הכרתי את אזור התה העצום והמפורסם טאן קואנג כבר זמן רב, אבל לא ידעתי מאיפה להתחיל לחקור . למרבה המזל, העיתונאי נגוין נגוק סון, העורך הראשי של עיתון תאי נגוין, הראה לי את הדרך.
התחלנו בלמידה על פמסטיי, דרך חדשה להכנת תה המשלבת ייצור עם תיירות אקולוגית בתאי נגוין .
ים של תה
קשה לבקר בכל אזורי התה העצומים הממוקמים ממש בעיר תאי נגוין. בשנים האחרונות, אזורי התה פיתחו סוג של ייצור הקשור לתיירות, ייצור הקשור לקידום והחדרת תרבות התה. זהו מאפיין חדש.
בית החווה טיאן ין ממוקם בכפר הונג תאי 2, בקומונה טאן קואנג. למרות שהוא נקרא כפר קטן, באזור זה במרכז הארץ, האוכלוסייה דלילה ומשתלבת בגבעות תה משופעות בעדינות, גבעות תה המשתרעות עד לפסגות הגבעות ועמקי תה ירוק.
כשהגענו, כבר היו שם קבוצות של תלמידים בטיול. בית הספר הטילו עליהם להפיק סרטונים על אזור התה. כשראינו את הדור הצעיר הלומד בהתלהבות על צמחי התה, מצלם סרטונים ומצלם תמונות, הבנו שהתה חדר לדם של אנשי טאן קואנג ותאי נגוין.
משפחתו של מר בוי טרונג דאי, הבעלים של חוות טיאן ין, המשתרעת על פני יותר מ-3 דונם, מגדלת תה כבר כמה דורות. גבעת התה הנוכחית קיימת מאז 1971, מגבעות פראיות. הדור הראשון של עצי התה שנטעו על ידי אביו של מר דאי עדיין קיימים ומניבים הכנסה. כשמסתכלים על עצי התה הנמוכים, מעטים היו חושבים שהם קיימים כבר יותר מחצי מאה, מאז התקופה שבה המדינה עדיין לא הייתה מאוחדת מכיוון שעצי התה נגזמו נמוך כדי לייצר יותר נצנים ונבטים.
במפעל של דאי יש סוגים רבים של תה. כאן, הכנת תה נקי הפכה לפעולה התנדבותית. פעולה התנדבותית זו נועדה לפיתוח בר-קיימא, לטובת מגדלי התה לטווח ארוך, ולא רק כדי להגן על האינטרסים של הצרכנים. לכן, הרגשנו מאוד בנוח לשבת וליהנות מתה עם תה ירוק וממתקי בוטנים בבקתה קטנה. באזור התה, ישנן בקתות תיירותיות רבות לאורך שבילי ההליכה.
ערכים רבים סביב כוס תה
ערך הייצור של אזור התה טאן קואנג גדול מאוד, עד כמעט מיליארד וונדון לדונם. התפוקה כאן היא מעל 23,000 טון של ניצני תה טריים בשנה, אזור התה נמצא בין עשרת המובילים בעולם מבחינת תפוקה. אבל הערך לא נעצר שם, הוא ממשיך לעלות על ידי התהודה של ערכים מ"שכבות" שונות.
הידע בגידול ועיבוד תה טאן קואנג הפך למורשת תרבותית לאומית. זהו הבסיס לפיתוח התיירות. בחווה טיאן ין יש חדרים יוקרתיים העומדים בסטנדרטים לקבלת פנים לאורחים אירופאים וצפון אמריקאים. מכל החדרים נשקף נוף יפהפה של גבעות התה.
מבקרים המגיעים לכאן יכולים לא רק ליהנות מתה וממנות העשויות מתה כמו דגים מבושלים בתה ירוק, סוכריות בוטנים עם תה ירוק וכו', אלא גם ליהנות מהופעות במטעי התה, להאזין לסיפורים על עצי התה, כיצד לגדל ולטפל בתה, והתרבות המקומית. מבקרים יכולים לראות במו עיניהם את קו ייצור התה הנקי, לקטוף תה, לצלות תה, לאכול עם המקומיים, לרכוב על אופניים לאורך מורדות הגבעות, מסביב לכפר וכו'.
