וינאמילק יישמה בהצלחה טכנולוגיית חלב פורצת דרך של גרין פארם

בין ה-15 ל-17 בדצמבר 2023 - חברת מוצרי החלב הווייטנאמית ( Vinamilk ) השיקה רשמית את קו המוצרים החדש Vinamilk Green Farm, המיוצר בטכניקות חקלאיות ירוקות ניטרליות פחמן וטכנולוגיית ואקום כפול פורצת דרך.

האירוע סימן אבן דרך חשובה עבור Vinamilk במסעה להפוך לחברת מזון מובילה, חלוצה במחקר ויישום טכנולוגיות לשיפור טעם ואיכות המוצרים, תוך מילוי משימת הליבה של "אכפתיות", הראויה לתפקידה המוביל בתעשיית החלב הוייטנאמית.

צרכנים נהנים לטעום את סדרת המוצרים החדשה של Vinamilk Green Farm באירוע "הנאה מהחוויה - מסע בין בלוטות הטעם עם Vinamilk Green Farm" בהו צ'י מין סיטי. צילום: Vi Nam

למעלה מ-10 שנים מאז הנחת היסודות הראשונים למטרה של ניטרליות פחמן (אפס נטו) של תעשיית עיבוד החלב, יחד עם 5 שנות הכנה, מחקר ושכלול טכניקות טעם, קו המוצרים של Vinamilk Green Farm הוא הדגמה ברורה של הרוח ה"נועזת - נחושה", האופיינית ל-Vinamilk במסע להביא את המוצרים האיכותיים ביותר לצרכנים.

גב' בוי טי הואנג - מנהלת משאבי אנוש - ניהול ויחסי חוץ של וינאמילק, שיתפה את הניסוי המוצלח הזה ואמרה: "וינאמילק מאמצת להשקיע בפיתוח בר-קיימא מגיל צעיר מאוד. לכן, החברה גאה להיות המותג המוביל ומוביל השוק בתחום אפס הפלט בווייטנאם. וינאמילק מתקרבת בהדרגה לעתיד ירוק, וחלוצה במימוש המטרה של דאגה לאיכות החיים של כל משפחה וייטנאמית."

כדי לציין את השינוי המשמעותי הזה, בין ה-15 ל-17 בדצמבר 2023, Vinamilk תארגן אירוע חוויה רב-חושית בנושא "ליהנות מחוויה - לטייל בין בלוטות הטעם עם Vinamilk Green Farm".

עם פעילויות אינטראקטיביות בחלל אמנות ייחודי וחדשני, משתתפי התוכנית יכולים ליהנות מכוסות חלב קרות שמרגיעות את בלוטות הטעם שלהם בחלל קריר ואוורירי עם ניחוח פרחים ועשב; לגלות את המסע הקפדני של Vinamilk ליצירת סדרת החלב הטרי ארוזת בוואקום של Green Farm פורצת הדרך ולשקוע בחלל הקרנה רב חושי. בהזדמנות זו, Vinamilk Green Farm מציעה גם אלפי שקיות מתנה בלעדיות ללקוחות המבצעים צ'ק-אין כדי להשתתף בחוויה.

וינאמילק יישמה בהצלחה טכנולוגיית חלב פורצת דרך של גרין פארם

משתתפי האירוע נהנו גם הם לחוות את מרחב האמנות הרב-חושי הייחודי עם חוות וינאמילק גרין. צילום: וי נאם

התוכנית התקיימה בבית האופרה של האנוי (האנוי) ובפארק כיכר לאם סון (הו צ'י מין סיטי) במטרה לתרום להשראת הציבור ולהפיץ מסרים על העולם הירוק, הפחתת פליטות גזי חממה לקראת ניטרליות פחמן, והעלאת המודעות להגנה על הסביבה בקרב הציבור והדור הצעיר. במקביל, האירוע יצר גם התרגשות בקרב האנשים והמשתתפים לרגל קבלת פנים לשנת 2024 החדשה.

טכנולוגיה פורצת דרך יוצרת את הבסיס לפיתוח אסטרטגיית חדשנות

פריצת הדרך של סדרת המוצרים החדשה של Vinamilk Green Farm היא יישום טכנולוגיית ואקום כפול. זוהי יוזמה מהפכנית בתעשיית עיבוד החלב, שכן היא פתרה בהצלחה את בעיית שימור הערכים התזונתיים והטעם הטרי של החלב.

