סופיניה ג'ונסוטה, הידוע גם בשם ג'יי פאי, הוא הבעלים של ראן ג'יי פאי, אחד מדוכני אוכל הרחוב הראשונים בבנגקוק שקיבל כוכב מישלן.

20242910 ג'יי פאי.jpg
גב' ג'יי פאי ידועה כ"מלכת אוכל הרחוב" של תאילנד. צילום: מישלן

בראיון לקום צ'אד לואק ב-27 באוקטובר, אמרה השפית המפורסמת שהיא מתכננת לפרוש וייתכן שתסגור את המסעדה "האגדית" שלה כבר בשנת 2025.

לדברי גב' ג'יי, החלטה זו התקבלה משום שהשוק הופך לתחרותי יותר ויותר, מה שמקשה על העסק. כעת היא צמצמה את פעילותה והפסיקה בהדרגה את ניהול העסק.

החנות של גברת ג'יי פתוחה מיום רביעי עד שבת.

P1460047.jpg
השוק התחרותי מקשה על עסקי המסעדנות. צילום: אמגום

"זה היה ממש קשה. כשהמצרכים הגיעו מוקדם בבוקר, הייתי צריכה לקום ולבדוק אותם בעצמי. אם הם לא עמדו בתקנים, הייתי שולחת אותם בחזרה", היא אמרה.

לנוכח התחרות הולכת וגוברת, מוכרים רבים מוכנים להשקיע בחומרי גלם "יקרים", מה שמקשה על גב' ג'יי למצוא מחיר טוב.

yhggr 67457u8.jpg
אגרולים עם סרטנים הם המנה המפורסמת ביותר במסעדת ראן ג'יי פאי. צילום: טיים אאוט

כוונתה של השפית בת ה-81 גרמה לתיירים ואוהבי אוכל רבים להתחרט.

"יהיה חבל אם גב' ג'יי פאי תפרוש, כי המסעדה שלה מפורסמת לא רק בתאילנד אלא גם בחו"ל", אמרה ת'אפאני קיאטפאיבול, נציגת רשות התיירות של תאילנד.

גב' ג'יי פאי אמרה שאין לה תוכניות להעביר את המסעדה לבתה. עם זאת, היא שמחה לחלוק את המתכונים שלה וללמד את אלה שרוצים ללמוד.

á235634wertg.jpg
ראן ג'יי פאי אירח ידוענים רבים. צילום: סטארניוז

ראן ג'יי פאי קיבלה בברכה אנשים מפורסמים רבים, כמו הזמר אד שירן או ליסה, חברת להקת הבנות BlackPink.

הסוד ליצירת הקינוח הטעים האולטימטיבי של "מלכת האורז הדביק עם המנגו" תאילנד כמדינה עם יותר מ-200 זנים שונים של מנגו הגדלים ברחבי הארץ, אין פלא שאורז דביק עם מנגו הפך לאחד הקינוחים הבולטים ביותר בתאילנד.