הדבר החשוב הוא לחיות במרחב האמצעי עם גבעות התה הירוקות, אקלים רענן ואנשים ידידותיים. תיירים יכולים לחיות עם אנשים מקומיים כדי לחוות את התרבות האזורית. מודל זה פותח למדי בטאן קואנג. דרך זו של עשיית תיירות אינה מבוססת רק על תרבות התה אלא הועלתה לרמה חדשה, והביאה את עצי התה תאי נגוין לחיים התרבותיים והרוחניים של אנשים בכל אזורי העולם.
פתאום הבנתי ששתיית תה היא תענוג אלגנטי, פעילות פופולרית, מאפיין תרבותי ויש לה הזדמנות ליצור מומנטום לפיתוח תיירותי, במיוחד כשהיא קיימת באזור תה מפורסם כמו טאן קואנג. ישנם כאן מרחבים תרבותיים רבים של תה כדי לרצות תיירים.
חוות טיין ין, כמו גבעות תה רבות בטאן קואנג, רשמה את המותג שלה ולאחר מכן עסקה בתיירות קהילתית. לא שאלתי את מר דאי על הכנסתו, אבל כאשר היא עוסקת בתיירות באזור התה, מוכרת תה עם מותגים נקיים, מוכרת לתיירים, ההכנסה בוודאי תהיה גבוהה מהממוצע.
אני אחזור
בזכות הכביש המהיר, גבעות התה טאן קואנג אינן רחוקות מהאנוי או מהאי דואונג. ניתן לאכול ארוחת בוקר בהאי דואונג וליהנות מתה בטאן קואנג בסביבות השעה 9 בבוקר באותו היום. מהאנוי, הנסיעה ברכב על הכביש המהיר מהירה הרבה יותר.
עם זמן הנסיעה הזה, קנקני התה של חובבי התה הממתינים זה לזה עדיין לא הספיקו להתקרר. לתה יש שימושים רבים. כוסות התה מעניינות עוד יותר כשהן מוגשות בידי הזמרים...
עם אירוח בחוות כמו של מר דאי, טיולי משפחות ופיקניקים מתאימים מאוד. מרחב מרגיע ליד גבעות התה, עם כוסות תה, עם קרובי משפחה ייתן לנו יותר אנרגיה לחיות.
מתצפיתו של יצרן תה שעבר לתחום התיירות, מר דאי אמר שההבדל הוא כאשר האורחים שותים תה תוך כדי האזנה לסיפורים. כוס התה הראשונה אולי נורמלית, אבל אז האורחים לא משאירים טיפה אחת. כלומר, הסיפורים הכפילו את ערכה של כוס התה. הסיפורים גורמים למבקרים להרגיש שכדאי להגיע לאזור התה, לא רק בשביל כוס תה...
יש לי פגישה עם העיתונאית נגוין נגוק סון כדי לחזור ולהשתתף בפסטיבל התה. בהחלט אחזור לטאן קואנג כדי ללמוד עוד דברים מעניינים, סיפורים על עצי התה וליהנות מתה כאן.
המאפיין של תה טאן קואנג (תאילנדי נגוין) הוא ארומה של אורז צעיר, טעם עשיר, טעם מר כששותים אותו, ואז המתיקות נשארת בגרון. התה כאן בעל ערך רב יותר משום שהוא נקטף מוקדם, כאשר החומרים המזינים עדיין בשפע על העץ.
יש גם תה מותסס עם טעם קריר למי שלא רגיל לתה וסובל מקלקול קיבה בגלל הטעם המר.
מקור: https://baohaiduong.vn/thuong-tra-tan-cuong-thai-nguyen-o-farmstay-410647.html
![[תמונה] מצעד לציון 50 שנה ליום הלאומי של לאוס](/_next/image?url=https%3A%2F%2Fvphoto.vietnam.vn%2Fthumb%2F1200x675%2Fvietnam%2Fresource%2FIMAGE%2F2025%2F12%2F02%2F1764691918289_ndo_br_0-jpg.webp&w=3840&q=75)
תגובה (0)