टेट के दौरान ताज़ी सब्ज़ियों और फलों को सुरक्षित रखने के 4 तरीके

टेट के दौरान सब्ज़ियाँ और फल अनिवार्य व्यंजन हैं। कई परिवारों को अक्सर बहुत ज़्यादा सब्ज़ियाँ और फल खाने की समस्या होती है। उचित संरक्षण इस महत्वपूर्ण खाद्य स्रोत का पूरा लाभ उठाने में मदद करेगा।

पारंपरिक टेट व्यंजनों में अक्सर कई तरह की सब्ज़ियाँ दिखाई देती हैं, जैसे गाजर, आलू, कद्दू, पालक, पत्तागोभी और हरी सब्ज़ियाँ। स्वास्थ्य वेबसाइट वेरीवेल हेल्थ (यूएसए) के अनुसार, फलों में तरबूज, केला, संतरा, कीनू, पपीता और कुछ अन्य शामिल हैं।

प्याज, लहसुन, आलू या कद्दू को बांस की टोकरियों या सांस लेने योग्य कपड़े की थैलियों में रखने पर वे अधिक समय तक सुरक्षित रहेंगे।

टेट के दौरान ताजी सब्जियों और फलों को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए लोगों को निम्नलिखित बातों का ध्यान रखना चाहिए:

ताज़ी सब्ज़ियाँ और फल चुनें

सब्जियों और फलों को लंबे समय तक सुरक्षित रखने में मदद करने वाले महत्वपूर्ण कारकों में से एक है ताज़ा और स्वादिष्ट सब्जियां खरीदना। टेट के लिए बाजार जाते समय, लोगों को ऐसी सब्जियां और फल चुनने पर ध्यान देना चाहिए जो कुचले हुए न हों, मुरझाए हुए न हों और खासकर उन पर सड़े या फफूंद लगे धब्बे न हों।

तरबूज़, संतरे और अंगूर जैसे मोटे छिलके वाले फलों के लिए, चमकदार, मज़बूत छिलके वाले फल चुनें जो खरोंचे हुए न हों। गाजर, आलू और मूली जैसी जड़ वाली सब्ज़ियों के लिए, ताज़ी सब्ज़ियाँ चुनें जो नर्म हों या जिन पर फफूंदी के निशान न हों।

भंडारण से पहले साफ करें और सुखा लें।

खरीदने के बाद, सब्ज़ियों और फलों को भंडारण से पहले धोना चाहिए। हालाँकि, उन्हें बहुत ज़्यादा धोने से बचें क्योंकि पानी से वे जल्दी सड़ सकते हैं।

गाजर, शकरकंद या आलू जैसी जड़ वाली सब्जियों को पानी से धोने की ज़रूरत नहीं है, बस एक साफ़ तौलिये से उन्हें हल्के हाथों से पोंछकर बाहर की गंदगी हटा दें। सफाई के बाद, सब्जियों और फलों को स्टोर करने से पहले उन्हें बाहर से पूरी तरह सुखा लेना चाहिए। अगर वे अभी भी गीले हैं, तो उनमें फफूंदी लगने की संभावना है।

रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें

सलाद पत्ता, ब्रोकली, मालाबार पालक जैसी कई सब्ज़ियाँ या सेब, नाशपाती, तरबूज जैसे फल लंबे समय तक रेफ्रिजरेटर में रखे जा सकते हैं। इन्हें ताज़ा रखने के लिए, लोगों को इन्हें अखबार, हवा वाले छेद वाले प्लास्टिक बैग, ज़िपलॉक बैग में लपेटकर या खाने के डिब्बों में रखना चाहिए।

शुष्क वातावरण में संग्रहित करें

कुछ सब्ज़ियाँ, जैसे प्याज, लहसुन, आलू और कद्दू, को फ्रिज में रखने की ज़रूरत नहीं होती। इसके बजाय, इन्हें ठंडी, सूखी जगह पर सीधी धूप से दूर रखें। वेरीवेल हेल्थ के अनुसार, अगर इन्हें बांस की टोकरियों या हवादार कपड़े के थैलों में रखा जाए, तो ये ज़्यादा देर तक ताज़ा रहेंगी।

स्रोत: https://thanhnien.vn/4-cach-giup-bao-quan-rau-cu-trai-cay-tuoi-lau-trong-dip-tet-185250126220709201.htm