מנות וייטנאמיות ברשימת 100 מנות האטריות הטובות ביותר באסיה

פו בקר נדיר

בהיותה הנציגה הוייטנאמית המדורגת גבוה ביותר ברשימה, במקום ה-5. פו בו טאי צ'ין היא גרסה של פו בו, העשויה מבשר בקר עשוי היטב ובשר בקר רייר או מדיום רייר. גרסאות נוספות של פו בו מופיעות גם הן ברשימה, כגון פו בו עם מרכיבים רבים כמו חזה בקר, פלנק, גיד בשר, קציצות בשר, זנב שור... (מספר 11). ישנן גם גרסאות של פו טרון ופו סאו.

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 1. — *מרק אטריות בקר עם מגוון מרכיבים בשריים*

ורמיצ'לי חזיר בגריל

מנה זו, הפופולרית בדרום, היא שילוב של חזיר צלוי במרינדה המוגש עם אטריות ורמיצ'לי, ירקות ירוקים ועשבי תיבול. המרכיבים בדרך כלל מוכנסים לקערה ולאחר מכן משולבים עם רוטב טבילה - סוג של רוטב דגים מעורבב עם ליים, מים וסוכר.

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 2. — ורמיצ'לי חזיר בגריל

מרק אטריות בקר דרומי

זוהי מנה פופולרית עם שני מרכיבים בסיסיים, כולל ורמיצ'לי ובשר בקר מוקפץ יחד עם מרכיבים תומכים נוספים, כולל עשבי תיבול, גזר, מלפפונים, חסה, נבטי שעועית, בוטנים קלויים...

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 3.

בון צ'ה

המנה משלבת שלושה אלמנטים: קערת קציצות ובשר חזיר צלוי המוגשים עם ציר קר, צלחת אטריות אורז, ומגוון ירקות כמו פרילה, חסה, כוסברה ותרד מים. למרות שניתן למצוא בון צ'ה או זנים דומים בחלקים אחרים של וייטנאם, הגרסה מהאנוי עדיין מוערכת מאוד. מעט ידוע על ההיסטוריה או מקור המנה, אך היא זכתה להכרה בינלאומית בשנת 2016 כאשר הופיעה בתוכנית "חלקים לא ידועים" , שם נהנה המנחה אנתוני בורדיין מבון צ'ה עם נשיא ארה"ב לשעבר ברק אובמה.

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 4.

אטריות קוואנג

מאכל וייטנאמי קלאסי זה משלב אטריות צהובות עם כמות קטנה של ציר בשר עשיר וירקות טריים ופריכים כמו פרחי בננה, חסה, כוסברה, בצל ירוק ועשבי תיבול. המנה רב-תכליתית ביותר ומוגשת לעתים קרובות עם בטן חזיר, עוף, שרימפס, דגים, ביצים קשות, בוטנים קלויים... למרות שמקורן באזור המרכז, ליתר דיוק במחוז קוואנג נאם , אטריות קוואנג אהובות כיום בכל רחבי המדינה.

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 5.

אטריות נאם ואנג

מאכל רחוב וייטנאמי מפורסם שמקורו בקמבודיה, הקרוי על שם הבירה פנום פן (נאם ואנג) והמתכון הותאם לטעם הוייטנאמי. הו טיאו חייב להיות ציר צלול ועשיר המבושל מעצמות חזיר, בשר חזיר, קלמארי מיובש ושרימפס.

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 6.

קאו לאו

המנה הדגל של הוי אן מורכבת מאטריות העשויות מאורז מקומי ומים מבאר מקומית. יחד עם האטריות, קערת קאו לאו כוללת גם פרוסות דקות של בשר חזיר צלוי, ירקות, נבטי שעועית וקצת ציר טעים.

Những món Việt trong danh sách 100 món sợi ngon nhất châu Á- Ảnh 7.

מקורותיה של מנה זו מעורפלים, ובעוד שחלק מאמינים שהיא קיבלה השראה מהמטבח הסיני, אחרים אומרים שהיא עוצבה על פי מסורות קולינריות יפניות. ללא קשר למקורותיה, קאו לאו הוא מעדן ייחודי שלא ניתן למצוא מחוץ להוי אן. שתי המנות המובילות ברשימת 100 מנות האטריות הטובות ביותר באסיה הן קאו סוי מתאילנד וראמן מיפן.

קישור למקור של Thanhnien.vn