Nghia Phuong: עונת תפוחי רפרפת שוקקת

בק נינה - חקלאים בקומונה נגיה פואנג (בק נינה) נכנסים לעונת קציר תפוחי הקרם העיקרית. קריאות וקריאות מכירה מהדהדות ברחבי השווקים; משאיות הנושאות תפוחי קרם נכנסים ויוצאים שוקקות, ומביאות איתן את שמחת הקציר הטוב לאנשים.

שוק תפוחי קרם שוקק חיים בשעות הבוקר המוקדמות

עם שחר, שוק תפוחי הקרם בכפר חויאן הומה קונים ומוכרים. משאיות עמוסות בפירות מתוקים מכל רחבי אזורי גידול תפוחי הקרם זרמו פנימה, וברגע שעצרו, סוחרים קטנים התאספו סביבם כדי להסתכל על הסחורה ולהתמקח. זה נקרא שוק, אבל במציאות זהו רק נקודת איסוף וצריכה של תפוחי קרם. שוק תפוחי הקרם קיים כבר עשרות שנים אך נפתח רק בעונת הקציר, בין השעות 4:00 ל-7:00. העסקאות מתבצעות במהירות ובתוססות. למרות שהושפע ממזג האוויר הסוער בסוף השנה שעברה, באופן כללי השנה תפוחי הקרם זוכים ליבול טוב ומחירים טובים, עם מוצרים באיכות טובה הנעים בין 35,000 ל-50,000 דונג וייט לק"ג. לגב' נגוין טי האו, מקומונת דונג פו, יש ניסיון של יותר מ-10 שנים במסחר, והיא אמרה: "כל יום אני הולכת לנקודות האיסוף בקומונה כדי לקנות 1.5-2 טון של תפוחי רפרפת ואז מחלקת אותם לדוכני פירות בהאנוי . כיום יש הרבה תפוחי רפרפת יפהפיים, אז בפחות משעה קניתי משאית שלמה של 2.5 טון."

אנשים סוחרים בשוק תפוחי הקרם בכפר חויאן.

לאחר שמכר זה עתה את המשלוח האחרון שלו, שיתף מר נגוין ואן דונג, מכפר ליאן ג'יאנג: "למשפחתי יש יותר מ-1,000 עצי תפוחי רפרפת בני כ-7-10 שנים שנושאים פירות. במשך כמעט חודש, אשתי ואני מתעוררים ב-2-3 לפנות בוקר כדי ללכת לגינה ולקטוף תפוחי רפרפת בזמן כדי להביא לשוק. גינת תפוחי הרפרפת של משפחתי משתמשת בעיקר בדשן אורגני, כך שהשנה הפירות גדולים ויפים, ומחיר המכירה גבוה יותר משנה שעברה." עד כה, משפחתו של מר דונג מכרה 2.5 טון של תפוחי רפרפת, והרוויחה כמעט 100 מיליון דונג וייטנאמי; השאר יעובד טכנית לייצור פירות מחוץ לעונה למכירה ביבול החורף-אביב.

בדיוק כמו בכפר חווין, בנקודת האיסוף של כפר סוי ואן, לאחר הסכמה על המחיר, תפוחי קרם נארזים בחוכמה על ידי קונים לתוך קופסאות ספוג, כל קופסה במשקל 25-40 ק"ג ולאחר מכן נלקחים לצריכה בפרובינציות ובערים כמו: האנוי, האי פונג , הונג ין... בעונת הקציר השנה, קואופרטיבים המייצרים תפוחי קרם בהתאם לתקני VietGAP בקהילת נגיה פונג קיבלו הזמנות רבות, תפוחי קרם נקטפו ונאכלו מיד עם קטיפתם.

על פי נציג מחלקת הגידול והגנת הצומח (מחלקת החקלאות והסביבה), בכל המחוז יש יותר מ-2,200 דונם של תפוחי רפרפת, והשנה התפוקה מוערכת בכ-16,000 טון, עלייה של יותר מ-1,000 טון בהשוואה לשנה שעברה. נכון ל-17 באוגוסט, אנשים קצרו יותר מ-300 טון של תפוחי רפרפת, מחיר המכירה נע בין 30,000 ל-50,000 דונג ויטמין לק"ג; במחוז נגיה פואנג לבדו, ישנם יותר מ-1,000 דונם, המהווים כמעט 50% משטח תפוחי הרפרפת בכל המחוז, והתפוקה מוערכת ב-8,000 טון. בשנים קודמות, עצי הרפרפת הניבו ליישוב הכנסה של כ-400 מיליון דונג ויטמין לדונם של אדמה מעובדת, פי כמה יותר מגידולים אחרים.

