מה לעשות כדי להימנע מהרעלת מזון במהלך חג טט?

[מודעה_1]

אחד הדברים החשובים ביותר כדי לסייע במניעת הרעלת מזון במהלך החגים הוא להבטיח היגיינה בעת הכנת אוכל. טבחים צריכים לשטוף ידיים לפני, במהלך ואחרי הבישול, במיוחד בעת הכנת ירקות טריים, על פי The Conversation (אוסטרליה).

Làm gì để tránh bị ngộ độc thực phẩm trong dịp nghỉ tết?- Ảnh 1. — כדי למנוע את הסיכון להרעלת מזון, יש להשתמש בקרש חיתוך ובסכינים לחיתוך ירקות בנפרד מאלה המשמשים לחיתוך בשר.

יסודיות זו תפחית מאוד את הסיכון להרעלת מזון.

בנוסף, יש להשתמש בכלי מטבח כמו קרשי חיתוך, סכינים ומספריים בנפרד עבור מזון נא ומבושל כדי למנוע זיהום צולב. אם משתמשים בסכין שחתכת זה עתה בשר כדי לחתוך ירקות, החיידקים הגורמים למחלות מעיים על בשר נא יזהמו את הירקות. אם ירקות מזוהמים לא מעובדים כראוי, הם עלולים בקלות לגרום להרעלת מזון.

במידת האפשר, יש לשמור מזון מבושל בטמפרטורה של 60 מעלות צלזיוס ומעלה. זה יעזור להרוג את כל החיידקים שנותרו.

אחסון והובלת מזון ממלאים גם הם תפקיד חשוב במניעת הרעלת מזון. חיידקים הגורמים למחלות מעיים ישגשגו בטווח טמפרטורות של 5 עד 60 מעלות צלזיוס. לכן, אם מאחסנים במקרר, הטמפרטורה צריכה להיות מתחת ל-5 מעלות צלזיוס. במקרה של הובלת מזון, מומלץ להשתמש במיכלים מבודדים כדי לשמור על מזון חם בטמפרטורה של 60 מעלות צלזיוס ומעלה.

Làm gì để tránh bị ngộ độc thực phẩm trong dịp nghỉ tết?- Ảnh 2. — אם מאחסנים מזון במקרר, יש להפריד בשר ופירות ים נאים ממנות מבושלות או ירקות טריים.

בנוסף, אם מאחסנים מזון במקרר, יש להפריד בשר ופירות ים נאים ממנות מבושלות או מירקות טריים. זה יפחית משמעותית את הסיכון לזיהום צולב.

חשוב מאוד גם לא לאכול מזון שפג תוקפו. לכן, על הצרכנים לבדוק את תאריך התפוגה לפני קנייה, הכנה או אכילה של כל מזון.

לא רק זאת, למרות היותם נדירים, עדיין ישנם מקרים בהם מזון עדיין פג תוקפו אך מקולקל. סימנים למזון מקולקל הם שינויים בצבע, במרקם ובטעם. כאשר אתם רואים חריגות אלה, יש לזרוק אותו מיד, על פי The Conversation.

[מודעה_2]
קישור למקור