आपके लिवर और किडनी को स्वस्थ रखने में मदद करने वाले 12 खाद्य पदार्थ

भोजन के साथ सरल आदतें जैसे कि सुबह में एक गिलास सेब का जूस, दोपहर के भोजन के लिए जैतून के तेल के साथ सब्जी का सलाद या थोड़ी हल्दी, लहसुन के साथ हल्का भोजन... आपके जिगर और गुर्दे के लिए एक अनमोल उपहार होगा।

वसायुक्त मछली, जामुन, जैतून का तेल और हरी पत्तेदार सब्ज़ियाँ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो लीवर और किडनी के स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं। (फोटो: iStock)

यकृत और गुर्दे दो आंतरिक अंग हैं जो विषहरण, रक्त निस्पंदन और शरीर के महत्वपूर्ण शारीरिक कार्यों को विनियमित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

हालांकि, अस्वास्थ्यकर जीवनशैली, अवैज्ञानिक आहार या प्रदूषित वातावरण के कारण यकृत और गुर्दों को अधिक मेहनत करनी पड़ती है, जिससे कई गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं पैदा हो सकती हैं।

अच्छी खबर यह है कि अपने दैनिक मेनू को प्राकृतिक खाद्य पदार्थों के साथ समायोजित करके, आप इस "जोड़ी" को स्वस्थ रहने और अधिक प्रभावी ढंग से कार्य करने में मदद कर सकते हैं।

नीचे 12 खाद्य पदार्थ दिए गए हैं जिन्हें पोषण विशेषज्ञ आपको लीवर और किडनी के स्वास्थ्य के लिए नियमित रूप से शामिल करने की सलाह देते हैं, जिन्हें आप आसानी से अपने दैनिक मेनू में शामिल कर सकते हैं।

1. लहसुन - लीवर और किडनी के लिए "मूक अंगरक्षक"

लहसुन में सल्फर यौगिक, एलिसिन और सेलेनियम होते हैं जिनमें शक्तिशाली सूजनरोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। लहसुन लिवर को डिटॉक्सीफाई करने, वसा कम करने और किडनी को रक्त को प्रभावी ढंग से छानने में मदद करता है।

उपयोग विधि: आप लहसुन को तले हुए व्यंजनों में डाल सकते हैं, सिरके में भिगोया हुआ लहसुन खा सकते हैं, या सुबह के समय शहद में मिला हुआ गर्म लहसुन का पानी पी सकते हैं, जिससे लीवर और गुर्दे की सफाई हो जाती है।

2. हरी पत्तेदार सब्जियाँ - शरीर के लिए प्राकृतिक फिल्टर

पालक, केल और कोलार्ड साग जैसी सब्जियां विटामिन ए, सी और ई, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर से भरपूर होती हैं, जो विषाक्त पदार्थों के निर्माण को कम करने, पाचन में सहायता करने और यकृत पर बोझ को कम करने में मदद करती हैं।

उपयोग विधि: लहसुन के साथ भूनकर, सलाद बनाकर या हरी सब्जियों का रस बनाकर प्रतिदिन सेवन करना एक बढ़िया विकल्प है।

3. बेरीज - एंटीऑक्सीडेंट बूस्ट

स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी और रास्पबेरी एंथोसायनिन और विटामिन सी से भरपूर होते हैं, जो सूजन को कम करने और मुक्त कणों से होने वाले लीवर और किडनी की कोशिकाओं को होने वाले नुकसान को रोकने में मदद करते हैं। कुछ अध्ययनों से पता चला है कि क्रैनबेरी सप्लीमेंट फैटी लीवर को बेहतर बनाने में भी मदद कर सकते हैं।

उपयोग विधि: ताजा खाएं, स्मूदी बनाएं या सुबह दही में मिलाएं।

4. कॉफी - लीवर के लिए अप्रत्याशित लाभ

बहुत कम लोग जानते हैं कि कॉफ़ी में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो लिवर एंजाइम्स और सिरोसिस व लिवर कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करते हैं। नियमित रूप से कॉफ़ी पीने से लिवर को प्रभावी ढंग से डिटॉक्सीफाई करने में भी मदद मिलती है।

उपयोग विधि: नींद को प्रभावित होने से बचाने के लिए प्रतिदिन सुबह खाने के बाद या दोपहर 3 बजे से पहले 1-2 कप बिना चीनी वाली ब्लैक कॉफी पिएं।

5. वसायुक्त मछली - स्वस्थ यकृत और गुर्दे के लिए ओमेगा-3

सैल्मन और टूना में ओमेगा-3 फैटी एसिड प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो सूजन कम करने, रक्तचाप कम करने और फैटी लिवर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। ओमेगा-3 हृदय संबंधी बीमारियों से गुर्दे की कार्यप्रणाली की रक्षा करने में भी मदद करता है।