וינאמילק יישמה בהצלחה טכנולוגיית חלב פורצת דרך של גרין פארם

וינאמילק מציגה למשתמשים את המקור הטהור של חומרי גלם מחוות אקולוגיות ואת טכנולוגיית הוואקום הכפול המסייעת לחלב גרין פארם לשמור על טעמו השומני הטבעי, רמז לעשב ופרחים וטעם לוואי מתוק. צילום: וי נאם

על פי מומחי חלב ותזונה, רדיקלים חופשיים של חמצן הם אחד הגורמים המשפיעים רבות על אחידות החלב וטעמו. עם תהליך סגור מהחווה ועד לקרטוני החלב המוגמרים, טכנולוגיית הוואקום הכפול מסייעת בהסרת 50% מרדיקלי החמצן החופשיים בחלב, בשילוב עם שימור חלב קר בטמפרטורה של 4 מעלות צלזיוס במהלך העיבוד. הודות לכך, מוצרי Vinamilk Green Farm, כאשר הם מגיעים לצרכנים, עדיין שומרים על הארומה השומנית הטבעית שלהם, מעט עשב וטעם לוואי מתוק, המתאים לטעם הוייטנאמי.

חומרי גלם טהורים ממערכות חקלאיות ידידותיות לסביבה

בנוסף לשיפורים בטכנולוגיית הייצור, חלב טרי של חוות וינה גרין משתמש גם בחומרי גלם טהורים ממערכת חקלאית אקולוגית ידידותית לסביבה. מתוך שאיפה להגיע לאפס פליטות נטו, מערכת החווה האקולוגית של חוות וינה גרין מתמקדת בשיטות חקלאיות בנות קיימא, תוך יישום כלכלה מעגלית כדי למזער פליטות גזי חממה ולחסוך במשאבים טבעיים.

באופן ספציפי, חוות וינאמילק יישמו טכנולוגיית ביוגז כדי להמיר פסולת לאנרגיה מתחדשת ודשנים אורגניים לשיפור הקרקע ופוריותה. בשנת 2022, חוות וינאמילק גרין מיחזרה 216,000 טון מים. עד כה, 100% מהמשאבים המתחדשים בחוות וינאמילק גרין שווים לכמות החשמל המשמשת לשתי נסיעות הלוך ושוב בחשמלית מכדור הארץ לירח, כמות המים ל-86 בריכות שחייה אולימפיות וכמות ניטרול הפחמן השווה ל-30,000 מגרשי כדורגל ירוקים... נתונים אלה תורמים לאישור מעמדה המוביל של וינאמילק במסע לעבר יעד אפס פליטות פחמן נטו לשנת 2050 בווייטנאם.

כובש ללא הרף את הפרסים היוקרתיים ביותר בעולם

תשומת לב קפדנית לחומרי גלם ויצירתיות בעיבוד סייעו ל-Vinamilk Green Farm להפוך למותג החלב הראשון בעולם שזכה בו זמנית בשלושה פרסים יוקרתיים עבור בטיחות וטוהר (Clean Label), טעם ואיכות (Monde Selection) וטעם מעולה (Superior Taste) - 3 כוכבים.

וינאמילק יישמה בהצלחה טכנולוגיית חלב פורצת דרך של גרין פארם

הירשמו לקבלת מתנות באירוע. צילום: וי נאם

בפרט, הסמכת Clean Label Project (ארה"ב) היא פרס בטיחות וטוהר למוצרים שעולים על יותר מ-400 קריטריונים מחמירים לשאריות אנטיביוטיקה, תרכובות פלסטיק לא רצויות, מתכות כבדות, שאריות חומרי הדברה וכימיקלים מזיקים אחרים, עם סף קבלה נמוך פי 125 מתקנות בטיחות המזון הרגילות. בינתיים, פרסי Monde Selection ופרס Superior Taste ידועים כ"אוסקר" ו"מישלן" של תעשיית המזון והמשקאות.

חברת Vinamilk, שנוסדה בשנת 1976, היא כיום חברת חלב הנמצאת בין 40 חברות החלב הגדולות בעולם מבחינת הכנסות; במקביל, היא "מותג החלב השישי בגודלו בעולם", עם שווי מותג של 3 מיליארד דולר ו"מותג המזון היקר ביותר באזור ASEAN" (הוכרז על ידי Brand Finance - הארגון המוביל בעולם בהערכת מותגים). לאחרונה, Vinamilk היא גם הנציגה היחידה של דרום מזרח אסיה שנמצאת בין 5 מותגי החלב בני-קיימא ביותר בעולם.

עם שרשרת אספקה גדולה הכוללת 16 מפעלים ו-15 חוות טכנולוגיה מתקדמת, Vinamilk מחזיקה בפורטפוליו של 250 מוצרים וייצאה ל-59 מדינות וטריטוריות.

גלו עוד על חוות וינאמילק גרין פארם או קבלו חלב חינם לטעימה ב: חלב טרי ארוז בוואקום - חוות ירוקה (vinamilk.com.vn).

מָקוֹר