בדיקת בטיחות והיגיינה של מזון לרגל פסטיבל נגוין טרונג טרוק בשנת 2025

אחר הצהריים של ה-14 באוקטובר, ראש מחלקת בטיחות והיגיינה במזון במחוז אן ג'יאנג, נגוין טאן נאם, הוביל משלחת עבודה לבדיקה ופיקוח על בתי אוכל ומשקאות, דוכני אוכל רחוב ומטבחים המגישים את הפסטיבל המסורתי לציון 157 שנה למותו של הגיבור הלאומי נגוין טרונג טרוק (1868 - 2025).

ראש מחלקת בטיחות והיגיינה של מזון במחוז אן גיאנג, נגוין טאנה נאם, מפיץ תקנות להבטחת בטיחות מזון.

המשלחת הפיצה תקנות להבטחת בטיחות המזון ל-25/25 מחנות המספקים מזון לפסטיבל (באזור בית הקהילה) ולמוסדות מזון מחוץ לבית הקהילה כדי להבטיח את בטיחות המזון ולמנוע הרעלת מזון במהלך הפסטיבל.

צוות פיקוח בטיחות והיגיינה מזון של עסקים ומטבחים המגישים את פסטיבל נגוין טרונג טרוק.

במהלך הביקורת, המשלחת העריכה מאוד את העסקים והמטבחים המשרתים את הפסטיבל על הקפדה על תקנות בטיחות המזון. המשלחת ביקשה אחסון דגימות מזון קפדני. מחנות השירות באזור הבית המשותף מטאטאים ומנקים באופן קבוע את רצפת המטבח כדי להבטיח יובש והיגיינה. כל האנשים הבאים במגע ישיר עם מזון חייבים ללבוש ביגוד מגן מלא בזמן העבודה.

מטבחים ניידים באזור הפסטיבל חייבים לעמוד בתקנות ההיגיינה ולהיות בעלי מקורות מים נקיים להכנת מזון... במקביל, יש לחזק את הפצת חוקי בטיחות המזון למקומות הפסטיבל כדי למנוע הרעלת מזון במהלך הפסטיבל.

חדשות ותמונות: האן צ'או

מקור: https://baoangiang.com.vn/kiem-tra-an-toan-ve-sinh-thuc-pham-dip-le-hoi-nguyen-trung-truc-nam-2025-a463950.html