יום הפו חוגג ומציג לעולם את האורז והפו הווייטנאמיים.

phở - Ảnh 1. — תיירים זרים נוהרים לאכול פו - צילום: HUU HANH

גירוי הצריכה המקומית

סגן יו"ר הוועדה העממית של הו צ'י מין סיטי, נגוין ואן דונג, הדגיש את הציפייה שהאירוע יהיה לא רק פסטיבל אוכל לכבוד הפו, אלא גם אירוע המציג מוצרים ושירותים איכותיים, ויעודד צריכה ותיירות.

זוהי גם המטרה והמשימה של יום הפו במשך למעלה מ-9 שנים. כל אירוע של יום הפו אינו רק עניין של ליהנות מפו ממסעדות פו מפורסמות, אלא גם של מענה על הביקוש, עם חלל מסחרי נוח שבו לקוחות יכולים לאכול ולקחת אוכל הביתה.

במהלך השתתפות ביום הפו ממחוז גו ואפ לשעבר, גב' ביץ' סיפרה שהיא ובנה אכלו כל אחד 3 קערות פו, ואולי 4 אם מסעדת הפו האהובה עליהם לא תיגמר מהר מדי. בנוסף ל-6 קערות הפו שאכלו, היא גם עצרה בדוכן של Acecook כדי לקנות 10 חבילות של פו אינסטנט לקחת הביתה. בבוקר אחד היא הוציאה 500,000 וונד על אוכל למשפחתה.

phở - Ảnh 2. — תיירים רבים לומדים על מסעדות פו טעימות ופעילויות קולינריות מעניינות כמו זו בזכות חבריהם המקומיים - צילום: קוואנג דין

"האירוע הזה היה נהדר. היו לי כל כך הרבה אפשרויות במקום אחד, בו זמנית. הכרתי עוד מסעדות פו ומותגים חדשים", אמרה גב' ביץ'.

מנקודת מבט שונה, מר לאי הואו אן, תושב מחוז 4 (לשעבר), העריך כי ליום הפו 2025 יש סידור וארגון סבירים ומדעיים , המתאימים לצרכים של אנשים המחפשים למצוא ולרכוש מוצרים איכותיים.

הוא אמר שמשפחתו מאוד נהנית מרוטב סויה של המותג צ'ולימקס, וכשהוא נתקל בדוכן שלהם, הוא קנה ארבעה בקבוקים לקחת הביתה. "בהרבה ירידים, הם מוכרים רק מוצרים שונים. אי אפשר לקנות כלום", הוסיף.

הובלת פו במכולה!

בתוכנית האירוח "פו עבר, פו הווה, פו מחר?" במסגרת יום הפו 2025, הצהיר העיתונאי קאו הוי טו כי פו וייטנאמי מיוצא כעת לעולם במכולות, שכן יותר ויותר עסקים, לא רק תאגידים גדולים אלא גם עסקים קטנים ובינוניים במדינה, מייצאים בהצלחה פו אינסטנט, אטריות פו מיובשות, ורמיצ'לי מיובש וכו' לחו"ל.

יום הפו ופסטיבל הפו של וייטנאם זוכים להכרה על תרומתם המשמעותית לחיבור והקלה על אינטראקציה עסקית בין שווקים, לאחרונה בסינגפור, דרום קוריאה ויפן.

יום הפו 2025 נערך ממש בלב הו צ'י מין סיטי, משך אליו תיירים זרים רבים ונתן לעסקים הזדמנות לתקשר ולהבין טוב יותר את הגיוון והסטנדרטים הגבוהים של צרכנים במדינות אחרות.

phở - Ảnh 3. — תוכנית אירוח: פו של העבר, פו של ההווה, פו של המחר?

בתוכנית האירוח, גב' שואן נגוק - ראש מחלקת השיווק של Acecook Vietnam JSC - סיפרה כי החברה מלווה את האירוע במשך שנים רבות, ורשמה הצלחות עסקיות רבות לאחר כל שנה בהשתתפה ביום הפו.

