טעים אטלס מציע 4 חטיפי רחוב שמבקרים בינלאומיים צריכים לנסות בווייטנאם

טעים אטלס - אתר קולינרי עולמי יוקרתי מאמין שסופגניות, עוגות בננה, עוגות ערמונים ומשמשים מיובשים הם חטיפי רחוב שכדאי לנסות כשמגיעים לווייטנאם.

דונאטס הם אחד מחטיפי הרחוב הנפוצים ביותר. צילום: דונאטס מסורתיים

לפי Taste Atlas, עוגות מטוגנות הן אחת העוגות המסורתיות שכדאי לנסות כשמגיעים לווייטנאם. עוגות מטוגנות הן עגולות, עם מילוי מתוק או מלוח בפנים. המילוי המלוח כולל בשר טחון, פטריות אוזני עץ ורמיצ'לי מגורר. בינתיים, המילוי המתוק כולל סוכר ושעועית ירוקה חלקה כתושה. החלק החיצוני של העוגות המטוגנות מצופה לעתים קרובות בשומשום או סוכר. אם יש לכם שן מתוקה, אתם יכולים גם לנסות את עוגות המולסה המטוגנות עם שכבה עבה של מולסה המכסה את החלק החיצוני, וזה גם יפה וגם מעורר את בלוטות הטעם.

סופגניות דבש וסופגניות סוכר. צילום: Foody

עוגת בננות עוגת בננות היא חטיף רחוב שכבר אינו זר לווייטנאמים. תיירים יכולים למצוא את המנה הזו לעתים קרובות אצל רוכלי רחוב או בשווקים וברבעים עתיקים. בננות בשלות נחתכות לשכבות דקות, מצופות בשכבת קמח ולאחר מכן מטוגנות בשמן עמוק עד להזהבה ומוכנות להנאה. במקומות מסוימים, עוגות בננות מפוזרות גם בחלב שומשום או קוקוס, שהוא אטרקטיבי ביותר.

עוגות בננה מטוגנות נמכרות בדוכני אוכל רחוב רבים. צילום: גבר

עוגת ערמונים מקורה בהרי סא פה, ולאחר מכן הפכה בהדרגה לפופולרית בשפלה ונמכרת רבות במדרכות האנוי . אופן הכנת העוגה הזו פשוט ומהירה כמו עוגת בננות. לאחר טחינתה, מוסיפים לערמונים מעט סוכר וקמח, מעצבים אותם לעיגולים שטוחים ונאפים על תנור פחמים. לאחר האפייה, לעוגה יש צבע צהוב בהיר, טעם עשיר וניחוח מעושן אופייני מאוד.

עוגת ערמונים מקורה בסא פה אך בהדרגה הפכה פופולרית ואהובה על ידי צעירים בהאנוי. צילום: האי נגוק

משמש מיובש הוא חטיף מסורתי של העם הווייטנאמי, במיוחד של תושבי האנוי. על פי Taste Atlas, משמש מיובש הוא מונח כללי לפירות שיובשו והושרו בסוכר או מלח, ג'ינג'ר, צ'ילי... וניתן לשמר אותם לאורך זמן. הפופולריים ביותר הם משמש, שזיף או תמרינדי. אחד הרחובות המפורסמים שמוכרים משמשים מיובשים טעימים הוא רחוב האנג דואנג, האנוי. כאן, המבקרים יכולים לנסות עשרות סוגים שונים של משמשים מיובשים או לקנות אותם כמתנות לקרובי משפחה וחברים.