ירקות מצליבים מסייעים בהפחתת הסיכון לסרטן המעי הגס

אכילת כמות גדולה של ירקות ממשפחת המצליבים עשויה להפחית את הסיכון לסרטן המעי הגס. (מקור: Pixabay)

סרטן המעי הגס והרקטום הוא הסרטן השלישי בשכיחותו והגורם השני למוות מסרטן ברחבי העולם , עם כ-1.9 מיליון מקרים חדשים מדי שנה וכמעט 904,000 מקרי מוות בשנת 2022 בלבד.

מבין הגורמים המשפיעים על הסיכון למחלות, תזונה נחשבת לאחד החזקים והניתנים לשליטה ביותר.

צוות המחקר ניתח נתונים מיותר מ-17 מחקרים (7 מחקרי עוקבה ו-10 מחקרי מקרה-ביקורת) עם סך של 639,539 משתתפים, כולל 97,595 מקרים של סרטן המעי הגס.

התוצאות הראו כי תוספת של 20 גרם בלבד של ירקות מצליבים ליום החלה להיות בעלת השפעה מגנה ברורה, והגיעה ליעילות מקסימלית בין 20-40 גרם. כאשר עברו את ה-40 גרם ליום, היתרונות לא גדלו ונשארו יציבים בין 40-60 גרם.

ירקות מצליבים עשירים בפלבנואידים, סיבים תזונתיים, ויטמין C וקרוטנואידים, וגם עשירים בגלוקוזינולטים - תרכובות שכאשר לעסים אותן, מתפרקות לאיזותיוציאנטים פעילים ביולוגית, בעיקר סולפורפן.

לחומרים אלה מנגנוני הגנה מגוונים נגד סרטן: חסימת אנזימים המפעילים חומרים מסרטנים, הפעלת מוות של תאים ממאירים, עיכוב היווצרות כלי דם המזינים גידולים והאטת מחזור התא, ובכך הגבלת צמיחה בלתי מבוקרת.

התוצאות מצביעות גם על כך שגורמים גיאוגרפיים עשויים להשפיע על רמת ההגנה: ההשפעה הייתה בולטת יותר במחקרים בצפון אמריקה ובאסיה, בעוד שפחות ניכרת באירופה ובאוסטרליה.

החוקרים מציינים כי למרות שממצא זה מצביע על קשר בין צריכת ירקות ממשפחת המצליבים לבין הסיכון לסרטן המעי הגס, יש לנקוט משנה זהירות בפירושו עקב מגבלות מתודולוגיות, הבדלים בתכנון המחקר והערכת תזונה.

מקור: https://baoquocte.vn/rau-ho-cai-giup-giam-nguy-co-ung-thu-dai-trang-325238.html