בניית מותגי מוצרים חקלאיים

- ההבדל בתנאי האקלים והקרקע יוצר הבדל בטעם של מוצרים חקלאיים ותוצרים מיוחדים של מחוז לאנג סון. לאחרונה, מוצרים חקלאיים ותוצרים מיוחדים רבים של המחוז נרשמו ומוגנים על ידי אינדיקציות גיאוגרפיות (GI), ובכך לא רק מאשרים את המותג, מעלים את הערך אלא גם מקדמים ייצור ירוק, מגנים על הסביבה ומפתחים חקלאות בת קיימא.

חקלאים בקהילת צ'י לאנג מתרגלים טכניקות האבקה לתפוחי רפרפת.

מר טראן קוק אן, סגן מנהל מחלקת המדע והטכנולוגיה, אמר: בשנת 2020, אישרה הוועדה העממית המחוזית את הפרויקט ליישום אסטרטגיית הקניין הרוחני עד 2030. כדי ליישם את הפרויקט, הציע המחלקה לוועדה העממית המחוזית לכלול את המוצרים החקלאיים והמוצרים המיוחדים של המחוז בתוכנית פיתוח הקניין הרוחני, לבחור מוצרים חקלאיים אופייניים לרישום ולהגן על אינדיקציות גיאוגרפיות. במקביל, להפיץ באופן קבוע כדי להעלות את המודעות בקרב כל שכבות האוכלוסייה לגבי אינדיקציות גיאוגרפיות וכן לניצול קניין רוחני...

במחוז יש כיום 6 מוצרים המוגנים על ידי אינדיקציות גיאוגרפיות, ביניהם: אניס כוכבי, תפוח קרם, ג'לי שחור, מק מאט דבש, אפרסמון ללא גרעינים באו לאם ודבש קיסוס חמישה עלי ואן טוי. בתקופה 2021-2025, 3 אינדיקציות גיאוגרפיות תוקנו ועוברות תיקון והיקף ההגנה הורחב (אניס כוכבי, אפרסמון ללא גרעינים, דבש קיסוס חמישה עלי). מאז שהוגנו על ידי אינדיקציות גיאוגרפיות, המוצרים החקלאיים והמוצרים המיוחדים של המחוז עלו במחירם והשוק התרחב.

CDDL לא רק מגן על מותגי מוצרים חקלאיים, אלא גם מנחה יצרנים לנהוג בחקלאות טובה, תוך התמקדות בשיטות חקלאיות טבעיות.

לדוגמה, בכל הנוגע לאניס כוכבי, בכל המחוז יש כיום יותר מ-43,000 דונם של אניס כוכבי. בשנת 2007, אניס כוכבי היה מוגן כסימן זיהוי גלוי ולאחר מכן המשיך להיות מוגן באירופה ובמספר מדינות אחרות. בעבר, אניס כוכבי נמכר בעיקר גולמי לשוק הסיני במחירים נמוכים, עם תפוקה לא יציבה. מאז שהוגן כסימן זיהוי גלוי, ערך אניס כוכבי עלה ב-20-30%, והשוק התרחב ליפן, הודו ומדינות אירופה. אניס כוכבי לא משמש רק כתבלין, אלא נחקר ועובד לעומק לייצור שמנים אתריים, מוצרי קוסמטיקה ותרופות. חברות בתוך המחוז ומחוצה לו השקיעו בבניית אזורי חומרי גלם ויצירת שרשרת ייצור סגורה, מגידול, עיבוד ועד לייצוא. נכון לעכשיו, כל המחוז מתחזק יותר מ-700 דונם של אניס כוכבי אורגני. משנת 2020 ועד היום, מחירו של אניס כוכבי טרי נע בין 30,000 ל-50,000 דונג וייט לק"ג, ומחירו של אניס כוכבי מיובש נע בין 100,000 ל-150,000 דונג וייט לק"ג, מה שמביא ערך מוערך של כ-1,700 מיליארד דונג וייט לשנה.

