3 प्रकार की हरी सब्ज़ियाँ जिन्हें हृदय रोग से पीड़ित लोगों को प्राथमिकता देनी चाहिए

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शोध प्रमाण बताते हैं कि हरी सब्ज़ियाँ दैनिक आहार में नाइट्रेट के सर्वोत्तम स्रोतों में से एक हैं। स्वास्थ्य सूचना वेबसाइट एवरीडे हेल्थ (यूएसए) के अनुसार, हरी सब्ज़ियों में मौजूद नाइट्रेट प्राकृतिक यौगिक हैं जो हृदय के लिए कई लाभ पहुँचाते हैं।

3 loại rau xanh người có bệnh tim mạch nên ưu tiên ăn- Ảnh 1. — पालक न केवल विटामिन ए, सी और के से भरपूर है, बल्कि आयरन का भी एक अच्छा स्रोत है।

यूरोपियन जर्नल ऑफ एपिडेमियोलॉजी में प्रकाशित एक अध्ययन में, डेनिश वैज्ञानिकों ने 50,000 से ज़्यादा लोगों से एकत्रित आंकड़ों का विश्लेषण किया। उन्होंने पाया कि रोज़ाना सिर्फ़ एक कप नाइट्रेट युक्त सब्ज़ियाँ खाने से हृदय रोग का ख़तरा 26% तक कम हो सकता है।

नाइट्रेट, शरीर में प्रवेश करते समय, रक्त वाहिकाओं को चौड़ा करके रक्त संचार बढ़ाने में मदद करते हैं। इसके कारण, रक्त से ऑक्सीजन और पोषक तत्व शरीर के अंगों तक अधिक प्रभावी ढंग से पहुँच पाते हैं। कुछ शोध प्रमाण यह भी दर्शाते हैं कि जो लोग पर्याप्त मात्रा में नाइट्रेट लेते हैं, उनके पैरों की मोटर कार्यक्षमता अधिक मज़बूत होती है और वे कम नाइट्रेट लेने वालों की तुलना में तेज़ चलते हैं।

हृदय स्वास्थ्य में सुधार के लिए लोगों को निम्नलिखित हरी पत्तेदार सब्जियां खाने को प्राथमिकता देनी चाहिए:

केल

केल न केवल नाइट्रेट्स से भरपूर होता है, बल्कि इसमें विटामिन ए, सी और के भी प्रचुर मात्रा में होते हैं। विटामिन ए स्वस्थ दृष्टि, प्रतिरक्षा प्रणाली और प्रजनन प्रणाली को बनाए रखने में मदद करता है, और हृदय, फेफड़े और गुर्दे को ठीक से काम करने में मदद करता है।

केल में मौजूद विटामिन सी प्रतिरक्षा प्रणाली को मज़बूत बनाता है और ऊतकों को बनाए रखने और बढ़ने में मदद करता है। वहीं, विटामिन के रक्त के थक्के जमने, हड्डियों को मज़बूत बनाने और ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में अहम भूमिका निभाता है।

पालक

पालक अपने स्वादिष्ट स्वाद के कारण कई लोगों का पसंदीदा भोजन है। विटामिन ए, सी और के के अलावा, पालक आयरन और फोलेट से भी भरपूर होता है।

पर्याप्त आयरन लेने से आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया को रोकने में मदद मिलेगी। वहीं, फोलेट भी ज़रूरी है क्योंकि यह हमारे द्वारा खाए जाने वाले भोजन को ऊर्जा में बदलने और लाल व सफ़ेद रक्त कोशिकाओं के निर्माण में मदद करता है।

चुकंदर के पत्ते

जब हम घर चुकंदर खरीदते हैं, तो हममें से ज़्यादातर लोग उसके पत्ते फेंक देते हैं। लेकिन असल में, चुकंदर के पत्ते बहुत पौष्टिक होते हैं। एक कप चुकंदर के पत्ते दिन भर के लिए ज़रूरी विटामिन A और विटामिन K की पूर्ति कर सकते हैं। एवरीडे हेल्थ के अनुसार, चुकंदर के पत्तों को कच्चा या अन्य हरी सब्जियों की तरह प्रोसेस्ड खाया जा सकता है।

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स्रोत: https://thanhnien.vn/3-loai-rau-xanh-nguoi-co-benh-tim-mach-nen-uu-tien-an-185240920133036629.htm