उपयोग विधि: उबली हुई, पैन-फ्राइड या ग्रिल्ड मछली को प्राथमिकता दें, तेल में तलने से बचें।

6. सेब - पेक्टिन शरीर को शुद्ध करता है

सेब में पेक्टिन फाइबर होता है जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने, विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने और यकृत पर बोझ को हल्का करने में मदद करता है, साथ ही गुर्दे की फिल्टरिंग क्षमता को बढ़ाता है।

उपयोग विधि: प्रतिदिन 1-2 फल सीधे खाएं, रस निचोड़ें या सलाद में मिलाएँ।

7. ब्रोकोली - प्रभावी डिटॉक्स फूड

ब्रोकोली में विटामिन के, फोलेट और एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में होते हैं जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने, यकृत की सूजन को कम करने और गुर्दों की रक्त को छानने की क्षमता बढ़ाने में मदद करते हैं।

उपयोग विधि: जैतून के तेल और लहसुन के साथ उबालें, भाप में पकाएँ या हल्का सा भून लें।

8. हल्दी - सूजन के खिलाफ "चमत्कारी औषधि", यकृत की रक्षा करती है

हल्दी में कर्क्यूमिन नामक सक्रिय तत्व होता है जो अपने सूजनरोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुणों के लिए प्रसिद्ध है, जो यकृत कोशिकाओं को पुनर्स्थापित करने, यकृत एंजाइमों को कम करने और यकृत तथा गुर्दे के विषहरण में सहायता करता है।

उपयोग विधि: हल्दी पाउडर को सूप में डालें, भूनें, या गर्म हल्दी शहद के पानी में मिलाकर सुबह पिएं।

9. जैतून का तेल - यकृत और गुर्दे के लिए अच्छा वसा

जैतून का तेल असंतृप्त वसा और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है जो यकृत की वसा को कम करने, गुर्दे के कार्य को समर्थन देने और शरीर में सूजन को कम करने में मदद करता है।

उपयोग विधि: स्वाद और पोषक तत्व बढ़ाने के लिए सलाद मिलाएं, मछली को मैरीनेट करें, या हरी सब्जियों को हल्का सा भून लें।

10. अखरोट - लीवर के लिए अच्छा वसा

स्वस्थ वसा, विटामिन ई और एंटीऑक्सीडेंट से युक्त अखरोट यकृत की वसा को कम करने और गुर्दे की फिल्टरिंग और विषहरण कार्यों को बढ़ाने में मदद करता है।

उपयोग विधि: प्रतिदिन 5-7 बीज सीधे खाएं या सलाद या दही में मिलाकर खाएं।

11. तरबूज - शीतल और विषहरण करने वाला भोजन

तरबूज में बहुत सारा पानी और सिट्रूलिन होता है जो शरीर को ठंडा रखने, गुर्दों पर दबाव कम करने और अपशिष्ट निस्पंदन को बढ़ावा देने में मदद करता है।

उपयोग विधि: सीधे खाएं, रस निचोड़ें या कुछ पुदीने की पत्तियों के साथ स्मूदी बनाएं।

12. ग्रीन टी - एक पेय जो लीवर की रक्षा करता है

ग्रीन टी कैटेचिन से भरपूर होती है - शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट जो लिवर एंजाइम्स और फैटी लिवर के खतरे को कम करने में मदद करते हैं। हालाँकि, इसके दुष्प्रभावों से बचने के लिए इसका उचित उपयोग किया जाना चाहिए।

उपयोग विधि: प्रतिदिन 1-2 कप गर्म हरी चाय पिएं, खाली पेट और सोने से पहले इसका सेवन करने से बचें।

रोज़ाना छोटे-छोटे बदलावों से आपकी सेहत की रक्षा की जा सकती है। सुबह एक गिलास सेब का जूस, ग्रिल्ड सैल्मन के कुछ स्लाइस, दोपहर के भोजन में जैतून के तेल के साथ एक प्लेट हरी सलाद या रात के खाने में थोड़ी हल्दी और लहसुन के साथ हल्का सलाद; बेरीज़ वाली मिठाई... ये छोटी-छोटी आदतें आपके लिवर और किडनी के लिए मौन उपहार हैं। आज से ही, हर स्वस्थ भोजन के ज़रिए अपने शरीर से और ज़्यादा प्यार करें।

स्रोत: https://baoquocte.vn/12-loai-thuc-pham-giup-gan-than-khoe-hon-312874.html