ניצול ערכם של גידולים מרכזיים

עצי תפוח קרם שורשים בנגיה פואנג במשך עשרות שנים, והופכים לגידול עיקרי, ותורמים להביא ליעילות כלכלית גבוהה לאנשים באזורים ההרריים. בשנים האחרונות, הרשויות המקומיות קידמו את הסבת שדות האורז המתקשים להשקיה לגידול תפוחי קרם ועצי פרי אחרים; הרחבת שטח השתילה בהתאם לתקני VietGAP, וייצור אורגני.

בקהילת נגיה פואנג יש יותר מ-1,000 דונם של תפוחי רפרפת, המהווים כמעט 50% משטח תפוחי הרפרפת בכל המחוז, כאשר תפוקת הגידולים העיקרית מוערכת ב-8,000 טון.

בנוסף לגורמים מזג האוויר והגיאולוגיים המתאימים לצמיחה והתפתחות של גידולים, לחקלאי נגיה פואונג יש גם חידושים רבים בטכניקות שתילה וטיפול בתפוחי קרם. אחת מהן היא טכניקת הגיזום לאחר כל קציר. נגיה פואונג היא גם הקומונה הראשונה במחוז המיישמת את שיטת ההאבקה הנוספת כדי להאריך את עונת הקציר, להגביל את הבשלת תפוחי הקרם, מה שמוביל לאי יכולת הקציר בזמן, ולמנוע מסוחרים שמאלצים להוריד את המחירים.

מר דאנג ואן טאן, מומחה מהמחלקה הכלכלית, אמר: 87% משטח גידול תפוחי הקסטרד בקומונה מטופלים בשיטת הפריסה, תוך יישום טכניקות האבקה נוספות. זה עוזר לשפר את הפרודוקטיביות, את איכות הפרי ולהאריך את זמן הקציר מיולי לדצמבר (בעבר, הקציר הסתיים מיולי עד אמצע אוגוסט). בגנים, החקלאים מנצלים כ-60% מהתפוקה בעונה העיקרית, השאר מעובד טכנית לייצור פירות מחוץ לעונה (תפוח קסטרד) בסוף השנה. בנוסף לשטח תפוחי הקסטרד הקיים, משקי בית רבים עברו באופן פעיל לגידול תפוחי קסטרד תאילנדיים למשך 2 יבולים בשנה. לתפוחי קסטרד תאילנדיים יש תכונות בולטות כגון גודל גדול, קליפה דקה, בשר לבן ולעיס, מתיקות עשירה ומעט גרעינים, כל פרי בעת הקציר שוקל בין 800 ל-1.2 ק"ג, ולכן הם מועדפים על ידי השוק.

על מנת להקל על צריכת תפוחי רפרפת, הוועדה העממית של קהילת נגיה פואנג קידמה את המותג בשיטות רבות כגון: הנחיית הקמת קואופרטיבים לייצור תפוחי רפרפת, פרסום תקנות לניהול אינדיקציות גיאוגרפיות, הדבקת חותמות מעקב, קודי QR, הדפסת אריזות; במקביל, תכנון אזורי ייצור תפוחי רפרפת בהתאם לתקני VietGAP... לכל הקומונה 105 דונם המאושרים על ידי VietGAP. מאז 2021, מוצרי תפוחי הרפרפת של קואופרטיב תפוחי רפרפת נגיה פואנג הוכרו כ-OCOP בעל 3 כוכבים.

למרות שתחום גידול תפוחי הקסטארד מתרחב בהתמדה ואיכותם מאושרת, פיתוח השוק עדיין עומד בפני אתגרים רבים. מכיוון שהמוצרים נצרכים בעיקר דרך ערוצי קמעונאיים קטנים עם שווקים מסורתיים, אנשים מקומיים ורשויות מקווים לקבל תמיכה מהמדינה כדי שניתן יהיה ליישם את הפרי המתוק האופייני כאן באמצעות טכנולוגיית עיבוד ושימור מתקדמת, שתעזור לשמור על טריות הפרי לאורך זמן, להרחיב את שוק הצריכה המקומי ולכוון לייצוא.

כתבה ותמונות: מאי טואן

מקור: https://baobacninhtv.vn/nghia-phuong-nhon-nhip-mua-na-postid424782.bbg