חטיפים פופולריים, אבל למה לשים לב?

יוגורט מיובש הוא טרנד אוכל פופולרי בטיקטוק. למעשה, יוגורט עשיר בחומרים מזינים, אך אכילה לא נכונה שלו ובכמויות גדולות יכולה להפוך את המנה הזו ללא יעילה.

כדי להכין את החטיף הזה, מסירים את הנוזל על ידי הנחת היוגורט בבד גבינה, סחיטת עודפי המים וקירור התערובת הנותרת למשך 48 שעות. אנשים רבים גם מוסיפים צבע, טעם או צורה ליוגורט כדי להפוך אותו לאטרקטיבי יותר, על פי Healthline (ארה"ב).

יתרונות תזונתיים של יוגורט מיובש

קתרין ג'רבסיו, מומחית תזונה ויועצת ב-WOWMD - חברת תוספי בריאות ותוספי תזונה (ארה"ב), שיתפה: "הערך התזונתי של יוגורט מיובש תלוי רבות באופן הכנתו, אך באופן כללי, יוגורט עשיר בחלבון, תומך בהתאוששות שרירים ויוצר תחושת מלאות לאורך זמן רב יותר. יוגורט ידוע גם ביתרונותיו הרבים לבריאות המעיים בשל הפרוביוטיקה החיה שהוא מכיל. בנוסף, אם הוא מיובש, זהו גם מאכל קל לאריזה ולנשיאה, אידיאלי לנשנוש בדרכים, בתנאי שהוא מאוחסן כראוי."

יוגורט עשיר בחלבון, מסייע לעיכול וגורם לתחושת שובע לאורך זמן.

בנוסף, התזונאית הבריטית אמה שפקט אומרת שיוגורט יכול להועיל לבריאות המעיים על ידי תמיכה באיזון החיידקים המועילים במערכת העיכול. לחיידקים אלה יש את היכולת לשפר את העיכול, לחזק את תפקוד המערכת החיסונית ולשפר את בריאות המעיים הכללית.

"יוגורט הוא גם מקור מצוין לסידן, החיוני לשמירה על עצמות ושיניים חזקות, תמיכה בצפיפות העצם והפחתת הסיכון לאוסטאופורוזיס", מוסיף שפקט.

למה כדאי לשים לב כשאוכלים יוגורט יבש?

שני המומחים גרוואסיו ושפקאט מסכימים כי האיכות התזונתית של יוגורט מיובש תלויה בסוג היוגורט המשמש להכנתו.

אם תבחרו ביוגורטים בטעמים או ממותקים, הם עשויים להכיל הרבה סוכר מוסף, מה שעלול להוביל לעודף קלוריות (אנרגיה), ובכך להפחית את היתרונות הבריאותיים הכוללים של חטיף זה.

"אם צורכים יוגורט עם סוכר, זה יכול להוביל לעלייה ברמת הסוכר בדם ולעלייה במשקל", אומר גרוואצ'יו.

בגלל הנפח הקטן שלו והסוכר המוסף שלו, יוגורט מיובש יכול בקלות לגרום למשתמשים לעלות במשקל ולהעלות את רמת הסוכר בדם.

כאשר מסירים את המים, היוגורט מצטמצם לחתיכה קטנה. למרות שזה הופך את היוגורט המיובש לנוח ונייד יותר, גודל המנה מצטמצם, מה שמקל על אנשים לצרוך יותר מדי בבת אחת, מה שעלול להוביל לעלייה במשקל.

עם זאת, מלבד סכנת חנק עקב מרקמם היבש, המומחה שפקט סבור כי יוגורטים יבשים אינם מהווים סיכונים בריאותיים משמעותיים, כל עוד הם עשויים מיוגורט טבעי ונצרכים במידה.

טיפים להכנת יוגורט יבש בריא

התזונאי ג'רבסיו מייעץ: "אנשים צריכים תמיד לתעדף יוגורטים לא ממותקים ועשירים בחלבון, כמו יוגורט יווני או איסלנדי, בעת אכילה או הכנת יוגורט מיובש. אם אינכם בטוחים מה אתם מחפשים, תוכלו לבדוק את תכולת החלבון והרכיבים שעל תווית היוגורט כדי לבחור מותגים דלי סוכר או ללא סוכר עם רכיבים תזונתיים טובים לבריאות."

כדי לשפר את רכיבי התזונה, ניתן לשלב אותם גם עם מאכלים בריאים אחרים כמו פירות טריים או מיובשים בהקפאה ואגוזים. בנוסף, כדאי לשים לב גם לתזונה שלכם, לא לצרוך יותר מדי יוגורט מיובש ביום אחד.

המומחה ג'רוואצ'יו ממליץ לאנשים לפרוס דק יוגורט יבש ולאכול אותו לאורך כל היום כדי להימנע מאיבוד שליטה בזמן האכילה.

"אם היתרונות הפרוביוטיים חשובים לכם, התמקדו בהקפאה במקום באפייה או בייבוש היוגורט שלכם", מוסיף ג'רוואצ'יו.

מקור: https://thanhnien.vn/sua-chua-say-kho-mon-an-vat-duoc-ua-thich-nhung-can-chu-y-dieu-gi-185241207115442133.htm