נצלו את כל ערוצי ההפצה כדי לצרוך מאכלי ים מיוחדים

ממנה מסורתית, הא לונג צ'ה צ'יה של אנקל הואט קודם בערוצי הפצה מודרניים ובפלטפורמות מסחר מקוונות, והפך למנה עם מותג משלה של עיר החוף האי פונג .

בהגיעם לעיר החוף האי פונג, חובבי אוכל לא יכולים לפספס את הא לונג צ'ה צ'יה של אנקל הואט, מלבד מנות מפורסמות כמו אטריות אורז עם סרטנים, לחם חריף, מרק קוקוס מתוק, תה חרצית..., מנה זו נכללה גם בין 6 המנות המיוחדות ביותר של האי פונג במפת המטבח של וייטנאם.

כדי שהמנה תזכה למעמד ואהבת הלקוחות כמו היום, זהו מסע ארוך, ממחקר, ייצור ועד קידום והצגת המנה ללקוחות.

"אבי" צ'ה צ'יה הוא מר לה קאק הואט. צ'ה צ'יה, שנולד בשנת 1995, פותח על בסיס לחמניית חזיר מסורתית, העשויה מהמרכיב העיקרי של חזיר בשילוב עם מנות אופייניות של ים האי פונג כמו קלמארי מיובש קאט בה, רוטב דגים קאט האי..., תוך הוספת מעט כוסברה וייטנאמית ושמיר, מגולגלת במקל קנה סוכר, מאודה, מטוגן ומוגשת בצלחת. הטעם המלוח האופייני של האוקיינוס בשילוב עם מתיקות החזיר וקנה הסוכר עזר להא לונג צ'ה צ'יה של מר הואט לזכות במהירות באהבת הסועדים.

הודות לטעמו הייחודי והמושך, הא לונג צ'ה צ'יה של אנקל הואט הפך למנה חדשה ומפורסמת בכפר, ביישובים ובמחוזות הסמוכים, והוא השתתף בירידים, קידם את המנות הטעימות של האי פונג, ופתח הזדמנות חדשה להכיר את המנה לאנשים רבים יותר.

Tận dụng mọi kênh phân phối để tiêu thụ đặc sản vùng biển- Ảnh 1. — מנת ההא לונג צ'ה צ'יה של דוד הואט הופיעה ביריד והציגה מוצרים של חברות ונשים שאורגנו על ידי איגוד הנשים של העיר האי פונג.

להביא מאכלים מסורתיים לכל עבר

גב' לה טוי ג'יאנג (חברה באגודת הנשים במחוז דאנג האי, מחוז האי אן, עיר האי פונג), ירשה, המשיכה ופיתחה את מוצר לחמניית חזיר הא לונג של אביה, וחידשה את העיצוב והמודל, כמו גם שיטות מודרניות לגישת לקוחות, כך שהמוצר נצרך באופן נרחב ומגיע ליותר צרכנים.

גב' ת'וי ג'יאנג אמרה: "מתחרים בשוק מזון מעובד מגוון ועשיר, ישנם יצרנים תעשייתיים רבים וחזקים, כך שכבר מההתחלה הבנתי שמוסד Ha Lung Cha Chia של Uncle Hoat צריך למצוא את עצמו בולט." במקום להתמקד רק בעקרות בית ונשים, היא צמצמה את לקוחות היעד לאלו הזקוקים למתנות מיוחדות מהאי פונג, זקוקים למוצר ייחודי עם מותג ים לתת כמתנה או כמתנה. כאשר הגדרתם את לקוחות היעד כך, המוסד פותח גם הוא על פי מיצוב מסורתי אך מודרני וחדש.

Tận dụng mọi kênh phân phối để tiêu thụ đặc sản vùng biển- Ảnh 2. — גב' לה טוי ג'יאנג חדשנה מבחינת עיצוב וגישה מודרנית ללקוח, כך שניתן יהיה לצרוך את המוצר באופן נרחב יותר.

בנוסף, מתוך זיהוי המדיה החברתית כצורת תקשורת פופולרית כיום, גב' טוי ג'יאנג יצרה דף פייסבוק אישי "צ'ה צ'יה הא לונג בק הואט" כדי להציג את המנה שיצר אביה, לדבר על רגשות הלקוחות לגבי צ'ה צ'יה... ולקבל משוב מלקוחות. בנוסף לכך, היא גם מבצעת פעילויות תקשורת כדי להגביר את המודעות למותג בקרב הלקוחות ולקדם את מוצרי המותג. "הפלטפורמות בהן אנו משתמשים בעיקר הן פייסבוק, אינסטגרם, טיקטוק, יוטיוב... כדי להגיע במהירות ללקוחות ולהעביר מידע אליהם. למרות שמדובר במוצר מסורתי, אני עדיין צריכה להסתגל למגמות חברתיות", אמרה גב' לה טוי ג'יאנג.

בשנת 2024, מוצר הא לונג צ'ה צ'יה של אנקל הואט, יחד עם גב' לה טוי ג'יאנג, השתתף בתחרות "סטארט-אפ יצירתי לנשים בהאי פונג - טרנספורמציה דיגיטלית - טרנספורמציה ירוקה" ונבחר לסיבוב הגמר של התחרות. בתמיכה ובליווי של איגוד הנשים בכל הרמות, המנה בעלת הטעם הנועז של עיר החוף האי פונג תמשיך להיות מקודמת וצרוכה, ותביא מוצרים מהחוף לכל עבר.

מקור: https://phunuvietnam.vn/tan-dung-moi-kenh-phan-phoi-de-tieu-thu-dac-san-vung-bien-20241023162008575.htm