יתרונות בריאותיים בלתי צפויים של ציר עוף

[מודעה_1]

כדי לקבל ציר עוף איכותי, שיטת ההכנה חשובה מאוד. ציר עוף לא רק מכיל בשר עוף אלא גם דורש הרבה עצמות עוף. החומרים המזינים בעצמות יתמוססו יותר במים, על פי אתר האינטרנט Eating Well (ארה"ב).

Tác dụng sức khỏe ít ngờ tới của nước luộc gà- Ảnh 1. — ציר עוף מסייע לחדש את מקורות הקולגן החשובים לגוף.

ציר עוף מבושל בדרך כלל ולאחר מכן מבושל על אש קטנה במשך מספר שעות עד כ-12 שעות. שיטת בישול זו לא רק מסייעת להפיק קולגן וחומצות אמינו מעצמות העוף, אלא גם חומרים מזינים מועילים רבים אחרים כמו ג'לטין ומינרלים מהעצמות.

לאחר סיום, כוס אחת של ציר עוף יכולה להכיל 7 גרם חלבון וכ-390 מ"ג נתרן. סוג זה של ציר יכול לעזור לספורטאים להשלים את הנתרן שאבד במהלך פעילות גופנית. לא רק זאת, הקולגן, חומצות האמינו וחומרים מזינים אחרים בציר עוף יכולים גם לעזור בשיפור העור ולספק יתרונות רבים אחרים.

קולגן ממלא תפקיד חשוב בבריאות העור, העצמות ורקמת החיבור. כ-30% מהחלבון בגוף הוא קולגן. תהליך ההזדקנות יגרום לירידה הדרגתית בקולגן בגוף. תסמינים של מצב זה כוללים שרירים חלשים וכואבים, מפרקים וגידים נוקשים ועור מקומט.

שימוש בציר עוף יעזור לגוף לייצר יותר קולגן. באופן ספציפי, קולגן בציר ובמזון יפורק על ידי הגוף לחומצות אמינו. חומצות אמינו אלו יהפכו לאחר מכן לחומרי גלם עבור הגוף לסינתזה של הקולגן שלו.

חלק מחומצות האמינו במרק עוף, כגון גליצין, פרולין והידרוקסיפרולין, יעזרו לגוף להגביר את ייצור הקולגן. בנוסף, כדי לייעל את תהליך ייצור הקולגן בגוף, אנשים צריכים גם תוספת מספקת של ויטמין C, נחושת ואבץ.

בנוסף, ציר עוף מבושל עם ירקות עשוי לסייע בהאטת התקדמות אוסטאופורוזיס. מחקר שפורסם בכתב העת Journal of Food Science מצא כי ציר עוף וירקות מכיל כונדרויטין סולפט והיאלורונאן, אשר עשויים להאט את אובדן צפיפות העצם.

ציר עוף עשוי גם לסייע בהפחתת דלקת במעיים. מחקר שפורסם בכתב העת Medicina מצא כי ציר עוף הפחית נזק לרקמת המעי הגס וסימני דלקת בעכברים עם קוליטיס כיבית, על פי Eating Well .

[מודעה_2]
מקור: https://thanhnien.vn/tac-dung-suc-khoe-it-ngo-toi-cua-nuoc-luoc-ga-185240923154255346.htm