כדי למדוד את טביעת הרגל הפחמנית של מוצרי פנגסיוס, מהי טביעת רגל פחמנית?

זוהי אחת המטרות של תעשיית הפנגסיוס בשנת 2025, לסייע לעסקים לזהות נקודות פליטה ולהציע פתרונות יעילים להפחתת פליטות.

יצוא דגי פנגסיוס הגיע ל-1.5 מיליארד דולר

בדיווח בכנס שסיכם את תעשיית הפנגסיוס בשנת 2024 ודן בפתרונות ליישום משימות בשנת 2025, שאורגן לאחרונה על ידי משרד החקלאות ופיתוח הכפר בתיאום עם הוועדה העממית של מחוז דונג ת'אפ, אמר נציג מחלקת הדיג (משרד החקלאות ופיתוח הכפר) כי בשנת 2024, תעשיית הפנגסיוס תתמודד עם קשיים ואתגרים רבים, כגון מחירי סחורות וחומרי תשומה מסוימים לפיתוח חקלאות ימית שנותרו גבוהים. סכסוכים פוליטיים גרמו לעלייה בעלויות הלוגיסטיקה; יחד עם תחרות מצד כמה מדינות שלוקחות נתח שוק בשוק המוסלמי; אוטונומיה באספקת מזון מבוסס פנגסיוס במדינות שכנות גרמה לקיפאון בביקוש הצרכני במדינות מייבאות רבות. עם זאת, תעשיית הפנגסיוס עדיין השיגה תוצאות חיוביות.

על פי דו"ח של איגוד היצואנים והיצרנים של פירות הים של וייטנאם (VASEP), מחזור היצוא של דגי פנגסיוס נכון ל-15 באוקטובר 2024 הגיע ל-1.56 מיליארד דולר, עלייה של 8.9% לעומת התקופה המקבילה בשנת 2023. שטח גידול הפנגסיוס הכולל בשנת 2024 מוערך ב-5,370 דונם (שווה ערך ל-95% בהשוואה לתקופה המקבילה בשנת 2023).

סך תפוקת הפנגסיוס שנקטפה בשנת 2024 מוערכת ב-1.67 מיליון טון, שווה ערך ל-99% בהשוואה לתקופה המקבילה בשנת 2023. מחיר הרכישה של פנגסיוס גולמי ב-11 החודשים הראשונים של 2024 נשמר תמיד על 26,000-27,000 דונג וייט לק"ג.

Tiến tới đo lường dấu chân carbon của sản phẩm cá tra - Ảnh 1. — עיבוד דגי טרה בחברת נאם וייט. צילום: עיתון אן ג'יאנג .

במדינה יש 1,920 מתקנים לייצור ומגדלים גזעי פנגסיוס, כולל 2 מתקנים לייצור ומגדלים גזעי הורים; 76 מתקנים לייצור גזעים ו-1,842 מתקנים לגידול דגיגי פנגסיוס לאדנית. כושר ייצור דגי הרבייה מגיע ליותר מ-30,000 דגים בשנה, ועונה על הביקוש לייצור גזעים. בשנת 2024, מגזר הדיג בדק ותחזק תנאי ייצור עבור 38 מתוך 61 מתקני ייצור גזעים ו-81 מתוך 97 מתקני גידול גזעים.

עד סוף ספטמבר 2024, הונפקו סך של 1,129 תעודות VietGAP לחקלאות ימית, בשטח חקלאי של 10,419 דונם ב-62 מחוזות וערים ברחבי הארץ. מתוכן, פנגסיוס היווה 32.3% ממספר התעודות ו-31.9% מהשטח המאושר.

לדברי מר טראן דין לואן, מנהל מחלקת הדיג (משרד החקלאות ופיתוח הכפר), למרות הישגים רבים, מוצרים בעלי ערך מוסף בתעשיית הדגים עדיין מהווים חלק קטן, בעיקר מוצרים קפואים.

יתר על כן, התלות בכמה שווקי יצוא מרכזיים כמו ארה"ב, סין וכמה מדינות ASEAN מציבה את תעשיית הפנגסיוס בעמדת נחיתות אם שווקים אלה משנים את מדיניותם או מציבים דרישות מחמירות יותר בנוגע לאיכות ובטיחות מזון. חוסר התיאום והתחרות המוגזמת בין מעבדים ויצואנים וייטנאמים, יחד עם איכות לא אחידה, השפיעו על המוניטין והמותג של מוצרי הפנגסיוס הווייטנאמיים.

שיעור מתקני גידול הפנגסיוס שנבדקים ומוענקים להם תעודות זכאות עדיין נמוך (5.3%); עלות ייצור הפנגסיוס הגולמי עולה עקב מחירים גבוהים של חומרי קלט כגון מזון, דלק ועלויות עבודה.

