הגברת הפיקוח והבטחת בטיחות המזון בבתי הספר

אחת הדאגות של הורים בשנת הלימודים החדשה 2025-2026 היא נושא בטיחות המזון בבתי הספר. במיוחד בדונג נאי, יש מספר רב של תלמידים ובתי ספר ציבוריים ופרטיים רבים מיישמים חינוך פנימייתי. לכן, סוכנויות פונקציונליות ובתי ספר צריכים לקדם פתרונות להבטחת בטיחות המזון בבתי הספר, ולמנוע מקרי הרעלת מזון בבתי הספר כבר מתחילת שנת הלימודים.

לאחרונה, בכמה מחוזות וערים ברחבי המדינה, היו מספר מקרים של הרעלת מזון עקב ארוחת צהריים של תלמידים בבית הספר או קניית מזון מול שער בית הספר. לאחרונה, ב-9 באפריל, לאחר ארוחת צהריים בבית הספר היסודי וו טי סאו ( הו צ'י מין סיטי), יותר מ-20 תלמידים הראו תסמינים של כאבי בטן, הקאות, חום ושלשולים ופונו לבית החולים על ידי משפחותיהם. לבית הספר היסודי וו טי סאו יש חוזה עם יחידת קייטרינג תעשייתית להגשת ארוחות לתלמידי פנימייה.

בדונג נאי , למרות שלא היו מקרים של הרעלת מזון בבתי ספר בעבר, הסיכון להרעלת מזון עדיין סמוי. על פי הערכת הרשויות, עבודת הבטחת בטיחות המזון בקנטינות בבתי הספר עברה שינויים חיוביים רבים, אך עדיין ישנן כמה בעיות כגון: בחלק מבתי הספר עדיין חסרים מתקנים לשימור מזון, אחסון דוגמיות מזון או הכשרת הצוות עדיין שטחיים. בחלק מהמקומות תלויים בארוחות מוכנות עם סיכונים רבים בתחבורה... בנוסף, המצב של מכירת מזון שאינו מבטיח בטיחות מזון מול שערי בית הספר מעורר גם הוא דאגה בקרב ההורים...

לכן, בשנת הלימודים החדשה, יש צורך רב לחזק את האמצעים לניהול מטבחים משותפים, קנטינות בבתי הספר ומוסדות המספקים ארוחות לבתי הספר כדי להגביל את הסיכון להרעלת מזון. ראשית, יש להתמקד בתעמולה והנחיות למטבחים משותפים ומוסדות שירותי מזון כדי לשלוט בקפדנות במקור ובמקור של מרכיבי המזון, להבטיח היגיינה במהלך תהליך ההכנה, העיבוד והובלת המזון, תנאי בטיחות המזון, בדיקת מזון בת 3 שלבים ואחסון דגימות מזון... בנוסף, יש צורך לחזק את הפיקוח, הבקרה והטיפול הקפדני בהפרות הקשורות לבטיחות מזון בבתי הספר.

לשם כך, בנוסף לחיזוק אחריות הרשויות, ישנה גם אחריות של בתי הספר וההורים בניהול, תיאום ופיקוח על מטבחים משותפים וקנטינות בית ספריות. יש צורך לקדם את תפקיד הפיקוח של ועד ההורים-מורים, תוך ראייתו כ"עיניים ואוזניים" של הקהילה בהגנה על בריאות הילדים. בנוסף, יש להתמקד בעבודת הסברה ב: ארגון הכשרות סדירות לצוות המטבח, הנחיית מורים, תלמידים והורים בזיהוי הסיכון להרעלת מזון; דיווח מיידי על בעיות הקשורות לבטיחות מזון בבתי הספר כדי שבתי הספר יוכלו לנקוט באמצעים בזמן כדי להבטיח את בריאות התלמידים; תרומה לבניית סביבה חינוכית בטוחה, בריאה ואמינה.

דאנג נגוק

מקור: https://baodongnai.com.vn/xa-hoi/202509/tang-kiem-soat-dam-bao-an-toan-thuc-pham-hoc-duong-c0c2b38/