פיתוח תוצרת חקלאית מקומית, כיוון חדש בסון לואונג

בשנים האחרונות, מתוך רצון לשמר ולפתח תוצרת חקלאית מקומית, לתרום ליצירת מוצרים ייחודיים ובעלי ערך בשוק, להגדיל את הכנסות החקלאים ולשמור על הזהות התרבותית המקומית, הקואופרטיב החקלאי, עיבוד התוצרת החקלאית ויישום הרפואה המסורתית מיי לואונג בקהילת סון לואונג התמקד בפיתוח תוצרת חקלאית מקומית, ובכך להביא ליעילות כלכלית גבוהה.

מר דין אן בין - מנהל הקואופרטיב אמר: "נולדתי למשפחה חקלאית גרידא, מיד לאחר שהקמנו משפחה, אשתי ואני החלטנו להקים עסק של אספקת חומרי גלם חקלאיים לחקלאים באזור. במהלך תהליך הנסיעה לכפרים ולכפרים כדי לשרת את האנשים, הבנתי שבקרב האנשים ישנם זנים רבים של צמחים מקומיים ייחודיים ובעלי ערך, אך לא רבים שמים לב אליהם, מה שמוביל לסכנת הכחדה. לכן, אשתי ואני החלטנו למצוא דרכים לשמר, לשמר ולקדם זנים חקלאיים מקומיים.

המודל של מר דין אן בין לגידול גזעים מקומיים הוא יעיל ביותר מבחינה כלכלית .

חלק מהתוצרת החקלאית המקומית שמר בין ואשתו השקיעו בשימורם הן: ברווז איש, חזיר שחור, עוף אריה או גם עוף מזוקן, אורז דביק זהוב...

ברווז האדם הוא זן עתיק של ברווזים מבויתים בסון לואונג.

בהתאם לכך, אווז האיש, המכונה גם אווז שחור או אווז מעופש, הוא זן עתיק של אווז מבוית, שגודל על ידי אנשי המואנג בסון לואונג במשך דורות רבים. מאפייניו הבולטים הם נוצותיו האפורות כהות, רגליו הגדולות והחזקות, בשרו המוצק, עורו העבה, אחוז השומן הנמוך, הארומה העשירה באופן טבעי, טעים יותר מאווז היברידי, ובשרו אינו רך או תפל. זן אווז זה יכול לעמוד היטב במזג אוויר קר וקשה, סובל מעט מחלות, גדל לאט אך בעל בשר איכותי, והוא פופולרי מאוד בארוחות משפחתיות ובמנות כפריות.

לתרנגולת המזוקנת, המכונה גם תרנגולת האריה, יש סלסול, זקן סביב הצוואר ונוצות מבריקות ויפות.

עוף אריה, המכונה גם עוף מזוקן, הוא הכלאה בין תרנגולת בצבע פרחוני עתיק לעוף ג'ונגל. המאפיינים המוכרים של גזע עוף זה הם הפאנל והזקן סביב הפנים והצוואר כמו רעמת אריה, רגליים מנוצות, וגודל לא גדול מדי, רק כ-2 - 2.2 ק"ג לתרנגולים רגילים ו-3 ק"ג לתרנגולים מסורסים. בפרט, לעוף אין שומן מתחת לבטן, הבשר ריחני, מתוק והעור פריך מאוד. צבע הנוצות של גזע עוף זה גם יפה ביותר, בעיקר צהוב ואדום, מבריק ומבריק.

בנוסף, הקואופרטיב מגדל ומשמר גם חזירי בר, ​​המכונים גם חזירי בית השחי. זהו גזע קטן של חזיר, שלעתים קרובות מגודל בחופשיות, בעל חוטם מחודד, אוזניים קטנות, רגליים קטנות, שיער ארוך ונוקשה, בדרך כלל שחור. בשר חזיר הבר הוא מוצק, דל שומן, רזה, טעים ובעל טעם מתוק טבעי. לצד גזעים מקומיים, הקואופרטיב אוסף ומגדל גם זנים מקומיים כמו אורז עוברי, מוק טויאן ואורז דביק זהוב. בפרט, אורז דביק זהוב הוא זן אורז יקר ערך שגודל באופן מקומי במשך זמן רב, בעל ארומה ריחנית מאוד, גרגירים גדולים יותר מאורז דביק רגיל, והוא דביק ומתוק.

עם זאת, לדברי מר בין, לזני עצים מקומיים יש מאפיין משותף: טעים, מתוק אך איטי לצמיחה, יבול נמוך, זמן רווח ארוך, ולכן אנשים רבים מתייאשים בקלות, נוטשים את הגזע ועוברים לזני עצים היברידיים בעלי יבול גבוה. לכן, כדי לשמר, לטפל ולפתח זני עצים מקומיים, לזוג יש דרך ייחודית מאוד לעשות דברים. ראשית, תכנון אזורי גידול וגידול נפרדים קל לניהול, טיפול ומניעה של מזיקים, מחלות וזיהומים צולבים. כל הגידולים ובעלי החיים מטופלים באופן טבעי על פי סודות עממיים כמו אכילת צמחי מרפא, שאריות צמחים, שתיית שמרי שום... כדי להגביר את העמידות ולמנוע מחלות.

נכון לעכשיו, לקואופרטיב יש 8 אזורים לגידול שתילים וגידול גזעים מקומיים וצמחי מרפא, כל אזור משתרע על פני יותר מ-100 עד 200 דונם, מרוכזים בקהילות סון לואונג ותו קוק (פרובינציית פו טו). מחוז ין באי (הישן) שייך כיום לפרובינציית לאו קאי ולפרובינציית קוואנג נין. אתרי הרבייה הורחבו לגודל חוות, עם ממוצע של 300-400 חזירים; 60-80 חזירות, כ-1,000 תרנגולות וכמעט 1,000 אווזים. כל תהליך הטיפול ועיבוד המזון מיושם בקפדנות על מנת להבטיח את בטיחות המזון. מוצרים רבים של הקואופרטיב מוסמכים כמוצרי OCOP בעלי דירוג 3 כוכבים, כגון נקניקיית חזיר שחורה My Nuong ויין My Nuong, המועדפים על ידי לקוחות רבים בתוך ומחוץ לפרובינציה, ונרכשים פעמים רבות. הכנסות החקלאות החודשיות של הקואופרטיב מגיעות ל-260-280 מיליון וונד, מה ששומרת על מקומות עבודה והכנסה יציבה לעשרות חברים.

מוצרים רבים של הקואופרטיב החקלאי My Luong, עיבוד חקלאי ויישום רפואה מסורתית מאושרים כמוצרי OCOP והם פופולריים בקרב לקוחות רבים.

ניתן לראות כי השימוש בזני צמחים ובעלי חיים מקומיים מסייע לחקלאים לנצל טוב יותר את משאבי הטבע. בנוסף, שימור ופיתוח של תוצרת חקלאית מקומית תורמים משמעותית גם להגנת הסביבה, לשמירה על איזון אקולוגי וייצוב מקורות המחיה של הקהילה, במיוחד באזורים מרוחקים. יש לקוות שבעתיד הקרוב, מודל השימור והפיתוח של תוצרת חקלאית מקומית בסון לואונג ישוכפל ויפותח ביישובים אחרים במחוז, כך שיותר אנשים יכירו את ערכם של תוצרת חקלאית מסורתית.

וין הא

מקור: https://baophutho.vn/phat-trien-nong-san-ban-dia-huong-di-moi-o-son-luong-237002.htm