מעקב אחר מקורם של תוצרת חקלאית: ה"מפתח" לפתיחת הדלת לעולם

בק נינה - מגינות של ליצ'י אדום עמוסות פירות, שדות ירקות ירוקים שופעים ועד סלים של תפוזים צהובים עבותים..., מוצרי החקלאות של בק נינה כיום אינם רק אטרקטיביים בטעמם, אלא גם בעלי מקום בשווקים המקומיים והבינלאומיים עם "דרכון דיגיטלי" של חותמות אלקטרוניות כדי לעקוב אחר מקורם.

תנו למוצרים שלכם כנפיים שיגיעו רחוק

לבק נין שטח חקלאי של כ-184,000 דונם, מתוכם עצי פרי מהווים כמעט 54,000 דונם בשווי של יותר מ-7,400 מיליארד דונג וייטנאמי לשנה. פירות עיקריים כמו ליצ'י, לונגן, תפוז, אשכולית, תפוח... נוכחים כיום בשווקים רבים. אחד הגורמים המסייעים למוצרים החקלאיים של בק נין להיפתח לעולם הוא מערכת המעקב.

קציר תוצרת חקלאית בקואופרטיב הירקות הנקיים ין דונג.

קואופרטיב הירקות הנקיים ין דונג מתמחה בייצור ומסחר בירקות, פקעות ופירות נקיים לכיוון חקלאות היי-טק עם מערכת של חממות ובתי גידול בשטח של יותר מ-30 דונם, מערכות השקיה ודישון אוטומטיות המשתמשות בטכנולוגיה ישראלית. כדי לבנות יוקרה ומותג עבור היחידה, הקואופרטיב תמיד מייחס חשיבות לשקיפות המידע אודות תהליך הייצור, ולכן הוא רושם באופן יזום קודי אזור גידול עבור מוצרים מרכזיים רבים כגון מלפפונים קטנים, צ'ילי, מלון מלכותי... בעת גישה למוצרים, הלקוחות צריכים רק להשתמש בטלפונים הניידים שלהם כדי לסרוק את קוד ה-QR כדי לדעת את כל המידע על המקור ותהליך הטיפול. גב' טראן טי קים טראנג, סגנית מנהל הקואופרטיב, שיתפה כי בממוצע, בכל חודש, היחידה מספקת לשוק יותר מ-600 טון של ירקות, פקעות ופירות, בעיקר למסעדות, עסקים, בתי ספר ומערכות סופרמרקטים בתוך ומחוץ למחוז, עם הכנסה כוללת של כ-35-40 מיליארד וונד לשנה.

במטרה להשיג ייצור חקלאי מתורבת ומודרני, מפעלי ייצור ועסקים רבים במחוז נרשמו גם ברשות המוסמכת להנפקת קודים וברקודים (מחלקת המדע והטכנולוגיה; המחלקה הכללית לתקנים, מטרולוגיה ואיכות תחת משרד המדע והטכנולוגיה ) כדי לעקוב אחר מקור מוצריהם. זה נחשב ל"דרכון דיגיטלי" המסייע למוצרים להשתתף בשוק היצוא, ובכך להגדיל את ערך התוצרת החקלאית.

אישור יוקרה, הגדלת ערך

בק נין ידועה כבירת הליצ'י ועצי פרי איכותיים רבים. במיוחד עבור ליצ'י, עד כה, לכל הפרובינציה הוענקו 240 אזורי גידול, עם שטח כולל של מעל 17,400 דונם ו-42 אזורי אריזה. בין אלה ישנם אזורי יצוא רבים. הודות ל"דרכון הדיגיטלי", תפוקת היצוא של ליצ'י בשנת 2025 תגיע ליותר מ-78,000 טון, המהווים 38% מהתפוקה הכוללת, מתוכם הליצ'י של הפרובינציה נוכח בשווקים תובעניים רבים כמו אירופה וארצות הברית; נמכר ברשתות סופרמרקטים גדולות כמו סייפוויי, קוסטקו, סלגרוס, רונגיס מרקט...

צוות מרכז התמיכה בפיתוח שיתופי (הברית השיתופית המחוזית) הציג מוצרי OCOP עם קודי QR וברקודים כדי לסייע לצרכנים לעקוב אחר מקורם. צילום: ת'אן נאם.

כדי להבטיח פרסום ושקיפות של מידע על מוצרים חקלאיים, לאחרונה, ועדת העם המחוזית הקדישה תשומת לב רבה ליישום מדיניות תמיכה רבות עבור הנושאים. נכון לעכשיו, המחוז מיישם את הפרויקט לפריסה, יישום וניהול של מערכת המעקב במחוז לתקופה 2021-2025, תוך שאיפה לכך שלפחות 30% מהמפעלים, הקואופרטיבים, מפעלי הייצור, העסקים והמפעלים במחוז ישתמשו בקודים וברקודים, שתהיה להם מערכת מעקב המיישמת סטנדרטים לאומיים ובינלאומיים; 100% ממוצרי הייצוא והמוצרים השייכים לקבוצות מפתח, טיפוסיות, פוטנציאליות ו-OCOP יחולו על מערכת המעקב.

על פי משרד המדע והטכנולוגיה, לאחרונה, היחידה קידמה תעמולה, הדרכה ויצרה חשבונות עבור קבוצות ויחידים כדי ליישם עקיבות בפורטל העקיבות המחוזי והארצי. בנוסף, ביישום הפרויקט לתמיכה בפיתוח ייצור פירות בר-קיימא במחוז לתקופה 2021-2025, משרד החקלאות והסביבה והרשויות המקומיות סיפקו גם תמיכה טכנית לגופים לתקינה של תהליכי ייצור בטוחים וברי-קיימא, בניית אזורי ייצור העומדים בתקני GlobalGAP ואורגניים, ותמיכת דיגיטציה של אזורי גידול. נכון לאוגוסט 2025, בכל המחוז היו 404 קודי אזור גידול, עם שטח של יותר מ-18,800 דונם ו-43 מתקני אריזה קיבלו קודי יצוא.

