צרפת: נשמת היין באלון - המורשת החיה של אזור רוסיון

שוכנת בין ההרים הנמוכים והכרמים העצומים של אזור רוסיון, העיירה ת'יר, במחוז הפירנאים-אוריינטל בדרום צרפת, היא ביתו של אחד הסמלים הבולטים ביותר של המורשת התעשייתית של צרפת: מערות ביר - מתקן הייצור והאחסון של האפריטיף ביר המפורסם, וחבית היין מעץ אלון הגדולה בעולם - מפעל הנדסי ייחודי שנבנה באמצע המאה ה-20.

על פי כתב VNA בצרפת, הסיפור החל בשנת 1866, כאשר שני אחים, סימון ופאלאד ויולט, במקור חייטים בתויר, החליטו לנסות את מזלם בתעשיית המשקאות.

הם יצרו יין מעורבב עם מיסטלה וקווינינה - קליפת עץ המכילה כינין - כדי ליצור משקה מריר מעט, המשמש כאפריטיף, וקראו למוצר Byrrh.

השם יצירתי לחלוטין, מבוטא כמו "בירה" אך ללא משמעות ספציפית, קל לזכירה ומרשים מבחינה ויזואלית. אנקדוטה מעניינת מצביעה על כך שההגייה של Byrrh מעוררת את צליל קריעת הבד - צליל שמעורר את החושים, ומשקף את הרקע של האחים כחייטים.

ביר זכתה להצלחה מהירה בסוף המאה ה-19 הודות לאסטרטגיית קידום מכירות נועזת: פוסטרים בפורמט גדול, שלטים מצוירים ביד ורשת הפצה נרחבת ברחבי צרפת.

בתחילת המאה ה-20, ביר הפך לאחד האפריטיפים הנצרכים ביותר באירופה, לפני שנאלץ להתחרות בשמות כמו דובונה או מרטיני.

כדי לענות על הביקוש הגובר, מזקקת Caves Byrrh נבנתה והורחבה במהלך העשורים, והפכה למתחם תעשייתי עצום עם מרתפים, מיכלי ערבוב, מתקני בקבוק ומחסנים. חלק ניכר מהמבנה המקורי נותר, ונושא את חותמה של האדריכלות התעשייתית מהמאה ה-19 עד ה-20.

כיום, אחוזת Caves Byrrh, חלק מקבוצת פרנו ריקארד, מקיימת ייצור מוגבל ופתוחה כאטרקציה תיירותית - מוזיאון, שם המבקרים יכולים ללמוד על ההיסטוריה של המותג, על תהליך ייצור היין ולהתפעל מהיצירה הגדולה: חבית היין הגדולה בעולם.

חבית יין ענקית זו נוצרה על ידי מרצ'יב-פרוהינסהולץ, יצרנית חביות עץ לתעשיית היין, בין השנים 1935 ו-1950.

לחבית היין קיבולת של 10,002 הקטוליטר (יותר מ-1,000,200 ליטר יין), גובהה כ-10 מטרים, משקלה ריק יותר מ-110 טון, ועשויה מעץ אלון, המורכב ממאות פאנלים המקובעים בטבעות פלדה באורך קילומטרים.

חבית יין זו אינה רק כלי ייצור אלא גם יצירת אמנות, סמל לכוח תעשייתי, המדגימה את מעמדו של המותג Byrrh ואת היכולות הטכניות של אותה תקופה.

למרות שכבר אינה משמשת לייצור כיום, חבית היין הענקית נשמרה בצורה מושלמת כאנדרטה חיה, עדות לרוח החדשנית ולשאפתנות של המאה ה-20.

בנוסף לערכה התעשייתי, מערות ביר היא יעד תרבותי ייחודי. מבקרים יכולים לסייר במרתפי יין עתיקים, לצפות בתערוכות של פרסומות ישנות ולגלות את ההיסטוריה של אחד האפריטיפים האגדיים של צרפת.

בייר עדיין מיוצר כיום על פי המתכון המסורתי, תוך שמירה על טעמו העדין, החלק והים תיכוני.

ובלב תיר, חבית האלון הענקית עדיין ניצבת זקופה כאנדרטה מעץ לזיכרון, טכניקה וגאווה תעשייתית צרפתית.

(TTXVN/וייטנאם+)

מקור: https://www.vietnamplus.vn/phap-hon-ruou-trong-go-soi-di-san-song-cua-vung-roussillon-post1073813.vnp