שיפור ערכו של אשכולית נאם רוי

גב' נגו טי ין ליל, המתגוררת בכפר הואה לוי, בקהילת אן לק טון, בעיר קאן טו, לא הייתה מוכנה לקבל את המצב של "יבול טוב, מחיר נמוך", ומצאה דרכים רבות "להחיות" את ערכה של אשכולית נאם רוי. מהקליפה, דרך פלחי האשכולית ועד לעיסת האשכולית, היא עיבדה אותם למוצרים טעימים רבים, ופתחה כיוון בר-קיימא עבור תוצרת חקלאית מקומית.

גב' נגו טי ין ליל עם 2 מוצרים של ריבת קליפות אשכוליות ומיץ אשכוליות מותסס באופן טבעי העומדים בתקני OCOP של 3 כוכבים.

היא נולדה באזור הכפרי של וין לונג, ולאחר מכן נישאה לקהילת אן לק טון, בעיר קאן טו , אזור המתמחה בגידול אשכוליות נאם רוי. פעמים רבות, כשהיא עדה לאשכוליות עם יבול טוב אך מחיר נמוך, או עם מחיר טוב אך יבול גרוע, היא תמיד תהתה כיצד למקסם את ערכן של האשכוליות.

לאחר תקופת מחקר ולימוד, בשנת 2023, הקימה גב' ליל את מתקן הייצור אוט מין, המספק לשוק 3 מוצרים עיקריים: יין אשכוליות, ריבת קליפות אשכוליות ומיץ אשכוליות מותסס באופן טבעי. מתוכם, ריבת קליפות אשכוליות ומיץ אשכוליות מותסס באופן טבעי קיבלו שניהם הסמכת OCOP של 3 כוכבים.

כדי לקבל ק"ג אחד של ריבת אשכוליות מוכנה, גברת ליל משתמשת בעד 3.5 ק"ג של אשכוליות טריות ועוברת שלבים רבים, החל מבחירת הפרי, הכנה, בישול הריבה, ייבוש בשמש... עבור מיץ אשכוליות מותסס, יש צורך ב-10 ק"ג של אשכוליות גולמיות, לאחר 180 ימי תסיסה וסינון, ניתן לקבל רק כ-3 ליטר של מוצר.

במהלך עונת השיא, המתקן שלה צורך כמעט 100 ק"ג אשכוליות ביום מאנשים באזור שמסביב, מה שתורם לתפוקה חקלאית יציבה עבור החקלאים. הודות לפעילות יעילה, ההכנסה החודשית הממוצעת של המתקן מגיעה ל-70-80 מיליון דונג וייטנאמי, ויוצרת מקומות עבודה ל-15-20 עובדים מקומיים, בעיקר נשים, עם הכנסה של 250,000-300,000 דונג וייטנאמי ליום.

מר הא טאנה בין, סגן ראש המחלקה הכלכלית בוועדת העם של קהילת אן לק טון, אמר: "מתקן הייצור של אוט מין פתר את אתגר תפוקת האשכוליות של נאם רוי, תוך ניצול מרבי של תוצרי לוואי של אשכוליות. לאזור תהיה תמיכה בפיתוח המודל, ובמקביל לשכפולו למשקי בית אחרים. זוהי גם דרך עבור החקלאות של אן לק טון לעבור בהדרגה לכיוון ירוק, מעגלי ובר-קיימא."

כתבה ותמונות: טאנה טאם

מקור: https://baocantho.com.vn/nang-cao-gia-tri-trai-buoi-nam-roi-a192910.html