אם טובה מחממת את האושר בארוחה משפחתית מודרנית שגורמת לאחיות להתחרות על שבחים.

GĐXH - ארוחות משפחתיות וייטנאמיות מכילות משמעויות נעלות רבות, כולל אהבה וחיבה בין דורות באמצעות ישיבה משותפת סביב שולחן ארוחת הערב ושיחה משותפת.

ארוחת ערב משפחתית היא המקום שבו כל אחד מבני המשפחה מתחבר.

עם העידן הנוכחי של הטכנולוגיה הדיגיטלית , חיים מהירים, אכילה מהירה ועשיית דברים בחיפזון הופכים פופולריים יותר ויותר. מסיבה זו, יש לשמור על ארוחה משפחתית עם כל החברים כדי להדגים את הערכים הטובים במסורת המשפחתית שקיימת במשך דורות בכל משפחה וייטנאמית.

ארוחות משפחתיות הן לא רק דרך לטעון אנרגיה של בני המשפחה, אלא גם מקום לחבר בין דורות. הן גם זיכרונות לילדים הרחוקים מהבית, וארוחות משפחתיות הן גם הקשר שמקרב את בני המשפחה לאחר יום עבודה עמוס.

בתרבות הקולינרית הוייטנאמית, ארוחות משפחתיות ממלאות תפקיד חשוב, ומבטאות את החיבה והקשר בין החברים. כיום, אכילה ושתייה אינם רק צורך אנושי בסיסי, אלא גם משקפים את התרבות והפילוסופיה של אומה או מדינה. בין אם הארוחה כוללת מעדנים או מנות פשוטות, היא אינה חשובה כמו האווירה החמה והמלאה בצחוק של כל אחד מחברי הקבוצה.

בשיחה עם העיתונות, ד"ר טו טי לואן, יו"ר מועצת המדע וההכשרה של המכון הלאומי לתרבות ואמנויות בווייטנאם, ציין כי ארוחות משפחתיות כיום השתנו בהשוואה לעבר: "לדעתי, נושא חינוך צעירים להבנת נחיצותן של ארוחות משפחתיות והדרכתם לדברים כמו שמירה על הרגל קריאה קבועה או השתתפות כל המשפחה בצורות בידור כדי לחבר בין חברים, זוהי הדרך להגביל את השתלטות הטכנולוגיה על בית המשפחה. ככל שהחברה מתפתחת, ארוחות משפחתיות תמיד נחוצות כי רק כאשר המשפחה מאושרת, החברה תשגשג."

כל משפחה היא תא בחברה, ומשפחה מאושרת ובת קיימא תיצור חברה מתורבתת ומתקדמת. זה דורש את מאמציהם של כל החברים; יש צורך לשמור על ארוחות משפחתיות, וזוהי דרך לשמר את "להבת האושר".

"אין ספק שאושרה של עקרת בית הוא לבשל ארוחות טעימות לאהובים, להתאסף יחד לארוחות משפחתיות, לראות את כולם אוכלים בשמחה ובטעמים" - גב' קים דונג שיתפה בקבוצת Love Kitchen.

להלן הצעות לארוחות משפחתיות שחלקה גב' קים דונג עם עקרות בית. ארוחות ל-4 אנשים הן טעימות, מזינות וצבעוניות עם מרכיבים טבעיים, שבוודאי יביאו רעיונות למטבח הקטן של כל משפחה.

ארוחות משפחתיות מומלצות ל-4 אנשים

ארוחה משפחתית 1

- ברווז מבושל במי קוקוס

חציל כבוש

- מלפפון

- ירקות מבושלים

- מנדרינה

דרך המנות המוצגות על מגש המציגות מפגש משותף, זוהי התרבות הקולינרית הייחודית של העם הווייטנאמי.

ארוחה משפחתית 2

- מצית

- ירקות

התמונה של בני משפחה יושבים יחד סביב שולחן האוכל, משוחחים ומתרועעים הפכה לזיכרון יפהפה עבור אנשים רבים כשהם רחוקים מהבית.

