האמת על בשר בקר זול של אוקובה שמציף את שוק הטט

בקר אוקובה, המפורסם כ"אח" של בשר קובה יפני, עם שומן משויש בולט, "מכסה" את השוק המקוון לקראת כניסתו של שוק הטט לשיאה בעונת הקניות.

עם האיכות "המצוינת" כפי שפורסמה, אך במקום לעלות מיליונים, מחירו של בקר אוקובה אוסטרלי זול באופן מפתיע, רק 220,000-270,000 דונג וייטנאמי לק"ג. בימים האחרונים של 2024, בקר אוקובה תמיד עמוס בקונים ומוכרים.

מר טראן ואן קואנג - מנהל רשת מזון בהאנוי - הסביר מדוע מחירו של בשר בקר אוקובה מפורסם כאיכותי כמו בשר קובה יפני אך במחיר זול במיוחד, ואמר כי בשר בקר אוקובה זול עשוי להיות סחורה שעומדת לפוג תוקף, הנמכרת במחסנים. בנוסף, בעולם קיימת גם טכנולוגיה להזריקת שומן לבשר בקר כדי ליצור שכבות שומן שזורות בבשר רזה, שלעתים קרובות מכנים "שייש".

לא רק בבקר אוקובי, באוסטרליה, טכנולוגיית השתלת שומן ליצירת שיש מיושמת גם בבקר ההוקובי המפורסם.

בגלל הטכנולוגיה של הזרקת שומן לבשר רזה, לאחר הפשרה ועיבוד, הבשר יהיה מעט רפוי ולא קשור היטב כמו בשר בקר טבעי. לכן, מחירו של סוג זה של בשר גם זול בהרבה. (ראה פרטים)

מחירי בשר החזיר עלו בחדות

מחיר החזירים החיים ברחבי המדינה נמצא ברמה גבוהה. על פי עיתון לאו דונג, ב-30 בדצמבר 2024, באזור הצפון, מחיר החזירים החיים נסחר סביב 67,000-69,000 דונג וייט לק"ג. באזור הרמות המרכזיות - מרכז, המחיר נע סביב 65,000-68,000 דונג וייט לק"ג. באזור הדרום לא נרשמה התאמות מחירים, ורכישות נעו סביב 64,000-68,000 דונג וייט לק"ג.

בהו צ'י מין סיטי, מחירי בשר החזיר הקמעונאי עדיין עולים ב-20-30% בהשוואה לשבוע שעבר. עסקים ומתקנים רבים המייצרים נקניקיות חזיר, נקניקיות שומניות, נקניקיות, אוזני חזיר כבושות, נקניקיות סיניות, אגרולים... נאלצו להתאים את מחירי המכירה שלהם ב-10,000-20,000 דונג וייטנאמי לק"ג.

על פי משרד הכספים של הו צ'י מין סיטי, הביקוש הגובר לבשר חזיר בסוף השנה, בעוד שהיצע חזירים במשקל מספיק לשחיטה היה חסר, הוביל לתנודות במחירי בשר החזיר בשוק בתקופה האחרונה.

שרימפס השטן האדום היקר ביותר בעולם, במחיר של 4.7 מיליון דונג וייטנאמי לק"ג, מגיע לשוק.

טום קווי דו 137851.jpg
שרימפס אדום נמכר בשוק טט במחירים גבוהים. צילום: NVCC

שוק פירות הים היוקרתי נכנס לימיו העמוסים ביותר בשנה עם התקרבות ראש השנה הירחי.

כדי לענות על הביקוש הגובר לקניות בתקופה זו, בנוסף למוצרים מסורתיים כמו לובסטר, סרטן מלך, ים הים, גאודאווק וכו', החנויות גם מגדילות את יבואם של מוצרי פירות ים ייחודיים רבים במחירים יקרים.

שרימפס שטן אדום מהים התיכון נוחת בשווקי טט. סוג זה של שרימפס יקר אך גודלו שווה רק לשרימפס טייגר וייטנאמי גדול.

סוג זה של שרימפס עולה בין 3.5 ל-4.7 מיליון דונג וייטנאמי לק"ג לגודל של 10 עד 20 שרימפס לק"ג. במחיר זה, שרימפס השטן האדום עוקף את כל סוגי הלובסטרים והופך לפריט היקר ביותר בשוק הוייטנאמי. (ראה פרטים)

דוריאן, ששוויו מיליוני דונג, ירד במחירו לכמה עשרות אלפי דונג בלבד.

תפוח הדוריאן, פרי שעלה בעבר מיליוני דונג וייטנאמי לקילוגרם, נמכר לאחרונה באופן נרחב בשווקים מסורתיים ובשווקים מקוונים במחירים נמוכים באופן מפתיע. על פי העיתון נגואי לאו דונג, במקום שמחירו היה 600,000-700,000 דונג וייטנאמי לקילוגרם, ולפעמים עד מיליון דונג וייטנאמי לקילוגרם לפני שנתיים-שלוש, תפוח הדוריאן ירד כעת בחדות במחירו.

במחוזות הצפוניים, תפוחי דוריאן בצורת קרם עולים בדרך כלל כ-65,000-100,000 דונג וייטנאמי לק"ג. באזור הדרום, עקב עלויות הובלה, מחירי תפוחי הדוריאן בצורת קרם גבוהים בכ-10%.

בהו צ'י מין סיטי, פרי זה נמכר בשפע למדי והוא כבר אינו נדיר כמו לפני מספר שנים. המחיר הוא כ-170,000-230,000 דונג וייטנאם לק"ג עבור דרגה 1 ו-120,000-150,000 דונג וייטנאם לק"ג עבור דרגה 2, ירידה של 80% בהשוואה לתקופה בה הפרי הוכנס לראשונה לווייטנאם.

העובדה שווייטנאם חקרה וגידלה בהצלחה תפוחי עץ מסוג דוריאן, במקום לייבא אותם כבעבר, היא הסיבה לכך שמחירו של פרי זה ירד בחדות.

מחירי אשכוליות ירוקות קליפה עולים

נכון לעכשיו, סוגים רבים של פירות במחוז בן טרה עלו במחירם והם מבוקשים מאוד. על פי VOV, אשכוליות ירוקות קליפה, בשל איכותן הגבוהה וייצואן החזק, חוותה עלייה דרמטית במחירן.

בימים האחרונים, סוחרים במחוז בן טרה קונים פומלות ירוקות קליפה (דרגה 1) מגננים במחיר של מעל 40,000 דונג וייט לק"ג, בעוד שפומלות רגילות עולות כ-35,000 דונג וייט לק"ג. בהשוואה לחודש שעבר, הפומלות ירוקות הקליפה עלו ביותר מ-10,000 דונג וייט לק"ג. לדברי גננים מקומיים, במחיר זה, כל ק"ג פומלה מניב רווח של מעל 20,000 דונג וייט.