שחזור ופיתוח המשאבים הגנטיים של הקסאווה הצהובה-בשרנית של פו טו באזורים המרכזיים וההרים של צפון וייטנאם.

מזן מקומי הנמצא בסיכון לירידה באיכותו, שוקמה הקסאווה הצהובה של פו תו, תהליך הגידול שלה טופל, והחל להיווצר מודל ייצור בקנה מידה גדול, מה שפותח סיכויים להגדלת הפריון ולשיפור ההכנסה עבור מגדלי קסאווה ביישובים רבים.

הפרויקט המדעי והטכנולוגי "מחקר על ניצול ופיתוח המשאבים הגנטיים של הקסאווה הצהובה-בשרנית של פו טו (Manihot esculenta Crantz) בכמה מחוזות באמצע הארץ וההרים של צפון וייטנאם", בראשות המכון לגידולי מזון וצמחי מאכל, שואף לבנות בסיס מדעי לשימור משאבים גנטיים יקרי ערך ולניצול ערכו של זן הקסאווה האנדמי של פו טו.

צוות המחקר יישם גישה מקיפה הכוללת היבטים החל משיקום גזע, אפיון אגרוביולוגי, פיתוח תהליכי גידול וטיפוח, ועד לניסויי ייצור והעברת טכנולוגיה ברמה המקומית.

הפרויקט הצליח לשקם את זן הקסאווה הצהוב-בשרני של פו תו .

הפרויקט שיפץ בהצלחה את זן הקסאווה הצהוב-בשר של פו טו; שכלל שתי טכניקות ריבוי מהיר, טכניקת גידול אחת המתאימה לזן הקסאווה הצהוב-בשר של פו טו, וסיפק הדרכה טכנית לעיבוד ורמיצ'לי קסאווה וורמיצ'לי עמילן קסאווה, כאשר המוצרים עומדים בתקני בטיחות והיגיינה של מזון.

בנוסף, הפרויקט השלים תיאור מפורט ומקיף של המאפיינים האגרו-ביולוגיים של זן הקסאווה הצהוב-בשרני פו טו, שתואר והוערך בהתאם לטופס התיאור המפורט שחובר על ידי המרכז למחקר ופיתוח גידולי פקעות, בהשתתפות מומחי קסאווה מנוסים ובעלי מוניטין.

בסך הכל, תוצאות המחקר של פרויקט זה תרמו למתן בסיס מדעי לשיקום וייצור זני קסאווה צהובי-בשר של פו טו. תהליך השיקום מסייע לצוות במתקני ייצור הזרעים לתחזק ולייצר שתילים העומדים בדרישות הטכניות. הזנים המשוחזרים בעלי יבולים ואיכות יציבים. טכניקות הגידול מסייעות לחקלאים מקומיים לשפר את הפרודוקטיביות והאיכות של תוצרתם.

יתר על כן, הפרויקט סיפק מידע מדעי נוסף על המאפיינים האגרו-ביולוגיים, האיכות והעמידות למחלות של זן הקסאווה הצהוב-בשר פו טו, ובכך משפר את ערכו לשימור, ניצול ופיתוח בייצור. נתונים אלה יכולים לשמש גם כבסיס למחקר עתידי על גידול זנים חדשים. באמצעות יישום שיתופי ברמה המקומית, הפרויקט תורם להפצת ידע מדעי לאנשים, חיזוק הקשר בין מדענים, חקלאים ומנהלים, ובכך שיפור יעילות הייצור.

בהתבסס על הזן המשוחזר ותוצאות מחקר על שיטות גידול, הפרויקט יישם מודל ייצור פיילוט של קסאווה צהובת-בשר פו טו. היבול הממוצע של פקעות דרגה 1 הגיע ל-16.2-20 טון/דונם, כאשר היבול הגבוה ביותר בתאי נגוין הגיע ל-16.8-24.2 טון/דונם. בהשוואה ליבול של פקעות דרגה 1 של הזן הישן, המודל עלה עליה ב-43.8-61.7%. היעילות הכלכלית של המודל הייתה גבוהה ב-56% מזו של ייצור מחוץ למודל (זן שלא משוחזר ושיטות גידול ישנות). הפרויקט תרם להגדלת הכנסתם של מגדלי הקסאווה באתרי היישום והוא מתרחב בהדרגה באזור ובאזורים הסמוכים.

לאחר תקופת שיקום, הקסאווה הצהובה של פו טו החזירה לרבים מיתרונותיה המקוריים, כגון פקעות גדולות ובשר צהוב עשיר בחומרים מזינים.

ההשפעה החברתית של הפרויקט מודגמת בבירור באמצעות פעילויות שיתופיות עם רשויות מקומיות ואנשים באתרי היישום. באמצעות מפגשי הכשרה וכנסי העברת טכנולוגיה, שופרה משמעותית יכולתם של הצוות הטכני והחקלאים בבקרת איכות הקסאווה, בחירת זרעים, טכניקות גידול וריבוי. הקשר בין מדענים, חקלאים ומנהלים התחזק, מה שסייע לתהליך הייצור החדש להתפשט מהר יותר ולקדם פיתוח בר-קיימא של מחיה. זוהי גם תרומה מכרעת להבטחת ביטחון תזונתי ולהסתגלות לשינויי האקלים באזור.

בסך הכל, הפרויקט השיג את יעדיו במלואם, תרם תרומה מדעית ומעשית כאחד, ויצר בסיס חשוב להרחבת ייצור הקסאווה הצהובה של פו טו בשלבים הבאים.

המרכז לתקשורת מדע וטכנולוגיה

מקור: https://mst.gov.vn/phuc-trang-va-phat-trien-nguon-gen-san-ruot-vang-phu-tho-tai-trung-du-va-mien-nui-phia-bac-197251211214648166.htm