תפריט קירור יעיל בימים חמים

הו צ'י מין סיטי חווה ימים חמים מאוד. איך לשמור על בריאות ולהתקרר ביעילות במזג אוויר קשה זה?

מיץ תפוזים הוא גם משקה מרענן בימים חמים - צילום: ת'וי דואונג

התחנה ההידרומטורולוגית הדרומית מסרה כי בימים האחרונים של החודש, מזג האוויר בהו צ'י מין סיטי ובדרום יהיה חם מאוד, עם טמפרטורות גבוהות וחום נרחב. אז מה כדאי לאכול כדי להתקרר בימים החמים האלה?

ד"ר CKII נגו טי באך ין, ראש יחידת טיפוח וטיפול בעור, מחלקת בדיקות (בית החולים לרפואה מסורתית בהו צ'י מין סיטי) - אמר כי בימים חמים, טמפרטורת הגוף נוטה לעלות בהתאם לטמפרטורה וללחות הסביבה, מה שגורם לסיכון לנזק לאיברים חשובים, במיוחד למוח.

לכן, תזונה חשובה מאוד, במיוחד עבור אנשים עם מחלות כרוניות. גורמים כמו השמנת יתר, חום, התייבשות, מחלות לב, צריכת אלכוהול וכמה תרופות מרשם, כולם מגבירים את הסיכון להתייבשות ולמכת חום, אשר עלולות לגרום לפציעה חמורה.

גלי חום ממושכים עלולים בקלות לגרום לגוף להתייבשות ועייפות. בחירת מזונות שמקררים, מנקים רעלים ומנקים את הגוף הופכת לגורם חשוב בשמירה על בריאות וערנות.

במזג אוויר חם, יש לתת עדיפות למזונות קלים לעיכול. אכלו מזונות כמו כריכי ירקות, מרקים קרים, פירות טריים ודגים. הימנעו ממזונות חריפים, מטוגנים, שומניים ומלוחים.

שתו מספיק 2 ליטר מים בכל יום. הימנעו ממשקאות אלכוהוליים, עתירי קפאין, ממותקים ומוגזים, ובמקום זאת בחרו תה צמחים, מיץ פירות וחלב דל שומן.

אחת הדרכים הקלות ביותר להוריד את טמפרטורת הגוף היא להוסיף פירות וירקות המכילים הרבה מים. פירות טריים לא רק מספקים ויטמינים אלא גם עוזרים לגוף להתקרר. הימנעו מאכילת פירות יבשים ומזונות המכילים הרבה סוכר.

אבטיח, מלפפון, תפוז, אשכולית ופרי הדרקון הם פירות עשירים במים, ויטמין C ונוגדי חמצון המסייעים לקרר את הגוף ולהגביר את העמידות. בנוסף, ירקות כמו פנורמי, נענע דגים, תרד מלאבר ויוטה טובים גם הם בקירור, משתן ותמיכה בעיכול.

בימים חמים, הגוף נוטה להתייבשות ולאובדן אלקטרוליטים. מזונות כמו מי קוקוס, יוגורט, מרק מתוק של שעועית ירוקה ומרק מתוק של קודזו משעועית ירוקה הם כולם אפשרויות מצוינות לחידוש נוזלים ולמינרלים.

מי קוקוס מכילים הרבה אשלגן ונתרן, המסייעים לגוף להתאושש במהירות לאחר גלי חום. יוגורט מספק פרוביוטיקה המסייעת בשיפור מערכת העיכול והרגעת הגוף. בפרט, מרק מתוק משעועית מונג ומרק מתוק משעועית מונג הם מאכלים מקררים את הכבד ומטהרים את החום, פופולריים מאוד בקיץ.

תה צמחים כמו תה ארטישוק, תה ירוק, תה קמומיל, תה משי תירס וכו', לכולם יש השפעה מקררת, עוזרים לכבד לנקות רעלים ומגבירים את זרימת הדם.

מרקים מקררים כמו מרק דלעת, מרק חמוץ, מרק פניוורט, מרק תרד וסרטנים מלבר, מרק שעורה מזרעי לוטוס... כולם קלים לעיכול, מלחלחים, מסייעים בקירור הכבד, מחזקים את הטחול, מפחיתים עייפות עקב חום ומקררים את הגוף ביעילות.

בנוסף, קינוחים כמו קינוח שעועית ירוקה, קינוח זרעי לוטוס, קינוח עמילן טפיוקה, מי שעועית שחורה קלויה וכו' לא רק מספקים סיבים אלא גם עוזרים להרגיע את הגוף ולהתקרר בימים חמים.

מהי תזונה לילדים וקשישים בימים חמים?

מערכות התרמו-רגולציה של ילדים עדיין אינן מפותחות במלואן, ולכן הם רגישים להתייבשות ולמכת חום במזג אוויר חם. הורים צריכים להוסיף לילדיהם מזונות עשירים במים כגון פירות, ירקות ירוקים, דייסת שייקים דקה ושייקים מפירות. יש להגביל את צריכת המזונות השומניים והחריפים כדי להגן על מערכת העיכול שלהם. בפרט, יש להימנע ממשקאות קלים מוגזים ולעודד ילדים לשתות מספיק מים.

אנשים מבוגרים נוטים להתייבשות מבלי שהם מודעים לכך, לכן חשוב לוודא שהם שותים מספיק 1.5-2 ליטר מים ביום, במיוחד מים מסוננים, מיץ פירות טרי או תה צמחים.

מכיוון שמערכת העיכול של קשישים עשויה לא להיות חזקה כמו בעבר, יש לתת עדיפות למזונות קלים לעיכול כגון מרק ירקות, דייסה ויוגורט.

פירות טריים כמו אבטיח, תפוזים וירקות ירוקים טובים מאוד לקשישים, מספקים ויטמינים ומינרלים ועוזרים לגוף להתקרר.

קשישים צריכים להגביל את צריכתם של מזונות עתירי חלבון ושומן, משום שהם קשים לעיכול ויכולים ליצור חום נוסף בגוף.

אלכוהול ומשקאות המכילים קפאין כמו קפה ותה יכולים לייבש את הגוף, ולכן יש להימנע מהם במהלך הקיץ.

בין אם מדובר בילדים או בקשישים, יש צורך לשלוט במנות המזון כדי להימנע מאכילת יתר, לעזור לגוף לעכל בקלות ולא ליצור יותר מדי חום בקיץ.

קרא עוד חזרה לנושאים

ת'וי דואנג

מקור: https://tuoitre.vn/thuc-don-giai-nhet-hieu-qua-trong-nhung-ngay-nang-nong-20250325151422432.htm