שיכורים מטעמי הסתיו

ניחוח - הניחוח האינסופי שנראה כאילו מגיע מאגדה

עונת ריחות

באותו יום חיכיתי ברמזור האדום בצומת, וציפיתי לחוש את התסכול של היום בגלל שנתקעתי בפקק. אבל באופן מוזר, ליבי פתאום התרענן כשפתאום ריח חלף על פניי, וחודר דרך השכבה העבה של המסכה שלי.

ריח תפוחי הכוכבים - הניחוח העצום שנראה כאילו מגיע מאגדה, גורם לתודעה מלאת הדאגות להירגע לפתע באופן מוזר. בין צפירות המכוניות הרועשות, קהל האנשים, החישובים הקדחתניים של חיים שוקקים, ריח תפוחי הכוכבים הזהובים הבשלים על מגש ישן של איש זקן היושב בסמטה קטנה כאילו מושך את מחשבותיי באופן קסום.

תפוח כוכב אינו פרי טיפוסי של הארץ הדרומית. אך מאמצע ספטמבר ואילך, תראו מדי פעם אשכולות של תפוחי כוכב צהובים בשלים מופיעים איפשהו ברחובות סייגון. רוכלי רחוב ומגשים צנועים של תפוחי כוכב מוסתרים בסמטאות קטנות. ובכל זאת, ניחוחם של תפוחי הכוכב עדיין עולה באוויר, ומזכיר לאנשי הארץ הזו שהסתיו הגיע.

הפרי אינו טעים או מיוחד. הבשר רך והגרעינים גדולים, אך הוא טוב רק בצורתו העגולה ובארומה הריחנית. הפרי העגול דומה לפנס, ומוסיף לאור הזהוב היפהפה של הסתיו ברחובות.

זו הסיבה שבכל סתיו שעובר ברחובות סייגון, אני תמיד מנצל את ההזדמנות לקנות כמה אשכולות של תפוחי עץ כוכביים עם ענפיהם ועליהם שלמים כדי לקשט את ביתי. שום טאם לעולם לא יצמח מהפרי הטעים הזה. אבל הסתיו הגיע, האורות דולקים, הריחות דולקים והוא מחכה לי מאז ומעולם!

אוכל בסמטה

בעונה זו הרחובות יפים, כל כך יפים שזה שובה לב. הכבישים עדיין אותם כבישים, עדיין צפופים, עדיין פקוקים, עדיין גשומים, עדיין מוצפים. אבל מזג האוויר נעים, לא גחמני, לא קשה כמו הקיץ; יחד עם כל כך הרבה מתנות מיוחדות של הסתיו שזורמות פנימה, ומקלות מעט על ליבם של האנשים.

קום לאנג וונג - מתנת סתיו ייחודית בעיר הדרומית.

בעונה זו, אנשים בסייגון פתאום משתוקקים ללכת יותר "לסמטאות", כי ארומה אחרת קוראת להם: ריח האורז הירוק והירוק מכפר וונג שהובא מהצפון. סוג זה של אורז עשוי בכל הקפדה והעדינות של האנשים, מגרגירי האורז הדביקים הזהובים, שמנמנים ומבריקים. ורק אורז כפר וונג מוכן כשהאורז זה עתה השחים, מנופה, קלויה וטחונה במרץ ליצירת מנות של אורז דביק ריחני עטוף בעלי לוטוס טריים.

יום אחד, כשהתגנבתי לסמטה קטנה, מוסתרת מאחורי שורת בניינים גבוהים, התכנסתי עם קבוצת חברים בדוכן קטן אך ריחני של תושב האנוי , פתחתי חבילה של פתיתי אורז ירוקים בעלי לוטוס, תוך נזהר לא לאבד את ניחוחם של פתיתי האורז הירוקים היפים הללו. פתיתי האורז הירוקים האלגנטיים הללו, באופן מוזר, נמכרים לעתים רחוקות בכבישים ראשיים, אלא לרוב "מוסתרים בסמטאות". אך ניחוח פתיתי האורז הירוק עדיין מפתה באופן מוזר.

אם הקיץ יכול לגרום לאנשים "להציף" את עצמם מהריח החזק של דוריאן, אז הסתיו עוזר לאנשים להירגע יותר עם ניחוחות עדינים של אורז ירוק, דוגמניות בשלות, דוגמניות צהובות, וריח העוגות האפויות המתפשטות בסמטאות, גדולות כקטנות. זה מרגיש כאילו הכל נעצר לרגע, זורם לאט.

אנשים מפחדים לפספס דברים יפים וגם בגלל שריח מתנות הסתיו מתארך בלב. גם עצרתי פעמים רבות איפשהו בפינת רחוב, כדי לשאוף את ניחוח הקפה הקלוי, החמאה וניחוח הווניל החזק מדוכני העוגות הצבעוניים לאורך הכביש.

בבקרים ריחניים של סתיו, בבית הקפה הקבוע שלי, אני יושבת ומחכה שהקפה יטפטף, לוקחת חתיכת אורז ירוק עטופה באופן רופף בעלי לוטוס, ומתענגת באיטיות על טעם הסתיו המתוק הספוג בכל גרגר שומני של אורז ירוק. ובצהריים, אקנה כוס מיץ רימונים, ושואפת גם את ריח הרימון כדי למלא את ריאותיי, לפני שאני נהנית מהמשקה בצבע המתוק הזה.

כשאני פותחת את ליבי לקבל בברכה ניחוחות מתוקים ודברים חדשים, אני יודעת שעונה חדשה מוכנה.

מקור: https://baoquangnam.vn/say-long-voi-huong-vi-mua-thu-3141567.html