תיהנו ממאכלים מיוחדים תחת חופת יער המנגרובים השני בגודלו בעולם

יער המנגרובים קא מאו הוא יער המנגרובים השני בגודלו בעולם. במקום זה ישנם מוצרים רבים שישמחו מבקרים מקרוב ומרחוק אם יבואו וייהנו מהם פעם אחת.

דג סקיפר הוא דג טיפוסי באזור המנגרובים. למרות מראם המכוער, דג קטן זה מיוחד בכך שהוא יכול לשחות, לרוץ על מים ועל יבשה, ויכול גם לטפס על עצים - צילום: THANH HUYEN

במחוז קה מאו יש כ-90,000 דונם של יערות מנגרובים המשתרעים לאורך החוף, כ-254 ק"מ מהים המזרחי (קומונה טאן תואן, מחוז דאם דוי) ועד לים המערבי (קומונה חאן טיין, מחוז או מין).

יערות המנגרובים בקה מאו משתרעים על פני השטח השני בגודלו בעולם , אחרי יער האמזונס בדרום אמריקה.

בקאה מאו יש כמעט 40,000 דונם של גידול שרימפס וסרטנים אקולוגיים תחת חופת היער - צילום: טאנה הוין

למקום הזה יש מערכת אקולוגית ייחודית ומגוונת מאוד, עם צמחייה עשירה הכוללת סוגים רבים של עצים: מנגרובים, שיטות, תוכי, באניאן, אבן, סו, קרפדה... ומינים רבים של בעלי חיים כגון: שרימפס, סרטנים, דגים, צדפות, חלזונות, סרטנים, צדפות...

בנוסף למשימה נגד סחף, יערות המנגרובים קא מאו מסייעים גם בהשקעת מי ים, ובכך מגדילים את השטח הטריטוריאלי של ארצנו. באופן ספציפי, ממערב לכף קא מאו, יש מישור סחף גדול בשטח של 6,500 דונם, אשר מדי שנה, הודות למשקעי סחף, פולש בהדרגה 50-80 מטרים לתוך הים.

תיירים המגיעים לקא מאו יוכלו "לשוט" בחופשיות בקאנו דרך היער - צילום: ת'אן הוין

חופי צדפות משתרעים לאורך החוף. המבקרים יכולים לדוג אותן בעצמם ולעבד אותן למאכלים שונים - צילום: THANH HUYEN

במשך דורות, יערות המנגרובים קא מאו היו אזור שימור, המספק מחסה בטוח למינים רבים של חיות בר נדירים ויקרים. במקביל, המערכת האקולוגית המגוונת ביותר לאורך שפת היער יצרה מקור פרנסה למשקי בית רבים מדיג סרטנים וחלזונות. המוצרים תחת חופת היער שימחו מבקרים מקרוב ומרחוק בזכות טעמם וקשיחותם.

דיג צדפות ידני על אדמת סחף החופית הוא חוויה מעניינת לתיירים מקרוב ומרחוק - צילום: THANH HUYEN

כאשר מזכירים את שמות המקומות נאם קאן ונגוק הואן במחוז קא מאו, אנשים לא רק חושבים מיד על יערות המנגרובים העצומים, אלא גם מתפעלים מהתענוגות הקולינריים של סרטן הים בארץ זו.

סרטני קה מאו מפורסמים ברחבי הארץ בזכות בשרם המוצק והמתוק, הודות למגורים באזור עם הרבה משקעים אלוביאליים - צילום: THANH HUYEN

בנוסף לחקר הטבע, המבקרים יכולים גם לארגן פיקניקים קבוצתיים, להקים אוהלים ללילה או ללון בטבע הצח; להכין מנות בעצמם ליד תנור הפחמים הלוהט, כגון סרטן מבושל, מחית שרימפס, חלזונות מוקפצים עם קוקוס, דג חום מבושל עם פירות יער, סרטן תלת-צדדי ועוד.

לתפוס דגים חומים מתחת לחופת היער כדי להכין דגים חומים מבושלים עם דגי פירות יער היא בחירה מעניינת כשמגיעים לקא מאו - צילום: טאנה הוין

מאפיין מיוחד של הכף שאסור לכם לפספס הוא התמחות בסרטן המלוח. הסרטן שייך למשפחת הסרטנים, החיים לעתים קרובות באזורי מנגרובים, הם אוכלים פירות מנגרובים שחורים שנשרו ולכן בשרם מוצק מאוד ובעל ביצי ביצי אדומות.

דיג סרטנים בלילה הוא אחת מפעילויות התיירות האקולוגית בקא מאו המושכות תיירים רבים - צילום: טאנה הוין

סרטן מלוח של דאם דוי הוא אחד המוצרים שזכו להסמכת OCOP של 4 כוכבים בקא מאו - צילום: THANH HUYEN

החילזון חי מתחת לחופת היער, לעתים קרובות זוחל על העצים כשהמים גבוהים וזוחל למטה אל השורשים כשהגאות נמוכה. חילזון זה מוקפץ עם חלב קוקוס וקצת תבלינים, הטעם הנפלא של בשר החילזון מעורבב עם הטעם השומני של חלב הקוקוס ייצור רושם בלתי נשכח עבור הסועדים.

לתפוס חלזונות כשהמים בדיוק נסוגו זו חוויה מעניינת - צילום: THANH HUYEN

חלזונות מטוגנים בקוקוס הם מאכל שכדאי לכם לנסות לפחות פעם אחת בגלל מתיקותם של החלזונות ועושר חלב הקוקוס. בפרט, מנה זו דורשת מהלקוחות להשתמש בשאיבה חזקה כדי לגרום לחלזונות לרוץ לתוך פיהם - צילום: THANH HUYEN

מאכל כפרי טיפוסי המוכר בארוחותיהם של תושבי אזור קה מאו הוא מחית שרימפס. הטעם העשיר של השרימפס, הטעם החריף של צ'ילי וג'ינג'ר, בשילוב עם פפאיה פריכה וטעם חמוץ אופייני של רוטב דגים, יוצרים מאכל אטרקטיבי במיוחד.

משחת שרימפס משולבת לעתים קרובות עם בשר חזיר ופירות חמוצים ועפיצים כדי לנטרל את הארומה של רוטב הדגים ואת העושר של בשר החזיר - צילום: THANH HUYEN

התמחויות קה מאו עם טעמים מעולים האופייניים למערב יביאו לכם חוויות טעימה מרשימות שאחרי הטעימה יהיה קשה לשכוח.

יערות המנגרוב קה מאו מתחלקים לשני סוגים: יערות מנגרובים חופיים ויערות ייצור.

בעלי חיים החיים תחת חופת יערות מנגרובים חופיים ואזורי סחף לצורך התחדשות ימית יוגנו בקפדנות, וניצול ודיג בכל צורה שהיא יאסרו.

יערות ייצור מוענקים לאנשים הן לגידול שרימפס וסרטנים והן לפתח את הכלכלה ולעסוק בתיירות. באזורי יערות ייצור, אנשים יוכלו לנצל תוצרת תחת חופת היער או לגדל מגוון מינים ימיים.

Tuoitre.vn

מקור: https://tuoitre.vn/thuong-thuc-dac-san-duoi-tan-rung-ngap-man-lon-thu-2-the-gioi-20250316192830009.htm#content-5