קפה וייטנאמי, שהרוויח 4 מיליארד דולר, עובר למסלול צמיחה ירוקה

[מודעה_1]

על פי ארגון הקפה הבינלאומי, וייטנאם היא המדינה השנייה בגודלה לייצוא קפה בעולם (פברואר 2021 - ינואר 2022), ממש אחרי ברזיל. מדינתנו מובילה גם את העולם בייצור קפה, ומגיעה ל-2.4 טון/דונם.

בשנת 2022, מחזור יצוא הקפה הגיע ל-4 מיליארד דולר, עלייה של 32% בהשוואה לשנת 2021. בתשעת החודשים הראשונים של השנה, סעיף זה עזר למדינתנו להרוויח כמעט 3.13 מיליארד דולר, עלייה קלה של 0.7% לעומת התקופה המקבילה אשתקד.

בווייטנאם, גידול קפה הפך למקור פרנסתם של 1.2 מיליון משקי בית חקלאיים. הודות לגידול זה, חקלאים באזורי ייצור רבים יכולים להימלט מעוני, להתעשר ולהפוך למיליארדרים.

עם זאת, לנוכח אתגרים מצד השוק, שינויי האקלים, תקנת כריתת יערות של הנציבות האירופית (EUDR) וכו', תעשיית הקפה הווייטנאמית נעה בהדרגה לעבר נתיב צמיחה ירוק, שקוף ואחראי לקראת הגברת התחרותיות בשוק העולמי.

קפה.jpg — תעשיית הקפה של וייטנאם נעה לעבר צמיחה ירוקה (צילום: דיאם לה)

מר נגוין דו אן טואן, מנהל המחלקה לשיתוף פעולה בינלאומי (משרד החקלאות ופיתוח הכפר), הודה כי עם תקנות ה-EUDR של האיחוד האירופי, אין לנו ברירה אלא ליישם בקפדנות את דרישותיהן. מכיוון שאירופה מייבאת יותר מ-60% מתפוקת וייטנאם מדי שנה.

עם זאת, זוהי גם הזדמנות עבור קפה וייטנאמי. אם יבוצע כראוי, הוא יתקדם לייצור ירוק ובר-קיימא, ובמקביל, מוצרים וייטנאמיים יהיו תחרותיים מאוד באיחוד האירופי בהשוואה למוצרים דומים ממדינות שטרם הסתגלו לחוק הצריכה האוסטרלית (EUDR).

השר לה מין הואן אמר כי מדיניות ממשלת וייטנאם היא לשנות את החקלאות לפיתוח אקולוגי, ירוק ובר-קיימא. וייטנאם רואה בכך לא רק מילוי התחייבויות בינלאומיות, אלא גם יצירת ערכים חדשים לפיתוח חקלאי יחד עם הגנה ופיתוח בר-קיימא של הסביבה, שימור משאבים לדורות הבאים ותרומה לפיתוח בר-קיימא עולמי.

השר הדגיש גם את מחויבותה של ממשלת וייטנאם לפתח מגזר חקלאי שקוף, אחראי ובר קיימא, שכן וייטנאם הפכה לספקית מזון מרכזית בעולם.

בנוגע ל-EUDR, אישר השר לה מין הואן כי עמידה בתקנה זו אינה רק מענה לדרישות ייצוא מוצרי קפה לשוק האיחוד האירופי, אלא שזו גם הזדמנות לפתח את המגזר החקלאי של וייטנאם בהתאם לאוריינטציה האסטרטגית של התעשייה של שקיפות, אחריות, קיימות וצמיחה ירוקה.

לא רק בהסתגלות לחוק האיחוד האירופי (EUDR), משרד החקלאות ופיתוח הכפר, כמו גם היישובים, פרסמו נהלים טכניים בנוגע לגידול, שתילה מחדש ועיבוד, ובמקביל הנחו את היישובים ליישם סטנדרטים של הסמכה. בהתאם לכך, הסמכה בייצור קפה היא קריטריון חשוב בייצור קפה איכותי וקפה מיוחד בווייטנאם, ובכך משפרת את שרשרת הערך בייצור הקפה.

על פי נתונים סטטיסטיים של מחלקת הייצור הצמחי (משרד החקלאות ופיתוח הכפר), עד שנת 2022, כ-26.14% משטח הקפה של וייטנאם יהיו בעלי הסמכה לייצור קפה סטנדרטי ובר-קיימא, כולל: 4C UTZ Certified, VietGAP, Organic, Rainforest Alliance, FLO, GlobalGAP, FairTrade ו-HACCP.

מתוכם, לדאק לק יש 45,674 דונם של קפה המיוצר על פי תהליכי ייצור בני קיימא מוסמכים. בג'יה לאי, בנוסף ל-36,620 דונם של קפה המיוצר על פי סטנדרטים מוסמכים, יש במחוז גם מעל 12,069 דונם של קפה המיוצר על ידי טכנולוגיית השקיה מתקדמת, וחוסכת מים...

קואנג טרי מיישמת גם את פרויקט 'קפה אגרופורסטרי' במחוז הואנג הואה. באמצעות מודל קפה אגרופורסטרי בר-קיימא, איכותי, שוויוני וידידותי ליער, הפרויקט צפוי לסייע בשיפור מחייתם של יצרני קפה בקנה מידה קטן במחוז; לתרום להפחתת הפגיעות ולניהול יעיל של אזורי יער טבעיים.

בפרט, המעבר לאגרופורטציה אורגנית יתמוך בתוכנית ההסתגלות הלאומית של וייטנאם. קיבוע הפחמן עשוי לסייע לווייטנאם לעמוד בתרומתה הלאומית להפחתת פליטות גזי חממה ב-9% בהשוואה לתרחיש של "עסקים כרגיל".

מוקדם יותר השנה, הושקו שלושה פרויקטים לייצור קפה דלי פליטות באזור ההיילנדס המרכזיים. בהתאם לכך, יותר מ-48,000 חקלאים ישפרו את כושר הייצור שלהם, יגוונו את גידוליהם, ילמדו ויישמו שיטות ייצור בנות קיימא. הדבר ישפר את תנאי הגינה, ישמור על משאבי קרקע ומים וישפר את ההכנסה.

לדברי השר לה מין הואן, ניתן לסכם את מגמת צריכת המזון והמשקאות כיום בשלוש מילים: בריאות, אושר והרמוניה. אם כוס קפה מכילה את כל המרכיבים הללו, לתעשיית הקפה יש הרבה מקום להתפתח. ערך פולי הקפה הווייטנאמיים יגדל, תוך הגברת התחרותיות של מוצר זה ב"מגרש המשחקים" העולמי.

שקט נפשי

יצוא הקפה הוייטנאמי "אזל מהמלאי" למרות מחירים גבוהים . באוגוסט, מחירי יצוא הקפה הגיעו לשיא של 3,054 דולר לטון, וגם בשוק המקומי, סחורה זו הגיעה לשיא היסטורי במחיר. חברות אמרו כי תעשיית הקפה מעולם לא הייתה במצב שבו אין יותר סחורות למכור כמו עכשיו.

[מודעה_2]
מָקוֹר