אוכל מסריח, תלמידים מקבלים הרעלת מזון.
מוקדם בבוקר ה-15 באוקטובר, הורי תלמידים בבית הספר היסודי צ'ו קה בקומונה בין מין, האנוי, יחד עם צוות ניטור בטיחות המזון של בית הספר, גילו שקיות רבות של ביצי שליו קלופות ובשר שהדיפו ריח חזק ולא נעים. היה ברור לעין שאלפי ביצי שליו קלופות הונחו ברשלנות בשקיות ניילון קשורות. במהלך פגישה נוספת עם בית הספר וההורים, נציג מחברת Nhat Anh Trading and Service Co., Ltd. הודה כי המזון הועבר לבית הספר בצורה אקראית, ולא עמד בדרישות הרגולציה. באופן ספציפי, המזון לא היה אטום בוואקום ולא היו בו מיכלים מבודדים כדי להבטיח את איכות המזון.
ראוי לציין כי במהלך בדיקת המזון, גילו הורים גם כלי מטבח רבים, כולל סכינים וקולפנים, שהיו חלודים ולא בטוחים באופן גלוי להכנת אוכל.
בית הספר היסודי קו קה קיים לאחר מכן פגישה עם הורים ונאלץ לעבור לספק מזון חדש. עם זאת, ההורים עדיין מודאגים מאיכות הארוחות היומיות של ילדיהם.
גם בהאנוי, כבר מתחילת שנת הלימודים, הורים רבים היו נסערים כאשר סוגים שונים של ירקות ממקור לא ידוע נארזו "באופן קסום" ותוייגו כ"ירקות נקיים" על ידי חברת Lien Anh Production, Trade and Service Co., Ltd., הממוקמת בקומונה סון דונג, עם קודי QR למעקב, ולאחר מכן סופקו ישירות לקפיטריות בית הספר.
בנוסף, 40 תלמידים מבית הספר היסודי קים ת'וי, בקומונת קים נגאן, במחוז קוואנג טרי , אושפזו עקב הרעלת מזון לאחר ארוחת צהריים בבית הספר. תוצאות בדיקות ממכון פסטר בנה טראנג הראו כי גם דג הברק המבושל וגם דגימה של תלמיד הכילו חיידקי Bacillus cereus, המייצרים אנטרוטוקסינים.
מידע מהמנהל/ת
בנוגע לאירוע בו גילו בשר מקולקל וביצים בעלות ריח רע שכמעט הגיעו לבית הספר, אמרה גב' נגוין טי נאם, מנהלת בית הספר היסודי קו קה, לעיתון טיין פונג כי גילוי המזון המסריח לא נבע מבדיקה פתע של הורים, אלא מבדיקה מתוזמנת שסוכמה בין בית הספר להורים בתחילת שנת הלימודים. "הנחיתי את הצוות להחזיר כל מזון שימצא כלא בטוח. וזו הפעם הראשונה בשנת הלימודים 2025-2026 שהורים וצוות רפואי גילו מזון לא בטוח", אמרה.
גב' נאם הטילה ספק בתפקיד הניהולי והפיקוחי של הנהלת בית הספר בנוגע לכלי הבישול החלודים והירודים במטבח, ואמרה: "בית הספר הזכיר לחברה להסיר כלים שאינם בשימוש, אך בזמן בדיקת ההורים ב-15 באוקטובר, החברה טרם הסירה את הכלים הללו".
גב' נאם ציינה כי הנהלת בית הספר קיימה פגישת חירום עם ההורים וקיבלה אחריות מלאה על תפעול מטבח בית הספר. עם זאת, כשנשאלה על תפקידו המפקח של בית הספר בהובלת מזון לבית הספר על ידי חברה לא מוסמכת (חסרה מיכלים מבודדים), היא רק חזרה על כך: "כל המזון שאינו עומד בדרישות מוחזר. לגבי הובלה, ישנן סיבות רבות; ייתכן שהיא מובטחת היום ולא מחר, תלוי בסוג המזון."
בבית הספר היסודי קו קה לומדים 1,518 תלמידים, וכ-1,400 מהם נרשמים לארוחת צהריים בבית הספר מדי יום.
יש לחזק את הפיקוח ולהגדיר את תחומי האחריות בצורה ברורה.
