אמרנט הוא ירק בר הגדל במקומות רבים. למרות שקל לגדל אותו, לאמרנט יש תכונות מצוינות לקירור הכבד והפחתת חום. בנוסף, ירק זה ידוע גם כצמח מרפא יעיל מאוד.
היתרונות הבריאותיים של אמרנט.
על פי מאמר מאת ד"ר קוואנג מין בעיתון "בריאות וחיים", אמרנט הוא ירק קיץ המסייע בקירור הכבד ובהפחתת חום בגוף. ישנם סוגים רבים של אמרנט, כמו אמרנט מצוי, אמרנט קוצני ואמרנט לבן. הזן בעל העלים הגדולים והאדומים-סגולים הוא אמרנט אדום, המאופיין בגבעולים עסיסיים, זמן בישול מהיר ומרק טעים. אמרנט אדום עשיר בחלבון, פחמימות, ויטמינים ומינרלים. תכולת הברזל שלו גבוהה יותר מזו של תרד, ותכולת הסידן שלו גבוהה פי שלושה.
שלא כמו אמרנט קוצני ואמרנט מצוי, לאמרנט אדום יש עלים קטנים, בערך בגודל של שתי אצבעות המחוברות יחד, והגבעול והעלים גם הם אדומים-סגולים. לאחר הבישול, הציר הופך לאדום בוהק יפהפה.
יתרונותיו של אמרנט הוכחו מדעית :
טוב לעצמות ולמפרקים
אמרנט מכיל מינרלים רבים מועילים לבריאות, במיוחד תכולת סידן גבוהה שמעט ירקות אחרים יכולים להשתוות לה. על פי הסטטיסטיקה, אמרנט מכיל פי שלושה יותר סידן מאשר תרד ופי שניים מחלב.
לאמרנט יתרונות בריאותיים רבים.
לכן, זהו אחד ממזונות העל המסייעים בחיזוק העצמות, בהפחתת הסיכון לאוסטאופורוזיס ולהתקפים הנגרמים מחוסר סידן.
טוב לסוכרת
מחקרים מראים שאכילת אמרנט באופן קבוע מסייעת לייצב את רמות הסוכר בדם, דבר מועיל מאוד לחולים בסוכרת מסוג 2.
ירק זה גם מסייע בהפחתת הסיכון למחלות הקשורות לרמות סוכר גבוהות בדם, כמו השמנת יתר.
מניעת בעיות בריאות הפה
עלי אמרנט יכולים לסייע בהפחתת סיבוכים בפה כגון כאב, חניכיים נפוחות, כאב גרון או כיבים בפה.
מניעת מחלות לב וכלי דם
לאמרנט יש גם את היכולת להוריד את רמות הכולסטרול בגוף. בנוסף, טוקוטריאנול - סוג של ויטמין E בירק זה - מסייע בסילוק הכולסטרול הרע ובמניעת מחלות לב כליליות.
לשפר את האנמיה
מחסור בברזל בגוף יכול לגרום לאנמיה. תכולת הברזל העשירה באמרנט מסייעת להגביר את ספירת ההמוגלובין ותאי הדם האדומים, דבר מועיל מאוד לחולים עם אנמיה.
לשפר את העיכול
אמרנט מכיל כמות גבוהה של סיבים (פי שלושה יותר מחיטה). לכן, הוא יכול לעזור לשפר את העיכול ולמנוע עצירות. זהו גם ירק טוב מאוד לילדים ולקשישים. מרתח העשוי מעלי אמרנט טריים יכול גם לעזור לטפל בשלשולים, דימום והתייבשות.
בנוסף, יחד עם מיץ גזר, תכונות הניקוי של מיץ סלק יעילות מאוד בטיפול במחלות הקשורות לכיס המרה והכליות.
חלק מהתרופות הנפוצות מכילות אמרנט.
מתכון 1: להשפעה משלשלת: קחו חופן עלי אמרנט אדום, נקו ושטפו אותם, לאחר מכן הרתיחו אותם במשך 3 דקות. הוציאו מהמים וערבבו עם שמן שומשום או אבקת שומשום שחור. אכילת עלי זה עם אורז יעילה מאוד. לחלופין, ניתן לבשל אמרנט אדום במרק, שהוא גם יעיל מאוד לעצירות.
מתכון 2: טיפול תומך ביתר לחץ דם: 20 גרם אמרנט אדום, 20 גרם עלי פלנטיין צעירים, 20 גרם עלי תות צעירים. יש לשטוף היטב את כל המרכיבים, להכניס לסיר ולבשל עד למרק, תוך הוספת תיבול לפי הטעם. יש לצרוך מדי יום במשך 10 ימים כטיפול אחד.
שיעור 3: טיפול בחום דם הגורם לגירוד ופצעים: 20 גרם אמרנט אדום, 12 גרם פרח יערה, 16 גרם ברדוק, 16 גרם שורש ליקוריץ. יש לשטוף היטב את כל המרכיבים, להכניס לסיר, להוסיף 750 מ"ל מים ולבשל על אש קטנה עד שנותרים רק 250 מ"ל. יש לחלק לשתי מנות ולשתות מדי יום. טיפול אחד נמשך 10 ימים.
שיעור 4: טיפול בדיזנטריה הנגרמת מחום: 20 גרם אמרנט אדום, 20 גרם עלי מורוס אלבה (Morus alba), 20 גרם פורטולקה אולרצאה (Portulaca oleracea), 16 גרם שורש ליקוריץ. יש לשטוף היטב את כל המרכיבים, להכניס לסיר, להוסיף 500 מ"ל מים ולבשל על אש קטנה עד שנותרים רק 200 מ"ל. יש לחלק לשתי מנות ולשתות מדי יום. טיפול אחד נמשך 10 ימים. לחלופין, ניתן להרתיח אמרנט אדום עד לבישול מלא, ולאכול גם את המים וגם את העלים. יש לאכול כ-20 גרם מדי יום במשך מספר ימים עד להחלמה; ניתן להוסיף פורטולקה אולרצאה (Portulaca oleracea).
שיעור 5: נשים לאחר לידה עם חום פנימי ועצירות: יש לשטוף ולקצוץ 50 גרם אמרנט אדום, להרתיח אותו, לסנן את הנוזל ולהוסיף אורז דביק להכנת דייסה. יש לאכול לאורך כל היום, במשך 5 ימים כטיפול.
שיעור 6: קירור ועידוד עיכול: 100 גרם אמרנט אדום, 50 גרם אמרנט ירוק, 50 גרם עלי יוטה, 50 גרם נבטים צעירים של *Mảnh cộng* או *Dây đay*; לבשל עם אבקת ציר, אבקת שרימפס או ציר סרטנים.
הערה בעת שימוש באמרנט: לאמרנט יש אפקט קירור והוא אינו מתאים לאנשים הסובלים מצואה רכה ושלשולים כרוניים, או לנשים בהריון עם מבנה גוף חלש.
אלו היתרונות הבריאותיים של אמרנט. זכרו לכלול אמרנט בארוחות היומיות שלכם באופן קבוע.
[מודעה_2]
מָקוֹר
תגובה (0)