גילו שמאכל אהוב שאינו מתוק יכול בסתר לגרום לסוכרת

חוקרים מבית הספר לבריאות הציבור ע"ש TH Chan באוניברסיטת הרווארד (ארה"ב) ניתחו נתונים במשך כמעט 30 שנה, שנאספו מיותר מ-205,000 משתתפים, כדי לגלות בדיוק את הקשר בין תפוחי אדמה לסיכון לסוכרת.

כל 2-4 שנים, המשתתפים, שהיו בריאים ולא סבלו מסוכרת בתחילת המחקר, התבקשו לדווח באיזו תדירות הם אכלו תפוחי אדמה: מטוגנים, אפויים, מבושלים או מעוכים.

במהלך תקופת המחקר, 22,299 אנשים פיתחו סוכרת מסוג 2.

Phát hiện món khoái khẩu không ngọt lại âm thầm gây bệnh tiểu đường - Ảnh 1. — אכילת צ'יפס רב עלולה להגביר את הסיכון לסוכרת

אכילת תפוחי אדמה מטוגנים רבים מעלה את הסיכון לסוכרת ב-20%

התוצאות מצאו כי אכילת כמות גדולה של תפוחי אדמה יכולה להגביר את הסיכון לסוכרת. עם זאת, הסיכון הגדול ביותר מגיע מתפוחי אדמה מטוגנים. לעומת זאת, תפוחי אדמה אפויים, מבושלים או מעוכים אינם גורמים נזק משמעותי.

תוצאות המחקר הספציפיות הן כדלקמן:

אכילת שלוש מנות של תפוחי אדמה בשבוע (מנה אחת שווה ערך לתפוח אדמה בינוני אחד של כ-150 גרם) מעלה את הסיכון לסוכרת בכ-5%.

צ'יפס לבדו מגביר את הסיכון לסוכרת ב-20%, על פי אתר חדשות הבריאות Eating Well.

מזונות המסייעים להפחית את הסיכון לסוכרת

לעומת זאת, החלפת 3 מנות של תפוחי אדמה בשבוע בדגנים מלאים (כגון שיבולת שועל, אורז חום, קינואה...) מפחיתה את הסיכון לסוכרת בכ-8%.

בפרט, החלפת תפוחי אדמה מטוגנים בדגנים מלאים הפחיתה את הסיכון בעד 19%; עם תפוחי אדמה אפויים, מבושלים או פירה, ההפחתה הייתה 4%. עם זאת, החלפתם באורז לבן הגדילה את הסיכון.

ברור שלא תפוחי האדמה עצמם מזיקים, אלא אופן הכנתם ראוי לציין: צ'יפס מגביר את הסיכון לסוכרת מסוג 2, בעוד ששיטות הכנה אחרות משפיעות מעט מאוד.

המחברים מסכמים: אין צורך להפסיק לחלוטין את צריכת תפוחי האדמה, אך יש לשים לב לאופן שבו הם מוכנים ולהרגלי האכילה הכלליים שלכם. תפוחי אדמה מבושלים, אפויים או מעוכים עדיין יכולים להתאים לתזונה בריאה, במיוחד אם משלבים אותם עם ירקות, שומנים טובים וחלבון. עם זאת, יש להגביל את צריכתם של תפוחי אדמה מטוגנים, וליהנות מהם מדי פעם, לא באופן קבוע.

מקור: https://thanhnien.vn/phat-hien-mon-khoai-khau-khong-ngot-lai-am-tham-gay-benh-tieu-duong-185250819165216437.htm