לא רק אניס כוכבי, גם תפוח הקסטרד זכה למיתוג, והפך למוצר העיקרי של הפרובינציה. תפוח הקסטרד הוא פרי שמבשיל מהר מאוד, כך שבעבר אנשים דאגו למצוא מוצא בכל פעם שנקטף. מאז שהוא מוגן על ידי סימן ההסמכה, ולאחרונה על ידי הסימון הגיאוגרפי, אנשים הקדישו תשומת לב רבה יותר לתהליך הגידול, לשיטות חקלאיות נאותות לפי תקני VietGAP ו-GlobalGAP, ובמקביל חקרו טכניקות להארכת זמן הקטיף, להגדלת המשקל ולשיפור המראה. הודות לכך, התפוקה של המוצר יציבה יותר ויותר, כאשר סוחרים מגיעים לגינה לקנות. יחד עם השקעה באריזה ובתוויות, תפוח הקסטרד נוכח כיום לא רק בשוק הכפרי אלא הפך לפרי פופולרי בסופרמרקטים, ומביא לחקלאים מאות מיליוני דונג בהכנסה מדי שנה; הערך הכולל מוערך בכ-1,500 מיליארד דונג לשנה.

מר נגוין דוק קואנג, סגן יו"ר הוועדה העממית של קהילת צ'י לאנג, אמר: בכל קהילת צ'י לאנג יש כיום יותר מ-1,400 דונם של תפוחי רפרפת, מתוכם 500 דונם מעובדים לפי תקני VietGAP, ו-50 דונם מעובדים לפי תקני Global GAP; התפוקה היא כ-13,000 טון לשנה. קביעת סימונים גיאוגרפיים למוצרי תפוחי רפרפת לאנג סון חשובה מאוד בהגנה על זכויותיהם ואינטרסים לגיטימיים של צרכנים ויצרנים; עידוד אנשים להרחיב את השטח המעובד לכיוון שיטות חקלאיות טובות.

בנוסף, מוצרים חקלאיים אחרים ומוצרים מיוחדים כמו ג'לי שחור, דבש ואן טוי אקנתופנאקס, או מק מאט, אפרסמון באו לאם, גם הם פופולריים יותר ויותר בקרב הצרכנים. מחומרי הגלם, הג'לי השחור עובר עיבוד מקדים ומעובד לצורות נוחות רבות, מוצרים מיידיים בעלי חיי מדף ארוכים וקלים להובלה. פירות המק מאט מיובשים, מעובדים לצורה רכה ומיובשים, עם תוויות וחותמות מעקב, משתתפים בירידים בתוך ומחוץ למחוז, ומושכים את תשומת ליבם של הצרכנים. אפרסמונים של באו לאם, שנצרכו בעבר בעיקר בשווקים במחוז, נארזים כיום ומובאים לסופרמרקטים.

מר הואנג ואן פואנג, מנהל קואופרטיב גידול הדבש ואן טוי בקהילת צ'יאן טאנג, אמר: "לאחר שזכה להגנה גיאוגרפית, דבש האקנתופנאקס של ואן טוי בעל מחיר מכירה גבוה פי 2-3 מדבש רגיל." במטרה לבנות אזור גלם יציב וכן להרחיב את היקף הייצור, חברי הקואופרטיב גידלו באופן יזום את הדבש תחת חופת היער, ונטעו בתחילה כ-2 דונם.

CDDL מביא יתרונות חיוביים, תורם להגדלת ערך המוצר, מכוון יצרנים לנהוג בחקלאות טובה, לקראת פיתוח בר-קיימא וידידותי לסביבה. נכון לעכשיו, משרד המדע והטכנולוגיה ממשיך לבחון ולהציע הגנה על מוצרים פוטנציאליים נוספים, תוך קידום סחר ומציאת שווקי צריכה חדשים למוצרים חקלאיים של המחוז.

מקור: https://baolangson.vn/nong-san-lang-son-phat-trien-xanh-gan-voi-bao-ho-chi-dan-dia-ly-5058545.html