שליטה על מטבחי בתי הספר

על פי דו"ח משרד הבריאות של האנוי, עד כה, האנוי בדקה ועקבה אחר מקור המזון ב-20 מטבחי בתי ספר. מתוכם, 15 מתקנים עברו את הבדיקה, והבדיקות המהירות הגיעו ל-190 מתוך 190 דגימות.

על פי דו"ח משרד הבריאות של האנוי , עד כה, האנוי בדקה ועקבה אחר מקור המזון ב-20 מטבחי בתי ספר. מתוכם, 15 מתקנים עברו את הבדיקה, והבדיקות המהירות הגיעו ל-190 מתוך 190 דגימות.

לאחרונה, האנוי הקדישה תשומת לב רבה להבטחת בטיחות המזון בבתי הספר. בפרט, קודמו פיקוח ופיקוח על מטבחי בתי הספר. המטרה היא ש-100% ממוסדות החינוך ייבדקו ויפוקחו בהתאם לתקנות; באופן ספציפי, בשנת 2023, 84.5% מהמוסדות ייבדקו.

מנהיגי מחלקת בטיחות המזון בהאנוי בודקים מטבחי בתי ספר.

עם זאת, באזור שער בית הספר, בדיקה ובקרה של אוכל רחוב ורוכלי רחוב עדיין נתקלים בקשיים רבים.

לנוכח מציאות זו, מתחילת אוגוסט 2024, החלה האנוי לארגן צוותי פיקוח לבדיקת בטיחות המזון בבתי הספר, תוך התמקדות לא רק במטבחי בתי הספר אלא גם בעסקי מזון באזורים הסמוכים לבתי ספר...

ראש מחלקת בטיחות והיגיינה של המזון בהאנוי, דאנג טאן פונג, אמר כי מאוגוסט 2024 ועד סוף אוגוסט 2025, העיר כולה תתמקד בהבטחת בטיחות המזון בתוך בתי הספר ומחוצה להם. האנוי תבחן מחדש את מתקני החינוך, המטבחים המשותפים וקנטינות בתי הספר שבניהולה.

מטבחים בבתי הספר נמצאים תחת פיקוח קפדני מבחינת מקור ועיבוד המזון כדי להבטיח את בטיחותם של המורים והתלמידים. בנוסף לכך, שירותי המזון מול שערי בית הספר וסביבם צריכים להיות מפוקחים ומטופלים על ידי הרשויות המקומיות כדי להבטיח את בטיחות המזון.

מצד שני, הרשויות חוקרות ובודקות בתי ספר המציעים שירותי מזון, בתי אוכל רחוב וחנויות מכולת המוכרות מזון ארוז מראש ומזון מעובד מוכן לאכילה, בהתאם לכל תעשייה ופריט מזון.

העיר תתמקד בבדיקה ובבדיקה של דוכנים ספונטניים ורוכלי רחוב סביב שערי בית הספר, משום שמקורו הלא ברור של המזון בדוכנים אלה יהווה סיכון לבריאות התלמידים...

בפרט, עבודת הבדיקה, הניטור והמעקב אחר מקור המזון בתוך וסביב שער בית הספר תבוצע ברצינות ובקביעות; ארגונים ויחידים המפרים את תקנות בטיחות המזון יטופלו בקפדנות.

בנוסף, לאחרונה, העירייה בדקה, ניטרה ועקבה אחר מקור המזון ב-19 מוסדות מזון באזור שדה התעופה בעיר, מתוכם 12 מוסדות עברו את הבדיקה, והבדיקות המהירות הגיעו ל-190 מתוך 190 דגימות.

נכון לעכשיו, ישנם יותר מ-4,000 מטבחי בתי ספר בהאנוי. ראש מחלקת בטיחות המזון וההיגיינה בהאנוי, דאנג טאן פונג, אמר כי מאוגוסט 2024 ועד סוף אוגוסט 2025, העיר כולה תתמקד בהבטחת בטיחות המזון בתוך בתי הספר ומחוצה להם.

בהתאם לכך, מטבחי בתי הספר נמצאים תחת פיקוח קפדני מבחינת מקור ועיבוד המזון כדי להבטיח בטיחות ולמנוע הרעלות של תלמידים ומורים. בנוסף לכך, שירותי המזון סביב בתי הספר צריכים להיבדק ולפקח על ידי הרשויות המקומיות.

כדי להבטיח את בטיחות המזון, מחלקת בטיחות והיגיינה של מזון בהאנוי ממליצה שצוותי פיקוח ממחוזות, עיירות וערים יתמקדו בבדיקות פתע ובבדיקות לאחר מכן כדי לראות עד כמה המפעלים תיקנו הפרות ובעיות קיימות.

משם, ניתן לזהות במהירות מזון לא בטוח, מוסדות עם הפרות, וכאלה שלא עמדו במלואם בהליכי העיבוד. בנוסף, על היישובים להמשיך לחזק את התעמולה וההנחיות לבתי הספר, ולהזכיר לתלמידים לא להשתמש במזון ממקור לא ידוע המסופק על ידי זרים.

מקור: https://baodautu.vn/kiem-soat-bep-an-tap-the-truong-hoc-d229020.html