מכוון להפחתת פליטות

עד שנת 2025, תעשיית הפנגסיוס שואפת להגיע ל-1.65 מיליון טון של תפוקת פנגסיוס מחוות, עם שווי מחזור ייצוא של 2 מיליארד דולר; לייצר ולספק באופן יזום למעלה מ-70% מהביקוש לפנגסיוס אב נבחר; לבנות שרשרת ייצור, עיבוד וצריכה, שתבטיח תפוקה יציבה עבור למעלה מ-30% מתפוקת מוצרי החקלאות הימית; לעודד את הרחבת שטחי החקלאות בהתאם לתקנים ליצירת מוצרים באיכות גבוהה, להבטיח בטיחות מזון ולענות על הצרכים והדרישות של שוק הצרכנים.

Tiến tới đo lường dấu chân carbon của sản phẩm cá tra - Ảnh 2. — האם תושבי העיר טו יכולים לטפל בשפמנון?

כדי להשיג מטרה זו, אמר מר טראן דין לואן, תעשיית הדיג ממשיכה לבחור ולשפר את איכות גזעי הפנגסיוס, במיוחד עבור תכונות של סבילות למלח ועמידות למחלות, על מנת לספק גזעים בריאים שיכולים להסתגל לתנאי אקלים משתנים ולשפר את עמידותם למחלות.

שימו לב למחקר והחליפו בהדרגה קמח דגים ושמן דגים בייצור מזון בסוגים רבים של מרכיבי מזון חלופיים מצמחים, חרקים, מיקרו-אצות, חלבון מיקרוביאלי ואצות, בעלי פוטנציאל בעתיד, לתרום להפחתה הדרגתית של התלות בקמח דגים ובדגי אשפה, וכן לאיזון חומצות אמינו וחומצות שומן חיוניות בתזונה.

בניית מותג למוצרי פנגסיוס וייטנאמיים באמצעות חדשנות טכנולוגית, בקרת איכות קפדנית החל מחקלאות ועד לעיבוד והשגת אישורים הקשורים לבטיחות מזון, גזי חממה, בטיחות סביבתית ודת (חלאל), המסייעים להבטיח איכות מוצר עקבית ולהגדיל את ערך תעשיית הפנגסיוס.

על מנת לפתח את תעשיית הפנגסיוס באופן בר-קיימא, סגן שר החקלאות ופיתוח הכפר פונג דוק טיין ביקש מוועדות העם של המחוזות והערים המרכזיות המגדלות פנגסיוס להמשיך לנהל כראוי את תנאי החקלאות ולהבטיח את בטיחות המזון עבור מתקני גידול פנגסיוס מסחריים, ולמנוע מאנשים לרכוש באופן שרירותי תרופות וכימיקלים ממקור לא ידוע באינטרנט, או תרופות לטיפול במחלות בבני אדם, בעלי חיים ועופות לשימוש בחקלאות ימית.

מכוני מחקר ואוניברסיטאות ממשיכים לחקור ולשפר את האיכות הגנטית של גזעי פנגסיוס ולהפיץ גזעי פנגסיוס נבחרים כאב למדגרות.

איגוד הפנגסיוס של וייטנאם ואיגוד VASEP מחפשים באופן יזום משאבים מגורמים רלוונטיים כדי לערוך מחקר על שוק צריכת הפנגסיוס, הרגלי האכילה של הצרכנים, מגמות צריכת פירות ים ולספק אותם לחברים כדי לתמוך בעסקים בקביעת כיווני פיתוח מוצרים, חיפוש הזדמנויות ייצוא ושיפור איכות המוצר.

לשקול וליישם בהדרגה אמצעים למדידת טביעת הרגל הפחמנית של מוצרי פנגסיוס, תוך קביעת כמות ה-CO2 הנפלטת במהלך תהליך הייצור, העיבוד וההפצה. זה עוזר לעסקים לזהות נקודות פליטה ולהציע פתרונות יעילים להפחתת פליטות.

"בנוסף לשווקים מסורתיים כמו ארה"ב, האיחוד האירופי וסין, עסקים צריכים לחפש ולפתח שווקים פוטנציאליים חדשים כמו המזרח התיכון, מזרח אירופה ודרום אמריקה. ניתן לייצא מוצרי פנגסיוס לשווקים מוסלמיים אם הם עומדים בדרישות ההסמכה חלאל. לכן, פיתוח מוצרי חלאל יסייע בהגדלת נתח השוק במדינות המזרח התיכון, צפון אפריקה ודרום מזרח אסיה", הדגיש סגן השר פונג דוק טיין.

טביעת רגל פחמנית היא הרמה הכוללת של פליטות גזי חממה הנובעות מייצור ושימוש במוצרים או שירותים תעשייתיים על ידי בני אדם, וגם ממחזור החיים הסופי של מוצר או שירות כזה.

לכל אדם, לכל ארגון ועסק יש טביעת רגל פחמנית, ומה שיצרנים ובעלי עסקים צריכים להדאיג הוא כיצד לא רק להפחית את פליטת גזי החממה, אלא גם לחסוך כסף בטווח הארוך.

[מודעה_2]
מקור: https://danviet.vn/tim-cach-do-luong-dau-chan-carbon-cua-san-pham-ca-tra-dau-chan-carbon-la-gi-20241118223429575.htm