לדברי גב' נגוק, בעוד שלפני 10 שנים Acecook כיוונה לשווקים עם קהילות וייטנאמיות גדולות כמו מזרח אירופה, דרום קוריאה או יפן, החברה הרחיבה כעת את שוקה למערב אירופה, כמו הולנד, ומוצריה מתקבלים היטב על ידי המקומיים, לא רק על ידי אלו ממוצא וייטנאמי.

הפו הווייטנאמי צפוי להפוך לאחד המותגים הלאומיים הבולטים של וייטנאם, שכן מדינות רבות כמו יפן מושכות תיירים רבים וסוחרות עם ראמן ואטריות סובה, דרום קוריאה עם קימצ'י ואיטליה עם פיצה.

"פו וייטנאמי בהחלט מסוגל לעשות זאת. פסטיבלי הפו הוייטנאמיים האחרונים ביפן, דרום קוריאה וסינגפור הוכיחו שמאכל אחד יכול לסלול את הדרך למערכת אקולוגית שלמה של מוצרים: אורז - בשר - תבלינים - מזון מעובד - משקאות - קפה - לוגיסטיקה... תנו למוצר שלכם להפוך גלובלי עם סיפור משלו", עודד סגן שר התעשייה והמסחר פאן טי טאנג את העסקים.

"פו וייטנאמי טעים!" - זו הייתה תגובתו של תייר זר שביקר ביום הפו 2025 בהו צ'י מין סיטי.

יש לאכול פו עם רוטב צ'ילי.

אכילת פו עם רוטב צ'ילי או רוטב הויסין משקפת בחלקה את הגיוון באופן שבו הווייטנאמים נהנים מפוֹ, הרגל המושרש עמוק בטעמם של רבים. "אכילת פו לא בהכרח דורשת רוטב צ'ילי, אבל אם הוא זמין, בהחלט אשתמש בו. אחרת, זה יהיה בזבוז", שיתף מר נגוין נגוין פואנג, סגן מנהל מחלקת התעשייה והמסחר של הו צ'י מין סיטי, בזמן שנהנה מפוֹ ביום הפו.

Phở Việt không chỉ ngon, mà còn phải đi xa - Ảnh 4. — מר לאי הוו אנה, תושב מחוז 4 (לשעבר), אמר שמשפחתו נותנת אמון רב במוצרי צ'ולימקס - צילום: נגי וו

סועדים רבים אומרים גם שפו אינו שלם ללא רוטב צ'ילי ורוטב הויסין. מר לאי הוו אנה (לשעבר מחוז 4) אמר, "זה הפך להרגל; באופן אישי, אני מוצא שרוטב צ'ולימקס הוא המתאים ביותר לטעם של המשפחה שלי."

באופן דומה, גב' תוי (בין טאן) הביאה את משפחתה בת שלוש נפשות ליום הפו מוקדם: "אנחנו אוכלים פו גם עם רוטב צ'ילי וגם עם רוטב שעועית שחורה. הוספת רוטב באמת מבליטה את הטעם של הפו", סיפרה, והוסיפה שמשפחתה סומכת על צ'ולימקס במשך זמן רב משום שזה מתאים לטעמם.

שגריר וייטנאם בפולין, הא הואנג האי, אמר כי פו וייטנאמי הוא מאכל פופולרי במיוחד בקרב המקומיים במדינה: "פולנים רבים אף למדו כיצד לבשל פו בבית כדי שיוכלו ליהנות ממנו ביתר קלות".

לרגל חגיגות יום הפו ב-12 בדצמבר, שגרירות וייטנאם בפולין הציגה לאחרונה את הפו לסועדים ביריד בינלאומי בוורשה, וזכתה למשוב חיובי מאוד מהמקומיים.

חזרה לנושא

NGHI VU

מקור: https://tuoitre.vn/ngay-cua-pho-ton-vinh-va-dua-hat-gao-viet-mon-pho-ra-the-gioi-20251214074006139.htm