תעשיית השרימפס מתגברת על קשיים, וצופה פריצת דרך בייצוא בסוף השנה

המידע הנ"ל ניתן על ידי מומחים ועסקים ב-10 באוקטובר באירוע שהציג את VietShrimp Asia 2026 - התערוכה הבינלאומית לטכנולוגיית תעשיית השרימפס, שתתקיים בהו צ'י מין סיטי במרץ 2026.

הזדמנות לפריצת דרך בסוף השנה

למרות אתגרים רבים, במיוחד בשוק האמריקאי, שבו שרימפס וייטנאמי חייב לשאת בו זמנית שלושה סוגים של מיסים: מס משקף, מס היצף ומס סובסידיות, תעשיית השרימפס עדיין השיגה מספרים מרשימים, והמשיכה להיות "אלופת" מוצרי יצוא פירות הים של ארצנו בתשעת החודשים האחרונים.

על פי דו"ח של איגוד היצואנים והיצרנים של פירות הים בווייטנאם (VASEP), בחודש ספטמבר, הכניסו שרימפס 410 מיליון דולר, מה שהביא את המחזור הכולל בתשעת החודשים הראשונים של השנה ל-3.38 מיליארד דולר, עלייה של 20.3% לעומת התקופה המקבילה אשתקד. שווקי היבוא העיקריים עדיין הם: יפן, האיחוד האירופי וארצות הברית עם התרחבות לאזור אסיה.

Ngành tôm vượt khó, kỳ vọng bứt phá xuất khẩu dịp cuối năm - 1 — מבקרים בינלאומיים לומדים על מוצרי שרימפס וייטנאמיים בתערוכה בהו צ'י מין סיטי (צילום: הא דוין).

מומחי סחר במאכלי ים מאמינים כי ברבעון הרביעי של 2025, הביקוש בשוק יגדל לקראת סוף השנה הודות להתאוששות כוח הקנייה. יבואנים אמריקאים וסינים צפויים להגדיל שוב את הרכישות כדי לשרת את החגים ואת ראש השנה, יחד עם יציבות היבוא משוק האיחוד האירופי.

בהערכת סיכויי השרימפס הווייטנאמי בארה"ב, אמרה גב' טו טי טונג לאן, סגנית מזכ"ל VASEP, כי למרות שהיצוא לארה"ב ירד מעט וקפא על שמריו בתשעת החודשים האחרונים, באופן כללי, עדיין מדובר בשוק עם ביקוש עצום לשרימפס בחודשים האחרונים של השנה, במיוחד בקו המוצרים בעלי ערך מוסף.

במהלך 8 החודשים האחרונים, ארה"ב היוותה 28% מנתח שוק השרימפס בעל הערך המוסף של וייטנאם. וצפוי כי מוצר זה ימשיך להוות נקודת אור בייצוא לשוק זה בחודשים הנותרים של 2025.

"וייטנאם מתפתחת כמרכז עיבוד ערך מוסף מרכזי בעולם . ישנם מוצרים שהמתחרות הישירות של וייטנאם, כמו הודו ואקוודור, אינן יכולות לייצר. לכן, רשתות סופרמרקטים בארה"ב עדיין צריכות לרכוש סחורות מווייטנאם", אמרה גב' לאן.

על פי VASEP, שוק השרימפס העולמי חווה מעבר משמעותי מחומרי גלם למוצרים בעלי ערך מוסף. עם מגמה זו, גם מפעלי ייצור ועיבוד שרימפס מקומיים הדביקו את הפער, כאשר מוצרים בעלי ערך מוסף היוו 30-40% מסך תפוקת יצוא השרימפס של וייטנאם. זוהי הזדמנות עבור וייטנאם.

איתותים אופטימיים רבים מאזורי הייצור

דו"ח של משרד החקלאות והסביבה מראה כי תפוקת השרימפס הלבן-רגליים בתשעת החודשים הראשונים של 2025 מוערכת ב-719,700 טון, עלייה של 7.1% לעומת התקופה המקבילה אשתקד. תפוקת השרימפס השחור-טיגריס בתשעת החודשים הראשונים של 2025 מוערכת ב-212,300 טון, עלייה של 3.5%.

ייצור השרימפס צמח בצורה טובה למדי, בעיקר הודות למעבר החזק למודלים של חקלאות תעשייתית, חקלאות סופר-אינטנסיבית ויישומים טכנולוגיים מתקדמים. מודלים אלה מסייעים לשלוט טוב יותר בסביבת החקלאות, להגביל מחלות, להגביר את הפרודוקטיביות ואיכות המוצר ולהפחית עלויות באמצעות יישום מערכות הזנה אוטומטיות, ניטור סביבתי עם חיישנים וטיפול במחזור.

Ngành tôm vượt khó, kỳ vọng bứt phá xuất khẩu dịp cuối năm - 2 — עיבוד שרימפס במפעל בדלתא של המקונג (צילום: הא דוין).

בספטמבר 2025, שוק השרימפס המקומי הראה התאוששות ברורה, כאשר מחירי השרימפס הגולמי נותרו בדרך כלל ברמה טובה. זוהי תקופה חשובה, המחזקת את האמון בתעשייה כולה, שכן עסקים מאיצים את היצוא ומכינים סחורות לעונת החגים של סוף השנה בשווקים העיקריים.

במהלך תשעת החודשים, מחירי השרימפס באזורי גידול מרכזיים בדלתא של המקונג עלו בחדות בגדלים גדולים עקב ביקוש גבוה לייצוא, בעוד שגדלים קטנים יותר נותרו יציבים או ירדו מעט.

מר וו טואן קואנג, מנהל מרכז 3K, במחלקת הדיג ובקרת הדיג (משרד החקלאות והסביבה), אמר כי מחיר היצוא של שרימפס עלה ב-20% בהשוואה לתקופה המקבילה בשנת 2024, בהתאם לגודל, ובכך מסייע לחקלאים להרוויח טוב. גידול שרימפס באזורים מרכזיים ברחבי המדינה עדיין נשמר היטב, ולכן גם ההיצע שופע מאוד.

"נותרו עוד 3 חודשים מהיום ועד סוף השנה. אני חושב שעם התפתחויות חיוביות מבחינת השוק והמחיר, והיצע בשפע, לתעשיית השרימפס השנה יש סיכויים טובים רבים", הוסיף מר קואנג.

עם זאת, כדי להשיג תוצאות טובות, מומחים רבים סבורים כי תעשיית השרימפס צריכה לשנות את חשיבתה, להפוך את שרשרת הייצור לירוקה, לתקנן את הייצור וליישם פתרונות סינכרוניים כדי להפחית את עלויות הייצור ולשפר את התחרותיות של המוצר בשוק. יש להתמקד בבחירת מודלים וטכנולוגיות גידול המתאימים לכל אזור, בשילוב עם שליטה טובה באיכות הזרעים, המזון, המים לבריכות ובקרה על פסולת, פתוגנים וגורמים מזיקים וכו'.

מבחינת שוק, עסקים צריכים לבנות מחדש את שוקי היצוא. במקום להתמקד יותר מדי בשוק אחד, עליהם לנצל בו זמנית את אזורי CPTPP, האיחוד האירופי וסין כדי לאזן סיכונים.

מקור: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/nganh-tom-vuot-kho-ky-vong-but-pha-xuat-khau-dip-cuoi-nam-20251010193919339.htm