 150,000 דונג וייטנאמי ל-50 עלים, עלי דונג מקומיים עולים 120,000 דונג וייטנאמי ל-50 עלים, והחוט המשמש לקשירת עוגות נמכר תמורת 15,000 דונג וייטנאמי לחבילה.

עלי דונג בשוק מיובאים ממקומות רבים, בכל הגדלים, מקטן ועד גדול, כדי לענות על צרכים שונים של לקוחות.

המוני אנשים ממהרים לשוק לקנות עלי דונג ירוקים ויפים גדולים לעטוף באן צ'ונג (עוגת אורז דביקה מרובעת) כדי לחגוג את חג הטט המסורתי. רוב הלקוחות הם לקוחות קבועים בשוק במשך שנים רבות.

מר נגוין ואן טונג (מחוז דונג דה) קנה 100 עלי דונג לעטוף באן צ'ונג. הוא אמר שהוא קונה עלי דונג בשוק טראן קווי קאפ כבר עשרות שנים. "השנה, עלי הדונג יקרים יותר מאשר בשנים קודמות. אני בדרך כלל קונה עלי דונג פראיים כי כשאני עוטף את העוגה, זה נותן צבע ירוק יפהפה, העוגה תהיה ריחנית, והיא לא תדבק כשמקלף אותה", אמר מר טונג.

עלי דונג כאן נסחרים גם לכל השווקים הגדולים והקטנים בהאנוי. מר נגוין דוק הוי אמר שהוא מוכר בשוק ברובע הא דונג (האנוי). היום הוא הלך לשוק עלי הדונג טראן קווי קאפ כדי לקנות יותר מ-10,000 עלי דונג, המחיר הסיטונאי הוא כ-50,000 וונד לחבילה.

בכל פעם שמגיע טט, מגיע האביב, מסורת העטיפה וההגשה של באן צ'ונג עדיין נשמרת, זו הסיבה ששוק עלי טראן קווי קאפ דונג שוקק קונים ומוכרים בהזדמנות זו.

Laodong.vn

קישור למקור