יום הפו: קידום אורז וייטנאמי - הפצתו ברחבי העולם

ב-4 בדצמבר, בהו צ'י מין סיטי, נערכה מסיבת עיתונאים להכרזה על תוכנית יום הפו התשיעי לשנת 2025. תחת הנושא "העלאת האורז הווייטנאמי - התפשטות לחמש יבשות", האירוע השיק רשמית סדרה של פעילויות לכבוד ולקידום אמנויות קולינריות וייטנאמיות חשובות.

תוכנית יום הפו נתמכת על ידי משרד החוץ והדיפלומטיה התרבותית - משרד החוץ, משרד קידום המסחר - משרד התעשייה והמסחר , משרד התעשייה והמסחר של הו צ'י מין סיטי ואיגוד התרבות הקולינרית של וייטנאם, והיא מאורגנת במשך שנים רבות ברציפות בתיאום עם יחידות תפקודיות.

על פי הוועדה המארגנת, יום הפו, שנכנס לשנתו התשיעית, חורג ממסגרת של אירוע קולינרי פשוט. ה-12 בדצמבר, שהחל בשנת 2017, מיוזמה, נקבע רשמית כ"יום הפו" משנת 2018, שנה בלבד לאחר השקת התוכנית. המטרה העיקרית היא להפוך את הפו למורשת תרבותית בלתי מוחשית עולמית, על ידי סיפור סיפורם של גרגירי אורז ואטריות פו נושאים ערכים ייחודיים מבחינת תרבות, קולינריה, דיפלומטיה וכלכלה.

יום הפו לא רק הפך לאירוע פסטיבל מרכזי ברחבי המדינה, אלא גם התפשט מחוץ לווייטנאם תחת השם "פסטיבל הפו של וייטנאם", ברציפות ליפן, קוריאה ולאחרונה בסינגפור משנת 2023 ועד היום.

מסיבת עיתונאים של יום הפו 2025.

בשנת 2025, בתמיכת שגרירות וייטנאם בתיאום, תוכנית "פסטיבל הפו הווייטנאמי" הגיעה לסינגפור ב-18 וב-19 באוקטובר, וקיבלה את פני יותר מ-35,000 מבקרים עם פעילויות קולינריות ושאינן קולינריות רבות, עם עשרות אלפי ארוחות שהוגשו. בנוסף לפו, ישנם מאכלים וייטנאמיים נוספים.

בנוסף, קשרי הסחר של פסטיבל הפו בווייטנאם 2025 רשמו גם יותר מ-400 קשרים וחילופי דברים בין חברות וייטנאמיות וסינגפוריות, וכתוצאה מכך נוצרו חוזים רבים בשווי עשרות אלפי דולרים, יחד עם מזכרי הבנות רבים שפתחו סיכויים להבנה וחיבור עמוקים יותר.

פסטיבל יום הפו 2025 יתקיים רשמית ב-13 וב-14 בדצמבר 2025 במרכז סחר המסים (הישן), 135 נגוין הואה, רובע סייגון, הו צ'י מין סיטי.

פסטיבל יום הפו 2025 ילוו השנה יותר מ-30 דוכני פו עם מותגים מפורסמים רבים מצפון ועד דרום כמו פו המונג הא גיאנג (אטריות העשויות מגרעיני תירס), פו נהו פו נוי (פלייקו) או הידוע בכינויו פו האי טו, לאק הונג פו (נאם דין),... יחד עם נוכחותו של מותג הפו הווייטנאמי בסיאול, קוריאה (פו קואה).

פסטיבל יום הפו צפוי להגיש יותר מ-20,000 קערות פו במהלך היומיים ולמשוך כ-100,000 מבקרים לאירוע. כל קערת פו באירוע נמכרת תמורת 40,000 דונג וייטנאמי. המארגנים יקזזו לפחות 10% מההכנסות ממכירת פו במהלך היומיים, יחד עם שיתוף פעולה של קוראים ויחידות נלוות, כדי לשלוח לאנשים שסבלו נזק רב עקב סופות ושיטפונות במחוז דאק לק (לשעבר פו ין) במהלך הסופה האחרונה.

במקביל, הוועדה המארגנת הדגישה את סיפור "ההתפשטות לחמש יבשות" על ידי עידוד וקבלת מידע ממסעדות פו בארץ ובחו"ל, קיום פעילויות ואירועים בתגובה ליום הפו ב-12 בדצמבר, כדי לקדם ולספר סיפורים על האופן שבו הפו יצא לעולם והתקבל.

גולת הכותרת היא הסיפור הטיפוסי לנושא "גידול אורז וייטנאמי" מבעלים של Pho Since 1960 - מותג פו מבק ג'יאנג עם אטריות צ'ו לעיסות העשויות מאורז הונג צ'י באו תאילנדי הגדל באזורי ההרים של הצפון.

מקור: https://cand.com.vn/Chuyen-dong-van-hoa/ngay-cua-pho-nang-tam-gao-viet-lan-toa-nam-chau-i790069/