ארוחה משפחתית 3

- דג טלפיה מטוגן

- מרק חמוץ עם טלפיה אדומה

- חסה

- תפוח כוכב

ארוחות משפחתיות הן המקום בו נשמרת התרבות הוייטנאמית המסורתית בכלל וכל משפחה בפרט.

ארוחה משפחתית 4

- מקרל מבושל

מלון מר מוקפץ עם ביצים

- מרק כרוב מגולגל עם בשר טחון

- ג'לי פירות דרקון אדום

ארוחות משפחתיות הן גם המפתח לאושר, כי ארוחה זו תחבר בין בני המשפחה, תפיג עייפות ותניח בצד כעסים....

ארוחה משפחתית 5

- ביצים מושרות ברוטב סויה

- כרוב מבושל

- מרק כרוב כבוש עם צלעות צעירות

- כתום

בתרבות הקולינרית הוייטנאמית, ארוחות משפחתיות ממלאות תפקיד חשוב, ומבטאות חיבה וקשר בין חברים.

ארוחה משפחתית 6

- נקניקייה סינית מבושלת במי קוקוס

- מלפפון

- מרק תרד עם בשר רזה

שוט

מזון אינו רק צורך אנושי חיוני, אלא גם משקף את התרבות ופילוסופיית החיים של אומה או מדינה.

ארוחה משפחתית 7

- טופו רך עם רוטב בשר טחון

- כרוב מתוק מוקפץ עם שום

- מרק כרוב מתוק עם בשר טחון

פרי הדרקון

מאז ימי קדם, לווייטנאמים היה הרגל להגיש אורז על מגשים, כאשר המנות מוצגות יחד על אותו מגש. בני המשפחה מתאספים יחד ויוצרים אווירה נעימה ואינטימית.

ארוחה משפחתית 8

- טופו ברוטב עגבניות

- פטריות אנוקי מאודות ברוטב סויה

- תרד במים רותחים

- מים מבושלים של ירקות ועגבניות

- קסאווה

אכילה ושיחה בו זמנית יעזרו לחברים ליצור קשר זה עם זה.

ארוחה משפחתית 9

- עוף מבושל עם למון גראס וצ'ילי

חציל בגריל עם שמן בצל ירוק

- מרק תפוחי אדמה, גזר ועוף

מנגו

במיוחד בחיים שבהם מזון מהיר ומסעדות צומחים במהירות, ומציפים את ארוחות המשפחה, תפקידן של האישה והאם ב"שמירה על האש בוערת" הוא חשוב מאוד.

ארוחה משפחתית 10

- לחמניית חזיר מבושלת ברוטב סויה

- חסה + מלפפון

- מרק ירוק ג'ינג'ר וחרדל

- אננס

ארוחות משפחתיות גם מביאות תחושה של היכרות לכולם.

ארוחה משפחתית 11

- טונה מבושלת עם אננס ועגבנייה

- דלעת מבושלת

- מרק ירקות עם כדורי בשר

גויאבה

לארוחות משפחתיות קבועות יש יתרונות רבים הן לילדים והן להורים.

ארוחה משפחתית 12

- צלעות חזיר מבושלות במי קוקוס

- מלפפון

- מרק דלעת עם כדורי בשר

- חצילים עם רוטב דגים

- מנדרינה

ארוחות משפחתיות עוזרות ליצור קשרים בין בני המשפחה.

ארוחה משפחתית 13

- בטן חזיר קריספית

- חצילים ופטריות אויסטר מוקפצות עם עלי בזיליקום

- מרק תרד מלאבר עם שרימפס טרי

מנגו

ארוחות משפחתיות נותנות לאנשים הזדמנות להתחבר, להתקרב זה לזה, לדון בעניינים יומיומיים ולהקדיש זמן לדאגה הדדית.

ארוחה משפחתית 14

- ברקודה מטוגנת

- מלפפון

- מרק חמוץ עם לביבות דג ברקודה

- תפוח ירוק

לדברי ברברה, ארוחות משפחתיות מביאות יתרונות רבים. עבור ילדים צעירים, ארוחות משפחתיות יעזרו להם להימנע מהפרעות התנהגות. ועבור בני נוער בגילאי 13 עד 19, אכילה עם המשפחה 3-5 פעמים בשבוע נוטה להרחיק מסיגריות, מריחואנה והתמכרות.