נכון לאוגוסט 2025, לכל הפרובינציה יש 404 אזורי גידול, כולל 240 אזורי גידול ליצ'י, עם שטח כולל של מעל 17,400 דונם ו-42 אזורי אריזה. בין אלה, ישנם אזורי יצוא רבים. הודות ל"דרכון הדיגיטלי", תפוקת היצוא של ליצ'י בשנת 2025 תגיע ליותר מ-78,000 טון, המהווים 38% מהתפוקה הכוללת, מתוכם ליצ'י הפרובינציה נמצאים בשווקים תובעניים רבים כמו אירופה וארצות הברית; נמכרים ברשתות סופרמרקטים גדולות כמו סייפוויי, קוסטקו, סלגרוס, רונגיס מרקט...

למרות התוצאות הראשוניות, יישום עקיבות של תוצרת חקלאית עדיין נתקל בקשיים רבים. מר לה בה טהאן, סגן מנהל משרד החקלאות והסביבה, אמר כי כמה עצי פרי חזקים כמו תפוחים, גויאבות, תפוזים ואשכוליות תוכננו ונכונו לנטיעה באזורים מרוכזים, אך אזור הייצור עדיין מוגבל, ובעיקר גידולים רבים של עצי פרי. בנוסף, עלות מתן תעודות לייצור העומד בתקני VietGAP, GlobalGAP ובטיחות אורגנית עדיין גבוהה, ודורשת דרישות טכניות גבוהות והשקעה בטיפול, בעוד שמחיר המכירה של תוצרת חקלאית המיישמת תקן זה אינו גבוה בהרבה מזה של ייצור המוני. זה גורם לחקלאים לא באמת להתעניין ללא תמיכת המדינה. למעשה, בבק נין אין כיום מפעלים גדולים שמשקיעים בייצור, גידול, עסקים ועיבוד, במיוחד עיבוד עמוק של תוצרת חקלאית. משקי בית רבים אינם מכירים ניהול יומנים אלקטרוניים וביצוע נהלים סטנדרטיים, ולכן ניהול קודי אזור גידול קשה. אלו פערים שיש למלא בקרוב כדי שניתן יהיה לשלוט בקפדנות על תוצרת חקלאית מרכזית מהייצור ועד לעיבוד, להרחיב את שוקי הצריכה ולסייע בהגדלת הערך.

לנוכח אתגר זה, פיתח מחוז בק נין תוכנית ליישום פרויקט איתור המקור לתקופה 2026-2030, במטרה שעד שנת 2030, 100% מהארגונים והיחידים המייצרים מוצרים מרכזיים, OCOP ומוצרי יצוא זכאים יישמו איתור מקור. הפתרונות המרכזיים שקבע המחוז כוללים: השלמת מנגנונים ומדיניות, סקירת מסמכים, הוצאת תקנות לעידוד יישום של בלוקצ'יין, בינה מלאכותית וטכנולוגיית ביג דאטה באיתור מקור; קביעת תמריצי מס ומדיניות תמיכה בהון לעסקים להשקעה בטכנולוגיה מודרנית.

בוועידה שאורגנה על ידי ועדת העם המחוזית ב-18 באוגוסט לדיון בפתרונות לקידום ייצור חקלאי בטוח והרחבת שווקי יצוא, הדגיש החבר פאם ואן ת'ין, חבר הוועדה הקבועה של המפלגה המחוזית, סגן יו"ר ועדת העם המחוזית וראש משלחת האסיפה הלאומית המחוזית, את הצורך לעקוב אחר מקורם של כל מוצר, משק בית ייצור ועסק של מוצרים חקלאיים מרכזיים. מחוז בק נין פותח ומיישם מדיניות מועדפת רבות בנושא קרקעות ומסים כדי למשוך משקיעים לבניית תשתית לעיבוד עמוק של מוצרים חקלאיים בפארקים תעשייתיים ובאשכולות. מכוון את הרחבת שטחי הגידולים בהתאם לתקני בטיחות (VietGAP, GlobalGAP, אורגני) כדי ליצור שרשרת מקושרת עם יכולת מעקב, תוך עמידה בדרישות הצריכה המקומית והיצוא.

עקיבות אינה רק דרישה חובה בעת ייצוא מוצרים חקלאיים, אלא גם ה"מפתח" עבור בק נין לבניית המותג שלה, שיפור התחרותיות ובניית חקלאות שקופה ומודרנית. כאשר כל תהליך הייצור יהיה שקוף, צרכנים מקומיים וזרים יוכלו לעקוב אחריו, מוצרים מקומיים יעמדו איתנים יותר בשוק, ויפתחו את הדלת למוצרים חקלאיים להגיע לעולם. בתקופה הקרובה, הרשויות המחוזיות והמקומיות ימשיכו להפיץ ולהעלות את המודעות בקרב אנשים, קואופרטיבים ועסקים בנוגע לעקיבות של מוצרים חקלאיים. לקדם תמיכה וייעוץ לארגונים וליחידים לבניית שרשראות אספקה ​​בטוחות של מוצרים; לנצל ולהשתמש ביעילות בפורטל מידע העקיבות המחוזי ובפורטל מידע העקיבות הלאומי למוצרים וסחורות.

מאי טואן

מקור: https://baobacninhtv.vn/truy-xuat-nguon-goc-nong-san-chia-khoa-mo-canh-cua-ra-the-gioi-postid425202.bbg