בהתבסס על אירועי בטיחות מזון בעבר, בתי הספר הגיבו באופן עקבי רק על ידי ביטול חוזים עם ספקי מזון ומעבר לאחרים. בינתיים, מזון ממקור לא ידוע ואיכות לא בטוחה שנכנס לבתי הספר והוכן לארוחות השפיע לרעה על בריאות התלמידים. למעשה, היו מקרים רבים של הרעלת מזון המונית בקרב תלמידים.
מר טראן ואן נאם, הורה לשני ילדים הלומדים בבית הספר ואוכלים צהריים בבית ספר ברובע הא דונג, האנוי, מאמין שיש צורך בסנקציות מחמירות יותר כדי להטיל אחריות על האחראים על מטבחי ארוחת הצהריים בבתי הספר, וכי יש להחמיר את תהליך ההסמכה ליחידות העומדות בתקנות בטיחות המזון. הוא רוצה להבטיח שספקי המזון יתייחסו לעבודתם ברצינות, וכי עמידה בתקני בטיחות אינה רק עניין של "תעודות". "כאשר מתעוררות בעיות, יש להטיל אחריות על המעורבים. בתי הספר צריכים לחזק את הפיקוח ההורי. לדוגמה, קביעת תזמון של קבוצות של 3-5 הורים שיבדקו בתורן את אספקת המזון, מהשלבים הראשוניים ועד לעיבוד וחלוקה, תבטיח בטיחות טובה יותר", אמר מר נאם.
בתחילת שנת הלימודים הנוכחית, פרסם משרד החינוך וההכשרה של האנוי הנחיה דחופה בנושא בטיחות מזון בבתי ספר, שכללה את הדברים הבאים: בתי הספר נדרשים בשום אופן לא להשתמש במזון ממקור לא ידוע, שפג תוקפו או מקולקל. כל בית ספר חייב ליישם בקפדנות תהליך "בדיקת מזון בן שלושה שלבים", הכולל בדיקת חומרי גלם, בדיקה במהלך העיבוד ובדיקה לפני השימוש. ציוד עיבוד ואחסון חייב להיות נפרד עבור מזון נא ומבושל, עם תוויות/שלטים מבחינים. חייבים להיות ארונות נפרדים לאחסון ושימור מזון מבושל וחומרי גלם.
גב' וו טו הא, סגנית יו"ר הוועדה העממית של האנוי, ביקשה שאם יתגלו הפרות בטיחות מזון, יש להשעות באופן מיידי את אספקת הארוחות ולהחליף אותן בספק מוסמך אחר. יתר על כן, אחריותם של מנהלי בתי הספר תיבחן אם יתרחשו הפרות בניהול מטבחי בתי הספר.
בתי הספר חייבים להעריך את תנאי בטיחות המזון בעת חתימה על חוזים עם ספקי ארוחות. באופן ספציפי, בעת חתימה על חוזים עם ספקי מזון, יש להעריך את תנאי בטיחות המזון של הארוחות.
בהאנוי יש כיום כמעט 3,000 בתי ספר בכל הרמות, כולל כמעט 2,200 בתי ספר ציבוריים המספקים ארוחות חצי-פנימייה לתלמידים בצורות שונות: בישול עצמי, שיתוף פעולה עם שירותי קייטרינג ואספקת ארוחות מוכנות.
מר טראן דה קואנג, מנהל מחלקת החינוך וההכשרה של האנוי, אמר כי המחלקה הורתה לבתי הספר לחשוף בפומבי את תפריטי ארוחות הצהריים בבית הספר ואת מקור המזון. יתר על כן, מנהל בית הספר המארגן את תוכנית ארוחות הצהריים בבית הספר אחראי באופן מלא על בטיחות המזון במוסד שלו.
בנוגע למקרה של תושבים הטוענים כי "מזון לא בטוח" מוברח לבתי ספר: המנהל נותר מושעה מתפקידו.
בנוגע למקרה של תושבים הטוענים כי "מזון לא בטוח" מוברח לבתי ספר בלאם דונג: המנהל הושעה זמנית מתפקידו.
תושבים טוענים כי "מזון לא בטוח" מוברח לבית ספר במחוז לאם דונג.
מקור: https://tienphong.vn/thuc-pham-boc-mui-vao-truong-hoc-ai-chiu-trach-nhiem-post1790146.tpo
תגובה (0)