ארוחה משפחתית 15

- חזיר צלוי מבושל עם כרוב כבוש

- כרוב מוקפץ עם שום

- מרק תרד מלאבר עם שרימפס טרי

- חצילים עם רוטב דגים

ענבים ירוקים

על פי מחקר של ברברה ה. פיזה מאוניברסיטת אילינוי (ארה"ב), הורים יכולים להגן על ביתם המשפחתי בצורה פשוטה מאוד - לבלות 18-20 דקות באכילה משותפת ושיחה עם כל אחד מבני המשפחה.

ארוחה משפחתית 16

- דג מטוגן פריך

- פלפל מוקפץ עם בקר

- מרק כרוב עם בשר טחון

- חצילים עם רוטב דגים

מנגו

כשאוכלים בבית, תחת ידיהן המיומנות של עקרות בית כמו הורים, הארוחה תהיה גם מזינה וגם במחיר סביר מאוד.

ארוחה משפחתית 17

- טופו מטוגן עם חוט חזיר מגורר

אמרנט מבושל

- מים צמחיים

- תפוח כוכב

מחקרה של ברברה ה. פיזה מראה גם שאכילה בבית מגבילה מסיבות ואכילה בחוץ במסעדות עם הרבה מנות לא בריאות כמו אכילה ביתית.

ארוחה משפחתית 18

- כדורי בשר ביצי שליו עם רוטב עגבניות

- נבטי במבוק מוקפצים עם שום

- חצילים עם רוטב דגים

- מרק מלון מר עם בשר טחון

- ג'יקמה

כדי להפוך את ארוחות המשפחה לאטרקטיביות ומשכנעות יותר, המנות המבושלות צריכות לא רק להיות טעימות, אלא גם להיראות אטרקטיביות כמו במסעדה. התפריט היומי גם משתנה באופן קבוע כדי להימנע ממנות שחוזרות על עצמן. כל ארוחה היא חוויה קולינרית חדשה שאף אחד במשפחה לא רוצה לפספס.

ארוחה משפחתית 19

- כדורי בשר ביצי שליו עם רוטב עגבניות

- נבטי במבוק מוקפצים עם שום

- חצילים עם רוטב דגים

- מרק מלון מר עם בשר טחון

אשכולית

בנוסף, שולחן האוכל צריך גם ליצור צחוק, ליצור שיחות סביב כל המשפחה כך שכולם תמיד מצפים לשעת הארוחה כדי לחלוק סיפורים אחד עם השני. אל תמצאו פגמים, אל תגנו או תיצרו ויכוחים בזמן הארוחה כך שהאווירה בשולחן תהיה כבדה, הארוחה תהפוך לעינוי.

ארוחה משפחתית 20

- בטן חזיר מצופה בממרח שרימפס

- מלפפון + חציל

- מרק דלעת עם צלעות גב בייבי

גויאבה

כל משפחה היא תא בחברה, ומשפחה מאושרת ובת קיימא תיצור חברה מתורבתת ומתקדמת. זה דורש את מאמציהם של כל החברים; יש צורך לשמור על ארוחות משפחתיות, וזוהי דרך לשמר את "להבת האושר".

למעלה מופיעות הצעות לארוחות משפחתיות טעימות עם מנות מלוחות וקינוחים מזינים. השילוב ההרמוני של המאכלים במגש הארוחות לא רק מספק ערכים תזונתיים אלא גם בעל מראה מושך את העין שגורם לכל מי שרואה אותו לרצות ליהנות מארוחת המשפחה מיד. בנוסף, באמצעות המנות המוצגות על המגש, זה מראה על איחוד, שהוא תרבות קולינרית ייחודית של העם הווייטנאמי.

מקור: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/goi-y-20-mam-com-gia-dinh-danh-cho-4-nguoi-mang-lai-khong-khi-am-cung-ngay-dong-17225011618295507.htm